Biara St. Nicholas adalah mansion Jacobean abad ke-17 yang terpelihara dengan indah dan perkebunan tebu, dilengkapi dengan kereta api warisan yang ramah anak-anak dan, yang terpenting bagi penggemar minuman, fasilitas mandiri Rum penyulingan. Bahkan menghasilkan pembersih tangan sendiri, yang berbau seperti jeruk nipis yang jauh dari daiquiri yang sempurna.

Barbados adalah surga rum. Bagaimanapun, itu dianggap sebagai tempat kelahirannya.

Rum adalah ekspor terbesar negara itu dan daya tarik utama bagi wisatawan. Memaksimalkan potensi ekonominya sangat penting bagi ekonomi lokal untuk berkembang, terutama setelah deklarasi kemerdekaan dari Kerajaan Inggris, pada November 2021.

Namun, tidak seperti daerah tetangga seperti Martinik dan Jamaika, rum Barbados belum memiliki indikasi geografis (IG).

Diakui, GI sudah lama ada di meja. Proposal pertama diajukan ke registrar lokal pada tahun 2016 tetapi tidak berhasil karena ketidaksepakatan di antara empat penyulingan di pulau itu: Remy Cointreau -milik Gunung Gay , Richard Seale's Empat persegi , St. Nicholas Abbey, dan firma terbesar di pulau itu, Rumah Ferrand - Penyulingan Rum Hindia Barat (WIRD) milik sendiri.

Selandia Baru Memperkenalkan Indikasi Geografis untuk 18 Wilayah Anggurnya

Ada banyak kriteria untuk GI yang bisa diperdebatkan. Beberapa—seperti penggunaan air laut dan tong kayu mangga—mungkin terdengar sedikit aneh. Yang lain memiliki implikasi yang agak mendalam.

Poin yang sangat panas menyangkut pematangan semangat di luar negeri. Mount Gay, Foursquare, dan St Nicholas—yang bersama-sama menyumbang lebih dari 90% botol rum di Barbados dan stok rum yang matang di pulau itu—menegaskan bahwa rum berlabel GI hanya boleh disimpan di pulau itu, dengan alasan bahwa kondisi iklim Barbados sangat buruk. kunci profil rasa akhir rum. WIRD menganjurkan pematangan parsial di Eropa sebagai gantinya.

Penyulingan juga tidak setuju pada jumlah rum yang harus berumur dalam jumlah besar.

“Kecuali domain dilindungi, rum Barbados yang dikirim dalam jumlah besar dan dijual di pasar ekspor dapat diencerkan secara legal dengan [roh] dari sumber yang lebih murah namun tetap dipasarkan sebagai rum Barbados,” kata CEO Foursquare, Richard Seale. “Seringkali rum ini ditambahkan gula dan ek penyedap untuk menutupi kualitas yang diencerkan.”

Larry Warren, pemilik Biara St. Nicholas, menunjukkan bahwa pematangan luar negeri dan ekspor massal memiliki banyak kaitan dengan kekhasan cairan seperti halnya dengan ekonomi lokal. Dia berpendapat bahwa GI harus tentang membangun model ekonomi yang berkelanjutan, di mana orang Barbados mendapat manfaat dari semua — bukan hanya sebagian kecil — dari pendapatan yang dihasilkan oleh industri, yang hanya mungkin jika semua kegiatan dilakukan di pulau itu.

“Nilai rum meningkat saat matang,” katanya. “Kami kehilangan pendapatan dan pekerjaan valuta asing ketika rum curah dikirim ke luar negeri untuk pematangan dan pembotolan lebih lanjut.”

Di Tangan Mereka Sendiri

Untuk mempromosikan rum Barbados di pasar ekspor, Foursquare, Mount Gay, dan St. Nicholas Abbey membuat grup produsen bernama Genuine Barbados Rum, Inc. Kemudian, musim panas lalu, grup tersebut secara kolektif mengajukan proposal GI baru ke lokal Kantor Urusan Perusahaan dan Kekayaan Intelektual (CAIPO) .

Ini membutuhkan Barbados Rum untuk disuling, dimatangkan, dan dibotolkan di pulau itu, bebas dari zat pemalsuan.

“Kekuatan pendorong di balik mengamankan Barbados Rum GI adalah untuk selamanya menghubungkan terroir kami dengan rum kami, seperti yang kami lihat dengan Single Malt Scotch di Skotlandia,” kata direktur pelaksana Mount Gay Antoine Couvreur.

GI juga memperhitungkan kategori yang didedikasikan untuk rum yang diproduksi seluruhnya dengan tebu Barbados dari sebidang tanah, karena Foursquare dan Mount Gay baru-baru ini bergabung dengan St. Nicholas dalam menggiling sebagian tebu mereka sendiri.

“CAIPO memiliki backlog yang kewalahan dengan bidang-bidang lain yang sangat penting dan GI tidak menjadi agenda utama mereka,” aku Seale. “Tapi kami telah mendorong dengan lembut … setelah diterbitkan, siapa pun akan dapat menolak, yang kami harapkan akan terjadi … dan gagal,” katanya, mengisyaratkan penentangan WIRD terhadap proposal tersebut. Setelah resmi di Barbados, grup tersebut kemudian dapat mendaftarkan GI di pasar ekspor utama seperti Amerika Serikat dan Uni Eropa.

Industri yang Berkembang

Penyulingan Barbados Rum, Inc. yang asli yakin bahwa GI yang diusulkan akan membantu meningkatkan nilai yang dirasakan rum Barbados.

“Ini belum tentu tentang manfaat langsung … melainkan nilai jangka panjang yang akan melindungi keaslian rum Barbados,” kata Couvreur. “Rum kami secara intrinsik terkait dengan terroir kami; dari air yang kami gunakan hingga ragi alami di udara… GI adalah stempel persetujuan dan latihan transparansi yang benar-benar akan menghormati Barbados sebagai tempat kelahiran rum.”

Kelompok tersebut percaya bahwa GI juga akan menarik lebih banyak investor ke industri, dan strategi tersebut tampaknya berhasil. Dua penyulingan baru diharapkan akan didirikan selama beberapa bulan ke depan: satu berlokasi di Perkebunan Bentley, dengan dukungan penyulingan Scotch Kilchoman , dan Perkebunan Hopewell milik lokal.

10 Penyulingan Milik Hitam Membuat Beberapa Botol Terbaik Amerika

Para investor, kelompok itu menyatakan, “telah berbagi… antusiasme dan dukungan mereka untuk pengembangan merek Rum Barbados.”

Proposal GI baru merupakan titik balik nyata bagi industri rum Barbados. Lebih dari setahun setelah negara itu berpisah dengan Kerajaan Inggris untuk menjadi republik yang sepenuhnya independen, itu juga merupakan perkembangan penting bagi ekonomi pulau yang lebih luas dan untuk penentuan nasib sendiri rakyatnya.

“Barbados Rum GI telah ada di meja selama satu dekade, jauh sebelum kami menyadari Barbados bekerja untuk mendapatkan status Republik, jadi itu hanya kebetulan di bagian depan itu,” kata Couvreur. “Namun, yang jelas kemauan dan kemandirian masyarakat Bajan yang kuat. Barbados Rum GI akan mentransfer nilai tambah rum yang diproduksi di Barbados ke Barbados dan ke perusahaan Barbados dengan mengganggu model produksi komoditas yang sudah ketinggalan zaman. Barbados Rum GI memastikan nilai tambah dibuat di dalam Barbados, yang secara efektif menjamin manfaat bagi negara dan masyarakat.”