Dengan penurunan kecepatan, preferensi minum sering mengarah ke pilihan yang lebih kuat dan penuh rasa daripada yang biasanya kita nikmati selama musim panas. Liburan juga sebentar lagi, dan keluarga serta teman akan berkumpul, jadi yang terbaik adalah mempersiapkan lemari es yang penuh dengan sahabat cuaca dingin: imperial IPA.

Imperial IPA pada dasarnya adalah pale al India yang ditendang hingga 11 — lebih banyak malt, lebih banyak alkohol dan yang terpenting, lebih banyak lompatan. Hasilnya adalah bir yang kompleks dan kuat dengan IBU, atau unit pahit internasional, naik di atas 60 dan, dalam beberapa kasus, jauh di atas 100.

Imperial IPA sempurna untuk musim ini. Mereka sangat cocok untuk hidangan Thanksgiving, terutama ubi jalar, isian gurih, dan bahkan kalkun — mereka menawarkan rasa yang tegas dari lompatan yang kaya dan rempah-rempah yang halus atau piny, yang semuanya meningkatkan rasa burung yang sering kali satu dimensi atau hambar. Dibandingkan dengan IPA biasa, kandungan alkohol yang lebih tinggi, rasa di mulut yang lebih kaya, dan profil rasa yang ditingkatkan ditemukan di IPA imperial atau ganda, semuanya melengkapi hidangan Thanksgiving tradisional Amerika, serta menjanjikan percakapan meja makan yang hidup.

Pilihan hari ini — dan ada banyak — sangat bervariasi. Dalam brews ini, mungkin lebih dari gaya lainnya, hop adalah bintang, menjadi pusat perhatian di hidung dan langit-langit. Pembuat bir bermain dengan varietas hop baru dan tagihan bahan untuk menghasilkan profil akhir yang tepat yang ingin mereka capai, dan sering kali mencantumkan hop yang telah mereka gunakan untuk mereka yang mencari pilihan yang dibuat dengan favorit pribadi mereka.

Bagi mereka yang mungkin tidak diucapkan hophead, IPA non-imperial menawarkan rempah-rempah yang sama, meskipun dialed-down, bersahaja dan astringency sedang, jadi pastikan untuk memiliki keduanya untuk memenuhi semua preferensi lupulin tamu Anda.

Bir Liar Anda Akan Jatuh

Reuben's Brews Blimey That’s Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 poin . IPA “triple” ini menuangkan warna emas-madu, dengan kepala tebal yang meninggalkan tali yang bagus. Dengan sekitar 6 pon hop yang ditambahkan per barel, ia menawarkan aroma jeruk, pinus, dan buah-buahan tropis yang intens, yang semuanya bertransisi menjadi langit-langit yang lembut dan lembut. Ada banyak malt karamel di intinya, memberikan rasa hop dan tekstur pahit yang sesuai. Meskipun sedikit hangat dan berbentuk bulat, namun tetap seimbang, dan menawarkan sentuhan rasa resin pinus yang menyenangkan pada bagian akhir. abv: 10,5%

Harpoon Hoppy Adventure Double IPA paket $ 13/16 oz 4, 91 poin . Ini menuangkan warna oranye keemasan yang bersih, dengan kepala berbusa putih yang meninggalkan tali yang bagus di belakang dengan setiap tegukan. Aroma rumput yang dipotong, warna oranye tertinggi, roti yang baru dipanggang, lompatan bunga dan hanya sentuhan jarum pinus semuanya menari di karangan bunga. Semua aroma itu berlanjut hingga ke malty, langit-langit yang kuat, yang menampilkan keseimbangan keseluruhan yang luar biasa dan kemampuan minum yang mengejutkan untuk DIPA. Hasil akhirnya kering dan sedikit dibumbui dengan aroma tanah berlumut dan biji persik. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA paket $ 13/16 oz 4, 91 poin . Ini adalah produk yang sangat menyenangkan, dari kaleng gelap hingga nama pintar dan konten di dalamnya. Ini bukan untuk menjadi lemah hati, memimpin dengan aroma yang diucapkan dari dank hop, manisan kulit jeruk, sari jeruk dan getah pinus yang lembut. Langit-langitnya cukup empuk dan kaya, mendukung profil lompatan yang tegas, meskipun karbonasi yang cukup membuat mulut yang licin tidak terasa terlalu berat. Kehangatan yang menyenangkan terungkap pada hasil akhir yang kering dan astringen. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Ikan Pari IPA Imperial India Pucat Ale $ 14/12 oz 6 bungkus, 90 poin . Diseduh dengan hop Citra, Mosaic, Simcoe dan Southern Cross, DIPA kalengan ini memberikan warna keemasan yang indah dan bersinar dengan aroma intens jeruk, nanas, buah tropis, dan rumput potong. Warna hop herbal dan floral menutupi hidung, sementara langit-langit menawarkan tulang belakang karamel-malt yang kaya untuk menghaluskan rasa pahit yang pahit melalui hasil akhir yang sedikit lengket. Teksturnya halus dan lembut, meskipun banyak karbonasi membuat mulut terasa seimbang dan dapat diminum, dengan sentuhan akhir dari nuansa grapefruit dan hop resin di bagian penutupnya. abv: 7,9%

Hadiah Hiburan Lord Hobo Double India Pale Ale $ 15/16 oz 4 pack, 90 poin . Ada banyak hal yang bisa dilihat dalam minuman beraroma ini. Aroma yang kuat dari kulit jeruk dan jeruk bali serta bunga hop yang lembut mendominasi buket, dengan sedikit warna kulit persik dan inti nanas di latar belakang. Langit-langitnya pahit dan kenyal, dengan rasa getah pinus dan kulit jeruk yang memberikan hasil akhir yang panjang dan kering. Karbonasi yang cukup dan nada malt biskuit dan karamel membantu menjaga profil hop tetap terkendali, menyeimbangkan seteguk. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6 bungkus, 89 poin . Diseduh dengan Nugget, Cascade, Centennial, Chinook dan Columbus hop, ini menuangkan warna oranye terbakar dengan kepala putih berbusa yang menunjukkan retensi yang baik. Hidung adalah karakter semua hop, dengan aroma empulur jeruk, rumput kering, lubang persik dan resin pinus ringan. Langit-langitnya mulai pahit, tetapi kemudian beralih ke rasa karamel dan biskuit kecokelatan yang lebih manis dan digerakkan oleh malt sebelum beralih kembali ke karakteristik hop astringent yang bertahan melalui lapisan kering. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA $ 14/12 oz 6 pack, 88 poin . Bir yang merayakan ulang tahun ke 21 tempat pembuatan bir ini dibuat dengan campuran Azacca, Citra, dan Centennial hop. Ini adalah karakter buah yang mengejutkan, dengan nada depan dari buah batu, jeruk keprok, dan apel merah yang bercampur dengan nada hoppy dari grapefruit, anggur hijau, dan getah pinus. Mouthfeel bertubuh sedang berbentuk bulat dan mengenyangkan, dengan kelembutan berminyak yang bertahan hingga selesai. Petunjuk terakhir dari rumput kering, sari jeruk, dan jarum pinus terungkap di hasil akhir yang pahit. abv: 8%

Tumwater White Water Double IPA paket $ 8/12 oz 6, 87 poin . Ini adalah IPA yang cukup lugas dan lembut, dengan nada karamel yang tegas, biji-bijian panggang dan roti cokelat yang mendominasi hidung dan mulut. Profil hop cukup tenang untuk DIPA, dengan nada samar tanah dan rumput yang berakhir pahit dan tajam. Sedikit kulit jeruk terungkap di mulut berbobot sedang. abv: 7,5%