DItopi itu, mereka membuat anggur di Meksiko? Memang, mereka memang — sudah berabad-abad — dan bukan hanya anggur sakramental dan plonk. Di bagian utara Baja California, di sepanjang Rute 3 di Lembah Guadalupe, kualitas anggur telah meningkat selama dua dekade terakhir. Pabrik anggur di sini telah bekerja sama dengan koki dan pelaku bisnis perhotelan untuk menciptakan Baja sendiri Rute Anggur (rute anggur). Kurang dari dua jam dari San Diego, Valle de Guadalupe, yang berlabuh di kota Ensenada, telah berpindah melewati akar Tequila-and-Tecate ke akar yang berbahan dasar anggur. Pergilah ke selatan perbatasan untuk pengalaman anggur dan perjalanan yang tidak akan Anda lupakan.

Tempat Makan

Di Jantung Bumi ,chef Diego Hernández memusatkan perhatian pada berbagai tumbuhan, bunga, cabai, dan rempah-rempah yang menghiasi hidangan laut dan daging Samudra Pasifik. Deckman di El Mogor adalah restoran al fresco milik koki Amerika Drew Deckman di kilang anggur Mogor-Badan, buka dari Juni sampai Oktober. Masakan haute yang dipengaruhi Meksiko, sering dipasangkan dengan bir Agua Mala yang diseduh secara lokal, adalah spesialisasi Deckman. Di Laja ,sebuah restoran perintis yang buka sejak 2001, koki eksekutif Jair Téllez menekankan produk Baja, termasuk borrego (domba) dan epazote (ramuan harum).

Dimana untuk tinggal

Desa Lembah adalah B&B bergaya Tuscan modern dengan enam kamar, ruang duduk umum yang tertata apik, dan sarapan Meksiko yang lezat. Endemis adalah hotel ramah lingkungan dengan 20 kamar berbentuk kotak yang dirancang dengan cerdas dan tersebar di lereng bukit di tengah lembah. Ini tidak mewah, tapi unik. Hotel butik ,dengan 20 kamar, pemandangan taman dan kebun anggur, adalah pintu masuk baru ke tempat penginapan lembah yang sedang berkembang, apa adanya Surga ,yang mencari status mewah.

Aktifitas lain

Museum Vitikultur dan Anggur (El Museo de la Vid y el Vino) dibuka tahun lalu. Ini memberikan gambaran sejarah pembuatan anggur di Baja, dari misionaris Spanyol abad ke-16, kelahiran produksi komersial di abad ke-19 dan gerakan yang melanda wilayah tersebut saat ini. ItuRancho Cortespabrik keju adalah operasi kecil yang terletak di dekat El Porvenir — spesialisasinya adalah queso fresco susu sapi.

Tip Anggaran

Guerrerense ,di Ensenada, menempati peringkat sebagai gerobak pinggir jalan makanan laut Everest. Cuci tostada yang disiram bulu babi, cevich, dan taco ikan dengan koktail bir berbumbu yang dikenal sebagai Michelada.

Kapan Pergi

Negara anggur Baja menyambut baik sepanjang tahun, meskipun badai Pasifik dapat melanda selama musim dingin. Bulan Juli dan Agustus panas, dengan rata-rata tertinggi di atas 100˚F.

Lokal di Tahu

Roberto Tame, salah satu pendiri importir anggur Anggur Dari Baja , kata desa nelayanPort baru(sekitar 45 menit ke pantai dari Ensenada) menawarkan lobster Pasifik terbaik yang pernah Anda cicipi. “Mungkin ada 30 restoran di Puerto Nuevo, tapi saya selalu pergi Villa Ortega's . Lobsternya digoreng dengan lemak babi, agar dagingnya tetap empuk. Mereka disajikan dengan mentega cair dan dilengkapi dengan kacang, nasi, keripik, salsa, dan tortilla tepung buatan sendiri. '

Tempat Mencicipi

Kilang anggur Lembah Guadalupe sebagian besar merupakan operasi butik dengan jam kerja yang tidak dapat diandalkan, jadi hubungi dulu untuk membuat janji. Alximia baru saja menyelesaikan pembangunan kilang anggur selama empat tahun, yang sangat mirip dengan terminal TWA terkenal Eero Saarinen di Bandara JFK di New York. Anggur top termasuk Gaia (Cabernet Sauvignon, Tempranillo dan Syrah), Alma (Tempranillo dan Zinfandel) dan Helios (Grenache blanc de noirs). Hacienda La Lomita's ruang mencicipi buka Kamis sampai Minggu dari siang sampai jam 4 sore.

Cicipi beragam anggur dengan label paling kreatif di Baja. Kebun Anggur Garza adalah salah satu kilang anggur tercantik di lembah, dibangun dari nol oleh pemiliknya, Amado Garza. Kehidupan tanaman di sini sama mengesankannya dengan anggur campuran seperti Colina Norte (Tempranillo, Carignan dan Grenache) dan Amado IV (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo dan Zinfandel).

Anggur Terkemuka

Irigasi adalah sumber kehidupan tanaman merambat di sini, prinsip dasar pertanian gurun. Hampir semua varietas anggur iklim hangat dunia ditanam, termasuk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Malbec, Carignan dan Grenache di antara anggur merah. Anggur cenderung bertubuh penuh dan tinggi alkohol, dengan rasa buah hitam yang sehat dan semburan panas dan / atau rasa asin sesekali yang berasal dari air kaya garam yang digunakan untuk irigasi. Di antara anggur putih, lihat Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon dan Viognier yang bebas kayu ek yang dipanen lebih awal sebagai taruhan terbaik.

'¡Viva México!' Rayakan Hari Kemerdekaan Meksiko dengan Bergaya