Sudah hampir 14 tahun sejak mantan gelandang NFL Drew Bledsoe menemukan kembali dirinya sebagai penjual anggur dengan Doubleback anggur, didirikan dengan teman sekolah menengah Chris Figgins dari Leonetti Cellar .

Pada saat itu, Negara Bagian Washington native telah menerapkan dorongan yang sama seperti yang dikenalnya selama masa jabatannya dengan New England Patriots untuk menghasilkan anggur papan atas dari tanaman merambat Walla Walla. Dia menanam atau memperoleh empat kebun anggur, tambah saudari anggur Kebun Anggur Keluarga Bledsoe ke portofolionya, dan pada bulan Oktober, Walla Walla Syrah dan Willamette Valley Pinot Noir memulai debutnya di bawah label Bledsoe | McDaniels baru, diluncurkan dengan Josh McDaniels, CEO / direktur pembuatan anggur Doubleback.

Di sini, kami menghubungi Bledsoe untuk mempelajari lebih lanjut tentang upaya terbarunya.

Apa yang memicu minat Anda di kerja ing dengan Pinot Noir dan Syrah?

Kami minum banyak Oregon Pinot di rumah di Bend. Kami menyukainya, dan kami pernah berbicara di masa lalu tentang keinginan untuk melakukan proyek Pinot Noir. Perlawanan yang saya miliki terhadap New World Syrah berasal dari anggur gaya Aussie Shiraz yang sangat besar, diekstrak, dan sangat matang ini.

Greg Harrington [pendiri / pembuat anggur Gramercy Cellars Walla Walla] yang pertama kali menanam benih bahwa jika Syrah dipetik lebih awal dan dilakukan lebih terkendali, sebenarnya benih itu lebih halus dan bernuansa, lebih mirip dengan Pinot Noir. The Gramercy Syrahs adalah sebuah pencerahan. Mereka berbeda. Mereka tidak memukul wajah Anda. Gelas terakhir Anda lebih menarik dari gelas pertama Anda.

Bagaimana Anda memutuskan untuk memulai proyek baru dengan Josh?

Kami tidak tahu ada orang yang membuat kebun anggur tunggal Walla Walla Syrah dan Willamette Valley Pinot Noir dengan label yang sama. Namun, ini masuk akal karena kedua varietas tersebut memberikan ekspresi tempat yang murni, dan kami menyukainya. Josh telah melakukan pekerjaan yang luar biasa untuk kami, dan namanya tercantum di belakang label. Saya pikir kami telah memiliki kemitraan yang hebat dan ingin mengembangkannya, dan itu adalah waktu yang tepat baginya untuk mencantumkan namanya di bagian depan botol.

Dari mana Anda mendapatkan anggur Pinot?

Kami memiliki dua lokasi di Bukit Eola-Amity [American Viticultural Area (AVA)], bekerja sama dengan Larry Stone di Bahasa pergaulan . Penghargaan tertinggi untuk Josh — mereka tidak akan memberikan buah itu kepada sembarang orang. Tapi orang-orang seperti Larry Stone mau mempercayai kita. Dan Anda pergi ke tempat anggur tertentu tumbuh paling baik. Syrah bersinar di sini, dan Pinot bersinar di sana. Kami berada di Walla Walla karena di sanalah Anda dapat menumbuhkan varietas Bordeaux dan Syrah yang hebat. Sama di Lembah Willamette untuk Pinot Noir.

Oregon duduk di bawah banyak asap selama berminggu-minggu selama kebakaran hutan baru-baru ini. Bagaimana pengaruhnya terhadap produksi Anda?

Untungnya, sepertinya buah kita tidak terpengaruh. Jus gratis kami tidak menunjukkan noda asap. Jus pers kami menunjukkan asap. Kita punya banyak tangki sekarang, jadi kita bisa memisahkan semua lot. Kami akan memisahkan semuanya sampai kami mencapai uji coba pencampuran. Kami hanya akan membotolkan anggur yang menurut kami layak. Kami mungkin harus membuat label baru untuk barang berasap. 'BBQ Pinot' memiliki ciri khas yang menarik.

'I Was Living Amongst a Gold Mine': Bagaimana Pemain NBA CJ McCollum Mencetak Gol di Lapangan dan Di Kebun Anggur

Bagaimana dengan vintage di Walla Walla ini?

Saya terus bersemangat dengan vintage 2020. Josh dan seluruh tim kami, terutama kru pertanian kami, telah melakukan pekerjaan luar biasa sepanjang tahun. Kebun anggur perkebunan kami terus berkembang di bawah perawatan mereka yang cermat. Ini adalah vintage yang panas, hampir di tahun 2015, tetapi tim kami siap sepenuhnya untuk membuat yang terbaik dari apa yang alam berikan kepada kami. Tahun 2020 kami sedang bersiap untuk menjadi luar biasa.