Komunitas kerajinan bir terguncang karena kekhawatiran dan pembatasan di sekitarnya pandemi virus corona telah tumbuh. Bisnis merasakan tekanan akut dari penutupan paksa, dan lebih dari 8.000 pabrik bir di negara itu — beberapa lahir dari abu krisis keuangan 2008 — sekarang berjuang untuk beradaptasi.

Di negara bagian yang mengizinkannya, seperti Florida dan Ohio, pabrik bir telah meluncurkan penjualan siap pakai dan kapabilitas pemesanan di muka dengan pengambilan di tepi jalan. Yang lainnya pengiriman langsung ke konsumen mereka selama pandemi.

“Ketika bar dan restoran kami diberitahu untuk berhenti menuang bir, pelanggan kami bertanya, 'Bagaimana kami bisa mendukung Anda?'” Kata Tomme Arthur, salah satu pendiri Biara yang Hilang di San Marcos, CA. “Dalam mencari solusi, menjadi jelas bahwa kami harus membawa bir kepada mereka.

“Apakah ini mudah? Jawabannya adalah hal-hal yang jarang dilakukan layak dilakukan. Adakah yang lebih baik daripada meminta pemilik perusahaan yang Anda cintai mengetuk pintu dengan bir segar dingin? Saya kira tidak, ”kata Arthur.

Atas kebaikan Virtual Beer Fest

Pabrik bir suka Rockwell Beer Co. di Missouri dan lainnya beradaptasi dengan keadaan yang berkembang dengan mengubah apa yang mereka buat. Daripada membuat gaya dengan waktu perputaran cepat di fermentor seperti India pale ales , pembuat bir dapat mulai menumbuk di lager atau imperial stout yang membutuhkan waktu berminggu-minggu atau lebih dalam tangki atau tong. Ini berarti tempat pembuatan bir dapat terus beroperasi dan siap melayani komunitas mereka saat pembatasan dicabut.

Hal ini terutama relevan di negara bagian seperti New York, di mana pabrik bir telah dianggap sebagai bisnis 'penting' dan dapat menampung awak kerangka. Tetapi di negara bagian di mana tempat pembuatan bir tidak memiliki peruntukan tersebut, pekerjaan harus dimulai sekarang untuk mengosongkan tangki bir yang ada, dan menutup saluran draft serta sistem penting lainnya dengan benar.

Pabrik bir yang lebih besar dengan jaringan distribusi yang besar memiliki posisi yang lebih baik untuk penjualan berkelanjutan karena volume dan kemampuannya untuk menyimpan rak toko. Akun off-premise seperti toko minuman keras dan toko bahan makanan melaporkan angka penjualan alkohol yang hampir mencapai rekor .

Larry Bell, pendiri Michigan Bell's Brewery , perhatikan bagaimana konsumen menimbun makanan favorit yang sudah dikenal untuk membantu menghabiskan waktu. Hal ini membuat Bell's merilis Oberon Ale, bir gandum musim panasnya, lebih awal. Bir tersebut biasanya memulai debutnya pada perayaan tahunan Hari Oberon Bell, yang akan diadakan hampir tahun ini.

“Apakah ini mudah? Jawabannya adalah hal-hal yang jarang dilakukan. ' Tomme Arthur, salah satu pendiri, The Lost Abbey

Pabrik lain akan mencoba mempertahankan rasa koneksi dan dukungan untuk komunitas mereka dengan beralih ke internet dan media sosial.

Pabrik bir yang harus memberhentikan staf, terutama mereka yang dulu ruang kerannya ramai menjadi gelap pada minggu lalu, telah memasang stoples tip virtual di situs web mereka.

Di Buffalo, berbagai musisi didirikan di dalam ruang kosong Karya Bir Komunitas taproom dan pertunjukan live beberapa malam minggu lalu.

“Kami tahu betapa parah epidemi memengaruhi musisi kami [karena] banyak dari mereka sepenuhnya bergantung pada bar sebagai tempat untuk mencari nafkah,” kata Ethan Cox, salah satu pendiri dan presiden Community Beer Works.

Festival bir besar, seperti Pembuatan Bir Kota Cerutu Hari Hunahpu di Tampa, telah dibatalkan, sementara yang lain, seperti Funk Fest, diadakan oleh Perusahaan Pembuatan Bir Yazoo di Nashville, telah ditunda. Sementara itu, pembuat bir memulai pertemuan virtual.

'Menulis Rencana Bisnis Baru dalam Sehari': Bar dan Restoran Berhubungan dengan Pandemi Virus Corona

Di Iowa, serikat pembuat bir negara bagian mengumumkan ' Festival Bir Jarak Jauh ”Untuk sore hari tanggal 28 Maret. Peserta akan didorong untuk membeli bir lokal atau barang dagangan dari tempat pembuatan bir terlebih dahulu untuk membantu mendukung bisnis tersebut, dan kemudian masuk untuk minum bersama penggemar bir lainnya.

“Dengan penutupan paksa bar, restoran, dan ruang tap tempat pembuatan bir, staf kami kehilangan pekerjaan kiri dan kanan,” kata J. Wilson, direktur eksekutif Serikat Brewers Iowa . “Hanya sedikit dari mereka yang memiliki jaring pengaman. Kami ingin melakukan sesuatu yang dapat bermanfaat bagi mereka, dan pesta bir sepertinya ide yang bagus.

'Salah satu kualitas bir yang hebat adalah kemampuannya untuk menyatukan orang,' katanya. “Dalam krisis saat ini, hal itu dapat dimengerti, jadi kami menyusun alternatif terbaik kami.”

Saat industri bir menatap krisis ini, yang tetap pasti adalah bahwa kecerdikan dan kreativitas komunitas pembuat bir akan menjadi hal yang sangat membantunya bertahan.