Barcelona akan selalu terkenal dengan tapasnya. Namun selama dua dekade terakhir, ibu kota Spanyol Wilayah Catalonia, telah menjadi tujuan wisata kuliner. Munculnya masakan molekuler mengarah pada kebangkitan santapan yang menawarkan banyak pilihan bagi mereka yang lebih suka makan multi-menu, duduk sambil berkeliaran dari bar ke bar. Pengunjung yang juga suka memilih makanan lokal dapat menikmati anggur dari daerah terdekat Penggalian , Penedès dan Biara . Selain anggur dan makanan, pantai kota dan arsitektur Gaudí adalah dua alasan bagus lainnya untuk dikunjungi.

Osmosa

Osmosa : Serangkaian kamar nyaman yang tersebar di dua lantai, Osmosa terasa seperti rumah pribadi yang dihias dengan sangat baik. Chef Raúl Roig Sanmartin menawarkan masakan Catalan modern dengan menu mencicipi yang berganti setiap minggu dengan pilihan lima, tujuh atau sembilan hidangan.

“Koki kami menciptakan masakan Catalan yang khas berdasarkan produk segar musiman yang tersedia yang bersumber dari berbagai pasar,” kata Ignasi “Nacho” Montes, salah satu pemilik restoran. “Kami tidak melakukan set tasting menu, jadi selama 10 tahun terakhir, kami telah menciptakan lebih dari 2.000 hidangan. Filosofi ini adalah titik awal kami. Kemudian saya memasangkan setiap hidangan dengan salah satu dari 200 lebih pilihan dari gudang anggur kami. ”

Nasional

Nasional : Melonjak ini Ruang industri abad ke-19 di Passeig de Gracia memiliki empat restoran dan empat bar. Untuk memuaskan dahaga Anda dan menikmati piring-piring kecil, pilihlah di antara bar bir, bar anggur, bar koktail, dan bar tiram / Cava.

Untuk nafsu makan yang lebih kuat, restoran tidak mengecewakan: Brasserie fitur daging panggang, La Llotja berfokus pada makanan laut, Taperia menawarkan tapas dan hidangan nasi sementara Berhenti menyoroti sandwich dan kue. Daftar anggur terfokus menawarkan pilihan botol dan gelas dengan harga terjangkau, dengan beberapa saran dari daerah terdekat.

Dua paprika

Dua paprika : Albert Raurich, mantan chef de cuisine di El Bulli, menciptakan hidangan indah berdasarkan hidangan dari Yunani kuno, Roma, Mesir, Andalucía era Moor, dan Zaman Keemasan Spanyol. Kepala Koki Borja García bertanggung jawab atas hari-hari dapur operasi, di mana ia menghasilkan buah-buahan dingin yang diresapi minuman keras, teri segar dalam cuka dan dill, daun bawang panggang bir dan cuka, dan kacang pinus Tortilla Spanyol yang terlihat seperti paella.

“Konsep kami adalah memperkenalkan tamu pada masakan Mediterania bersejarah yang disajikan di ruang modern kami di Barcelona,” kata Garcia. “Kami kemudian mencocokkan masakan itu dengan anggur alami yang diproduksi tidak hanya di Spanyol, tetapi juga di Prancis dan Italia.”

Nikmati

Nikmati : Didirikan oleh tiga alumni El Bulli, Nikmati diterima bintang Michelin keduanya tahun ini. Ruang ubin yang lapang menampilkan masakan avant-garde di mana setiap kursus adalah karya seni. Tersedia dua menu mencicipi dengan pasangan anggur.

Anggur mengejutkan sebanyak masakan inventif, 'Saya mencari anggur dari produsen kecil dan daerah yang tidak biasa, seperti Assyrtiko dari Santorini, dengan karakter berasap dari tanah vulkanik, atau berusia 19 tahun koshu (saké tua) dengan nuansa tanah dan aroma jamur shiitake yang tajam, ”kata Rubén Pol Ramon, kepala sommelier. Ramon mencampur koshu dengan jus yuzu segar dan memasangkannya dengan ceviche yang sudah didekonstruksi. “Kami bermain dengan keasaman dan catatan jeruk untuk dipasangkan dengan air jeruk nipis dan ikan di piring.”

Pasar Boqueria

Pasar Boqueria : Jika Anda bisa memakannya, Anda dapat membelinya di Pasar La Boqueria . Hanya beberapa langkah dari La Rambla, pasar tertutup yang terkenal ini berdiri sejak awal abad ke-13. Anda dapat membeli keju, charcuterie, coklat, permen, dan buah-buahan untuk dimakan saat berbelanja. Sebelas bar menawarkan anggur, bir, dan tapas — cocok untuk sarapan atau makan siang saat dalam perjalanan. Untuk suguhan pagi yang istimewa, kunjungi Quim de la Boqueria untuk tumis jamur dan foie gras bersama segelas Cava.

Klub Paella

Klub Paella : Berjalan kaki singkat dari La Boqueria, Restoran Alex Betolaza menghadirkan pengalaman imersif di mana Anda memasak paella sendiri untuk dinikmati dalam suasana yang indah. Ada tiga jenis kelas yang ditawarkan. 'Amuse Bouche' adalah pengantar makan siang singkat dan manis tentang paella, dan sangat cocok untuk mereka yang tidak punya banyak waktu luang. 'Appetizer', yang dimulai pukul 5 sore, menampilkan minuman selamat datang dan makanan ringan, diikuti dengan kelas memasak dan makan malam. Mereka yang mencari malam penuh untuk berlama-lama makan lebih lama, ada 'Menu Lengkap' selama tiga jam, mulai pukul 8 malam.

Pabrik Moritz

Pabrik Moritz Barcelona : Didirikan pada tahun 1856, Pabrik Moritz adalah salah satu pabrik bir tertua di kota tempat revolusi bir kerajinan benar-benar terjadi. Rumahnya saat ini, didirikan pada tahun 1864, adalah salah satu bangunan pertama di lingkungan Eixample yang trendi.

Sementara sentuhan pabrik aslinya tetap ada, arsitek Jean Nouvel merenovasi ruangan pada tahun 2012, memperbaruinya menjadi mahakarya modern yang menampung pabrik pembuatan bir mikro. Pelanggan dapat mencicipi salah satu bir yang belum dipasteurisasi dari tempat pembuatan bir di restoran atapnya dan bar kaleng setinggi 85 kaki. Selain itu, menu Jordi Vilà menawarkan lebih dari 300 hidangan dari seluruh Spanyol, Jerman, dan Prancis.