Kami tidak pernah puas dengan sipper ekstrover ini. Itu meledak ke tempat kejadian dengan aroma buah dan sayuran hijau yang memabukkan dan keasaman yang tajam di pertengahan 1980-an, dan ada satu wilayah yang secara khusus berterima kasih: Marlborough .

Terselip di sudut timur laut Selandia Baru South Island, Marlborough tumbuh menjadi bagian terbesar negeri ini Sauvignon Blanc melintasi dua subkawasan, Lembah Wairau dan Lembah Awatere. Keduanya relatif kering dan dipengaruhi maritim, tetapi Awatere yang lebih dingin dan lebih mengarah ke laut menghasilkan Sauvignon yang asin dan herba sedikit lebih banyak daripada Wairau.

Di tempat lain di Selandia Baru, gayanya berubah dengan terroir, tetapi tidak secara drastis. Sauvignon Blanc diproduksi di seluruh negeri, dari Nelson hingga Canterbury dan Wairarapa hingga Gisborne.

Menjelang bagian bawah South Island, iklim semi-kontinental Central Otago menghasilkan anggur dengan lebih banyak rona api dan rona herbal yang dilapisi dengan nanas dan markisa. Tentang pertengahan pantai timur Pulau Utara di Hawke's Bay , kondisi pertumbuhan yang lebih hangat dan lebih lembut menghasilkan anggur yang lebih matang dan lebih kaya.

Namun, pada akhirnya, pilihan pembuatan anggur sangat memengaruhi anggur akhir. Coba Sauvignon tua di kayu ek dan / atau di atas permukaan kayu dan bandingkan dengan yang dipetik lebih awal dan dikirim langsung ke stainless. Cicipi buatan 'alami', layak untuk gudang atau Sauvignon Blanc yang berkilauan. Anda akan menikmati keseruan Sauvignon Blanc dalam waktu singkat.

Tur Anggur Ramah Lingkungan di Pulau Selatan Selandia Baru

Delapan botol untuk dicoba

Villa Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . Seorang pembawa standar Marlborough dari salah satu nama paling terkenal di negara itu.

Mt. Indah (Canterbury) $ 16 . Ekspresi bertekstur dan berbuah cerah dari selatan Marlborough.

Glover Family Zephyr (Marlborough) $ 17 . Kilang anggur baru yang dikelola keluarga dengan kebun anggur tepat di tepi laut di Lembah Wairau.

Trinity Hill (Hawke's Bay) $ 17 . Sauvignon lembut berbahan dasar mineral dari salah satu pemimpin Hawke's Bay.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Ekspresi terroir yang terbaik dari butik produsen biodynamic.

Pagi (Martinborough) $ 20 . Fermentasi barel, kontak kulit, dan fermentasi malolaktik parsial membuat anggur kompleks.

Hillersden Sparkling (Marlborough) $ 22 . Bubbly gaya Prosecco buah dari operasi keluarga yang relatif kecil.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Ragi liar, pengadukan daun dan pohon ek membuat ekspresi tubuh penuh.