SEnam belas gelas malt tunggal berbaris, berkilau kuning di gelas, mengharumkan ruangan dengan vanilla, karamel, dan asap. Dan beruntungnya saya, saya bisa mencicipi semuanya. Beberapa orang mungkin menyebut ini acara khusus. Tapisebagaipeninjau roh untuk Penggemar Anggur , Saya hanya menyebutnya Selasa ini.

Tapi hari Selasa khusus ini, saya mendapat kejutan besar. Di antara gelas-gelas yang saya pikir adalah wiski Scotch, ada satu malt dari Taiwan. Saya mencicipinya, dan itu luar biasa.

Ketika saya menemukan mereknya, saya terpesona. Dari Taiwan? Bukan Skotlandia, rumah bagi wiski paling dipuji di dunia?

Orang asing misterius ini, Kavalan Single Malt Whiskey, menemukan semua aroma yang tepat — buah segar, asap tipis, butterscotch yang menggiurkan. Lezat.

Itu membuat saya berpikir: Mengapa saya tidak minum lebih banyak wiski dari Asia? Mengapa tidak semua orang?

Sejujurnya, jumlah wiski yang meningkat di Asia sama baiknya dengan beberapa Scotch terbaik yang pernah ada. Sebagian besar sengaja dibuat dengan gambar whisky Scotch, tetapi tambahan tambahan membuat wiski Asia memiliki identitas yang berbeda. Misalnya, air lokal di Jepang dikatakan sebagai kunci untuk menciptakan tekstur sutra yang unik yang ditemukan di banyak wiski terkenal di negara itu. Amrut dari India menggunakan jelai lokal dalam paruh tumbuknya yang membantu meredam benda kaku dengan catatan jeruk yang lembut dan manisan. Dan panas dan kelembapan yang tidak ramah di negara itu dikatakan mempercepat penuaan, menciptakan rasa yang berani. Tidak seperti terroir dalam anggur, wiski dibentuk oleh dunia di sekitarnya.

Saya senang Kavalan menyelinap ke dalam barisan Scotch. Itu adalah alasan yang diterima untuk melupakan tentang batasan asal dan hanya fokus pada apa yang ada di kaca, dan terbuka terhadap kejutan dan kebetulan, apa pun sumbernya. Dan, tentu saja, itu adalah pengingat untuk meminum lebih banyak wiski dari Asia.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 Tahun(Jepang): Emas cerah dan segar, malt tunggal ini mencapai keseimbangan sempurna antara kebun buah, ek, dan asap. Jika dompet mengizinkan, pembotolan berusia 17 tahun ($ 150) dan berusia 21 tahun ($ 180) yang baru dirilis juga layak untuk dicari, $ 70.

The Yamazaki, 18 Tahun (Jepang): Lembut seperti beludru sampai ke titik mewah. Butterscotch yang lezat dimeriahkan dengan sentuhan buah batu, leci, dan sedikit asap, $ 120.

Amrut Fusion (India): Dibuat dengan jelai India dan jelai Skotlandia'Menyatu' menjadi satubekas tong Bourbon, oleh karena itu namanya. Bukan untuk pengecut, malt tunggal tahan 100 yang kuat ini mencampurkan asap dan sedikit kulit jeruk berlapis cokelat, $ 64.

Kavalan Concertmaster (Taiwan): Hasil akhir Port-cask berarti aromatik karamel yang kaya dan seperti permen dalam malt tunggal ini, ditambah sedikit cola, allspice, espresso, dan buah ara kering yang menggugah selera, $ 90.

Kavalan Single Malt (Taiwan): Harmonis dan enak. Wewangian berasap lembut, apel segar dan nanas diaduk bersama dengan rasa vanilla dan butterscotch yang kaya, $ 120.

3 Alasan Mengapa Ginga-Kogen Weizen adalah bir kerajinan favorit Anda yang baru.

1. Sangat lezat

Ini adalah hefeweizen yang beragi, dengan aroma dan rasa pisang, scone, kulit jeruk, dan allspice, serta rasa mulut yang padat namun lembut dan halus.

dua. Seberapa keren botol ini?

Muncul dalam botol kaca biru tua yang sangat berat dan indah yang menyenangkan untuk dipegang dan diberi tip.

3. Ini Menyelamatkan Sebuah Desa

Pabrik bir dibuka pada tahun 1996 sebagai proyek pengembangan ekonomi untuk komunitas yang terikat di Iwate Sawauchi, sebuah desa pedesaan di Mt. Wagatake. Para tetua desa setuju bahwa dengan berlimpahnya gandum lokal, jelai, dan mata air pegunungan yang mencair salju — ditambah burg yang memiliki iklim dan ketinggian yang kurang lebih sama dengan Munich — bahwa tempat pembuatan bir bergaya Jerman akan menjadi bagian dari masa depan kota.