Sebut saja indoktrinasi Sagrantino. Setelah bertemu Marco Caprai, pembuat anggur yang karismatik kemungkinan besar akan melakukan ritual halus yang mengikat Anda secara kiasan dan harfiah dengan dogma pribadinya.

Dia menghasilkan gelang yang terbuat dari benang merah dan meminta lengan Anda. Pita rajutan mewakili Sagrantino di Montefalco, anggur yang berhasil diproduksi Caprai di jantung Italia di Umbria. Tidak peduli apa pola pikir atau tujuan Anda, Anda pasti akan pergi dari perusahaannya dengan gelang simbolis yang diikat erat di pergelangan tangan Anda.

Dari sekian banyak produsen muda dan dinamis di negara ini, mungkin tidak ada yang lebih mewakili wajah baru anggur Italia daripada Caprai yang berusia 49 tahun.

Salah satu dari tiga anak Arnaldo Caprai, yang diberi nama untuk warisan itu, Marco mengambil jurusan ilmu politik dan mempertahankan pendekatan aktivis yang penuh semangat untuk semua usahanya yang banyak. Kampanyenya yang paling membanggakan namun telah mengumpulkan Sagrantino (anggur merah asli yang sedikit dikenal dari Italia tengah) perhatian dunia.

“Motivasi yang saya rasakan berasal dari demonstrasi bahwa anggur yang tidak diketahui seperti Sagrantino dapat mencapai tingkat kesempurnaan tertinggi, berkat penelitian dan kerja keras,” kata Caprai, dalam gayanya yang biasanya lurus dan tanpa basa-basi.

Arnaldo Caprai mendirikan salah satu perusahaan tekstil terkemuka di Italia pada tahun 1955. Orang yang sangat dekat dengan Umbria asalnya memutuskan untuk membeli tanah kebun anggur pada tahun 1971 dan menetap di dusun sepi puncak bukit di Montefalco.

Di sana, dia menemukan anggur Sagrantino, yang sebelumnya telah digunakan untuk membuat anggur sakramental yang manis. Marco bergabung dengan usaha anggur keluarga pada tahun 1987 dengan visi yang luar biasa untuk anggur yang unik dan misterius ini.

Caprai dan Sagrantino memiliki banyak kualitas serupa. Pria itu pemberontak, kiri tengah, penuh semangat dan fokus. Anggur itu mengeram, gelap dan gugup, dengan tanin yang sulit diatur. Keduanya berakar kuat di tanah yang mereka sebut rumah.

Hanya satu tahun dalam tugasnya di kilang anggur, Caprai meluncurkan Proyek Sagrantino dalam kemitraan dengan Universitas Milan untuk mempelajari variasi klonal anggur. Dia membeli lebih banyak tanah (sehingga total areal menjadi 375), membangun kilang anggur yang canggih dan menanam berbagai kebun anggur eksperimental.

Dia adalah pemimpin di Consorzio Tutela Vini Montefalco, asosiasi petani anggur regional, dan telah berperan penting dalam membangun jalan anggur bagi pengunjung.

Misi terbarunya adalah 'Montefalco 2015: Revolusi Hijau Baru'. Dimulai pada tahun 2010, tujuan Caprai adalah menghasilkan protokol pemeliharaan anggur yang berkelanjutan, khusus untuk wilayahnya dan anggur asli miliknya, yang dapat digunakan sebagai model bagi orang lain.

Protokol berfokus pada teknik pertanian, termasuk metode biodynamic dan organik. Caprai juga merupakan anggota aktif Symbola — Foundation for Italian Quality, sebuah grup wirausahawan penting yang berdedikasi untuk mempromosikan keunggulan Italia.

Untuk semua pencapaian luhur ini, Penggemar Anggur dengan senang hati menamai Arnaldo Caprai 2012 kami Pabrik Anggur Eropa Tahun Ini .