Pada Premiere Napa Valley edisi 2014, acara perdagangan teratas di kawasan itu, lebih dari 90 persen lot lelang adalah anggur merah yang besar dan sehat. Dari 225 anggur yang ditawarkan, hanya tujuh anggur putih — termasuk dua kembang api — dan tujuh adalah Pinot Noir.

Itu menambah banyak tanin dan, secara umum, sedikit alkohol juga.

Agar adil, sebagian besar kunjungan ke Napa tidak terlalu berpusat pada Cabernet. Banyak kilang anggur setidaknya menuangkan Sauvignon Blanc atau Chardonnay (terkadang keduanya), yang dapat membantu menyegarkan selera sebelum masuk ke jajaran anggur merah.

Namun, fokus dari hampir semua perjalanan mencicipi ke Napa adalah kawasan merah besar di kawasan ini, umumnya Cabernet Sauvignon. Dan setelah seharian mencicipi pewarnaan langit-langit, Anda mungkin berminat untuk sesuatu yang berbeda di malam hari.

Itu pasti yang saya rasakan selama kunjungan baru-baru ini.

Untungnya, para pemilik restoran di kawasan itu tampaknya telah menemukan hal yang sama. Sementara sebagian besar daftar anggur sangat bergantung pada persembahan Napa, banyak yang menjangkau melewati garis kabupaten untuk persembahan anggur putih mereka. Namun, beberapa restoran menyajikan hidangan putih lokal yang lezat, seperti Sinskey’s Abraxas, perpaduan Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan Gewürztraminer yang ditanam di Carneros.

Atau, pengunjung dapat melakukan seperti yang dilakukan pembuat anggur lokal dan menyegarkan selera mereka dengan bir.

Trumer Pils, aslinya dari Austria tetapi sekarang berjarak 40 menit di Berkeley, adalah minuman lokal paling ringan dan paling renyah yang mungkin ditemui pengunjung.

Yang lebih dekat lagi adalah Pabrik Bir Napa Smith, yang terletak di seberang bandara Napa. Taproom-nya agak jauh jika Anda berada di jantung lembah, tetapi bir tersedia di banyak lokasi. Mampirlah ke Cantina di jalan utama di St. Helena ketika Anda membutuhkan kenyamanan Napa Smith Amber Ale yang disajikan di zona tanpa pretensi.

Bukan peminum bir?

Arahkan pemandangan koktail Anda ke Goose & Gander (bekas Martini House), juga di St. Helena. Meskipun ahli mixologi bintang dan penerima penghargaan Wine Enthusiast 40 Under 40 2013, Scott Beattie telah bergabung dengan Meadowood, program minuman campuran yang ia mulai tetap berjalan.

Bahan-bahan eksotis seperti bubuk lima rempah Cina dan adas bintang mudah berbaur dengan produk segar dan minuman beralkohol Bay Area dari Hangar 1, St. George dan Distillery No. 209, yang dipadukan dalam kombinasi yang cerdik dan menggugah selera.

Hampir di setiap belokan, restoran dan bar Napa menawarkan alternatif menarik untuk anggur daerah ini, memberi pengunjung lebih banyak alasan untuk minum di lembah.

Lebih dari Cabernet

Kebun Anggur Robert Sinskey
Mencicipi $ 25 termasuk empat anggur dan gigitan kecil dari dapur.

Pabrik Bir Napa Smith
Tur jam 4 sore setiap hari. Sepuluh bir di tekan.

Angsa & Gander
Daftar koktail yang luas dan inventif. Menu lengkap.