Diane Dobry tidak berniat menjadi importir anggur Hongaria.

Namun saat belajar bahasa Hongaria untuk mendapatkan gelar master dalam pendidikan internasional, eksekutif hubungan masyarakat New York berusia 50 tahun itu menemukan anggur lezat dan berbuah yang menurutnya mungkin disukai orang lain.

Dengan sejarah kuno penanaman anggur, negara ini menetapkan sistem pemeringkatan pada tahun 1500-an yang sebanding dengan yang dibuat di Bordeaux tiga abad kemudian. Tetapi ketika Komunisme menaklukkan Hongaria, semangat pembuatan anggur bangsa itu hilang, menurut Greg Tatar, seorang importir New York.

“Bukan berarti mereka yang datang belakangan ini,” kata Tatar. “Bagian dari simbol Hongaria kuno adalah anggur. Itu bagian integral dari sejarah mereka. '

Dan, dengan 22 kawasan pembuatan anggur masing-masing dengan kualitas uniknya sendiri, Hongaria siap untuk melompat ke kancah anggur dengan vintages yang canggih, bertubuh penuh, dan beraroma.

Kristof Wines — perusahaan Dobry — adalah salah satu cara orang Amerika merasakan apa yang ditawarkan Hongaria. Dinamai setelah kakek buyut imigran Hungaria dan diinkubasi selama empat tahun saat dia mengunjungi kebun anggur dan belajar tentang mengimpor, Kristof membawa 4.000 botol ke Amerika bulan ini — empat merah, satu putih dan satu anggur penutup. Mereka tersedia untuk dibeli di New York, New Jersey, dan Texas. Ayo musim semi, dia akan menambahkan mawar kering dan dua putih lagi ke inventarisnya.

Meskipun kebun anggur Hongaria memiliki akar yang dalam dan sejarah yang panjang, banyak yang hancur akibat epidemi phylloxera tahun 1882. Beberapa varietas asli ditanam kembali, tetapi tidak semua. 'Mereka telah membuat anggur sejak sebelum orang Romawi,' tegas Dobry, yang kakek buyutnya, Istvan Kristof, adalah pencicip anggur baron pada tahun 1800-an. Dia dan istrinya, Erzsebet, membuat anggur sendiri.

Orang Amerika tidak tahu banyak tentang vintages Hungaria karena kurangnya pemasaran. “Chili memiliki wilayah penghasil anggur berukuran serupa, tetapi menghabiskan sembilan kali lipat uangnya untuk memasarkan barang-barang mereka,” kata Dobry.

Dan jangan khawatir jika Anda tidak bisa memahami bahasanya. Karena peraturan perdagangan Uni Eropa, label pada anggur Hongaria mengandung terjemahan bahasa Inggris.

Untuk informasi tentang anggur Kirstoff, kunjungi www.kristofwines.com .

Pergi ke bagian atas halaman.
Tokaj
(TO-kai)
Ini adalah wilayah paling terkenal, secara geografis setara dengan Lembah Loire dan pernah dikenal sebagai penghasil 'anggur para raja, raja anggur', menurut Louis XIV. Anggur manisnya populer, tetapi anggur kering tidak boleh diabaikan. 'Mereka membuat anggur putih kering yang sangat indah yang bersaing dengan anggur lain di dunia,' kata Greg Tatar.
Juru bicara (EGs)
Dengan iklim kering dan akhir musim semi, wilayah ini menghasilkan 19 varietas, dari Chardonnay hingga Szürkebarát (Pinot Gris) hingga Merlot. Wilayah yang menghasilkan Bull’s Blood, anggur Hongaria terkenal berkualitas rendah, dasar laut kuno yang berubah menjadi gunung ini terletak di samping gunung berapi. “Ini mungkin kawasan anggur merah terbaik,” kata Tatar. Tanah vulkanik menghasilkan anggur yang bersahaja dan pedas.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Perbukitan Mátra melindungi dari angin kencang, menciptakan iklim mikro yang menguntungkan. Sepuluh varietas tumbuh di sana, termasuk Muscat Ottonel, Cabernet Franc dan Kékfrankos.
Danau Balaton:
Varietas internasional tumbuh di sana, dengan perubahan suhu yang dimitigasi oleh perlindungan gunung. Anggur Balaton memiliki rasa herbal.

Listrik
Wilayah penghasil anggur paling selatan Hongaria. Beberapa orang mengatakan ini adalah area terbaik Hongaria untuk warna merah.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Wilayah penghangat anggur Hongaria memiliki musim tanam terpanjang. Lima belas varietas tumbuh di sana, termasuk Rhine Riesling dan Kékoportó.
Szekszárd
Iklim yang seimbang berarti embun beku yang langka. Delapan belas varietas termasuk Green Veltliner, Zwiegelt dan Olaszrizling.
Pembuat anggur di sana menghasilkan lebih banyak anggur bertubuh penuh daripada di tempat lain. Beberapa Zinfandels juga.
Dalam perjalanan ke Wina, wilayah ini dipenuhi jamur yang baik, tetapi menghasilkan anggur merah dan anggur manis berkualitas yang menyaingi kualitas Tokaj.

Pergi ke bagian atas halaman.

Anggur pematangan akhir berkulit tipis, kuning kehijauan. Sangat asam, agak pahit. Menghasilkan anggur kering yang renyah, bertubuh ringan.

nama menggambarkan bentuk daun, kadang-kadang diterjemahkan sebagai Daun Linden. Anggur putih yang sangat asam dan matang terlambat dengan aroma yang ringan dan pedas.

Muskotály (Muscat): Asal kuno Timur Dekat. Beberapa tumbuh di Hongaria, dengan Sarga Muskotály (Muscat kuning) yang paling umum. Aroma bunga yang kuat digunakan dalam jumlah kecil untuk menambah kerumitan.Muskot Ottonel: Dibawa ke Hongaria pada akhir tahun 1800-an. Aromatik, pematangan awal. Lembut dan manis, mirip dengan German Riesling.Olaszriszling: Salah satu makanan paling populer di Hongaria. Tumbuh di semua wilayah kecuali Tokaj.Szürkebarát: Berarti 'biarawan abu-abu', untuk biksu Burgundy yang pertama kali membudidayakannya. Menghasilkan Pinot Gris yang pucat dan renyah.Cserszegi Füszeres: Aroma seperti kacang dengan sedikit rona bunga.Red Grapes Kadarka: anggur merah paling mapan di Hongaria. Tanggal abad ke-16, dibawa oleh suku Serbia yang disebut Rac. Tinggi asam, rendah tanin. Satu dari sedikit buah anggur merah yang dibuat menjadi anggur aszu. Sepenuhnya matang, memiliki nuansa cokelat dan ceri. Kékfrankos Meningkat di pertengahan tahun 1800-an. Membuat anggur besar bertubuh penuh dengan sedikit lada dan ceri. Kékoportó: Pematangan awal, asam rendah, tanin lembut, sedikit aroma bunga.

Pergi ke bagian atas halaman.