Buttermilk adalah makanan pokok produk susu yang kental dan lembut untuk menambahkan rasa yang kaya dan tajam pada semua jenis resep manis dan gurih. Buttermilk budidaya mudah tersedia di semua toko kelontong saat ini, tetapi jika Anda mendambakan biskuit atau pancake buttermilk yang empuk dan tidak memiliki kendi, jangan khawatir. Anda dapat dengan mudah mempelajari cara membuat buttermilk dengan bahan-bahan yang mungkin Anda miliki di dapur. Dan jika Anda tidak memiliki bahan untuk membuatnya sendiri, Test Kitchen kami memiliki pengganti buttermilk yang mudah dan lezat yang akan membuat resep Anda menjadi lezat.

Pengganti Susu Mentega

Penting untuk diketahui bahwa Anda tidak bisa begitu saja menggunakan susu biasa sebagai pengganti buttermilk. Hal ini terutama berlaku dalam pembuatan kue karena keasaman buttermilk bekerja sama dengan soda kue dalam resep ragi. Berikut beberapa pengganti buttermilk saat Anda dalam keadaan darurat.

Buatlah susu mentega Anda sendiri:Untuk setiap cangkir buttermilk, tambahkan 1 sdm. jus lemon atau cuka ke dalam gelas ukur cair. Tambahkan susu secukupnya untuk menghasilkan 1 cangkir cairan total. Mengaduk; diamkan 5 menit sebelum ditambahkan ke resep. Ini juga disebut susu asam.Krim tartar:Jika Anda tidak memiliki jus lemon atau cuka, Anda juga bisa membuat buttermilk dengan mengaduk 1¾ sdt. krim tartar menjadi 1 cangkir susu biasa.Yogurt:Untuk setiap cangkir buttermilk, ganti dengan 1 cangkir yogurt tawar.Yogurt Yunani atau Krim Asam:Aduk ¾ cangkir dengan ¼ cangkir susu biasa untuk membuat 1 cangkir.

Butuh pengganti buttermilk vegan? Gunakan langkah di atas untuk membuat buttermilk sendiri, cukup tukar dengan minuman susu non-susu seperti susu kedelai, oat, atau almond.

Jason Donnelly

Dapatkan Resep Biskuit Terbaik Kami

Apa itu susu mentega?

Dahulu kala (sekitar abad ke-18), itu hanyalah sisa cairan setelah lemak dihilangkan saat mengaduk krim menjadi mentega—oleh karena itu, dinamakan buttermilk. Saat ini, karton dan kendi yang Anda temukan di kotak produk susu adalah buttermilk yang dibudidayakan, yang terbuat dari susu rendah lemak atau bebas lemak dengan tambahan kultur bakteri.

Manfaatkan pengganti buttermilk yang baru Anda temukan dengan membuat pai yang tajam, kentang tumbuk yang empuk, atau bahkan sebagai air garam untuk ayam yang berair.

Dapatkan bagan penggantian darurat gratis kami Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim