Kata-kata dan frasa yang digunakan untuk menggambarkan Vodka dan cara pembuatannya bisa membingungkan. Dibandingkan dengan jenis lainnya roh yang dapat ditentukan oleh aturan ketat atau penunjukan geografis, vodka bisa tampak seperti gratis untuk semua: dapat dibuat di mana saja, dan dari bahan dasar apa pun.

Beberapa istilah menyoroti kejernihan roh dan relatif kurangnya aroma dan rasa; yang lain menyinggung metode produksi digunakan untuk menciptakan karakteristik yang berharga dan murni itu.

Untuk membantu para penggemar vodka menyesap dengan percaya diri, kami meminta para ahli untuk menjelaskan apa arti dari lima istilah umum ini.

1. Distilasi [x] Kali

Label Vodka tidak mengatakan 'x.' Tapi vodka bisa disuling sekali atau beberapa kali.

“Kami menyaring vodka kami 12 waktu yang berbeda,” kata Mark Anderson, pendiri dan CEO Roh Organik Drake . Dalam vodka, distilasi adalah proses yang digunakan untuk menghilangkan elemen yang disebut congener yang memengaruhi rasa

'Semakin banyak yang Anda saring, semakin banyak yang bisa Anda hapus,' jelas Anderson. “Dalam beberapa kasus, merek vodka mungkin ingin meninggalkan beberapa pembuatnya, meninggalkan profil aroma atau rasa yang mungkin dicari merek mereka. Orang lain mungkin ingin menghilangkan segala sesuatu dari vodka yang mereka bisa.”

2. Difilter [x] Kali

Filtrasi sebagian besar opsional. Setelah distilasi, beberapa produsen vodka menggunakan penyaringan minimal—cukup untuk menghilangkan partikel yang terlihat jelas. Lainnya masuk semua, menyaring vodka berkali-kali, sering menggunakan banyak bahan dan teknik, untuk menghilangkan congener yang tersisa.

“Bukan hal yang aneh jika vodka disaring berkali-kali,” jelas Camille Austin, direktur senior advokasi di Casa Lumbre Spirits , yang mana termasuk Vodka Semangat Komunitas . “Banyak produsen bertujuan untuk menawarkan semangat yang sangat netral yang dapat dicampur dengan sejumlah bahan dan koktail dan akan memungkinkan rasa lain bersinar.”

Arang atau karbon paling banyak digunakan, karena menyerap secara efisien, dan beberapa produsen menentukan bahan yang digunakan untuk membuat arang tersebut (yaitu, kulit kayu birch, pinus dan kacang) sebagai pembeda. Community Spirit Vodka, misalnya, disaring melalui karbon kelapa.

Lainnya memilih untuk menyaring vodka melalui kain, batu permata, logam mulia, pasir, batu lava, kuarsa atau marmer.

3. Netral

'Istilah 'netral' selalu membuat saya tertawa,' kata William Borrell, pendiri Vestal Vodka. “Netral telah berarti semangat tanpa semua aroma dan rasa yang dapat dilihat, tetapi ini sebenarnya menggambarkan rasa kebingungan di pihak orang-orang yang awalnya mengkategorikan vodka impor pada tahun 1930-an. Nama Slavia asli yang diberikan untuk kategori tersebut semuanya merupakan turunan dari bentuk kecil dari kata 'air.'” Seperti air, vodka kemudian didefinisikan sebagai jernih, tidak berbau dan hambar .

Perjalanan Berliku Vodka dari Minuman Keras yang Tidak Jelas ke Roh Favorit Amerika

Sementara 'netral' (atau kadang-kadang, 'bersih') sering digunakan untuk mendefinisikan vodka, itu bukan istilah resmi, dan banyak produsen melihat aroma dan rasa bernuansa dalam vodka mereka sebagai nilai jual.

Sebagai catatan, pada tahun 2020 Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB) secara khusus mengubah peraturan untuk menghilangkan bahasa yang mendefinisikan vodka sebagai “tanpa karakter, aroma, rasa, atau warna yang khas.”

4. Premium/Ultra-Premium

'Meskipun tidak ada definisi teknis, 'Premium' biasanya mengacu pada minuman beralkohol yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas lebih tinggi dan proses yang cermat yang digunakan untuk menyaring dan menyaring batch,' jelas Austin.

Lebih lanjut, mereka yang peka terhadap harga mungkin ingin mewaspadai label yang memuat kata kunci pemasaran itu, Austin melanjutkan: “Prosesnya juga cenderung menentukan biaya yang lebih tinggi.”

5. Murni/Kemurnian

'Kemurnian' sering digunakan sebagai sinonim untuk 'netral,' catat Borrell, dan seperti 'netral,' ini bukan istilah teknis, tetapi deskripsi berorientasi pemasaran.

“Membiarkan kemurnian produk seseorang bersinar meskipun sering berarti merangkul rasa dan karakter yang melekat yang terkait dengan terroir tempat produksi Anda dan tanaman yang telah Anda pilih dengan cermat,” katanya. “Seharusnya tidak berarti campur tangan lagi dan lagi dalam produksi untuk menghilangkan setiap dan semua pesona penting. Saya menerima semua klaim kemurnian dengan sebutir garam.”