sayaHal ini tidak terjadi pada semua orang, bahkan bagi kita yang mencari nafkah dengan mencicipi anggur. Kesalahpahaman umum tertentu tentang anggur menjadi kebenaran yang tidak perlu dipertanyakan lagi. Dan begitu mereka menguat menjadi keyakinan, mereka mau tidak mau memasang pagar di sekitar kemampuan siapa pun untuk memperluas pengetahuan dan eksplorasi anggur mereka.

Sama sekali tidak ada yang salah dengan memiliki anggur favorit, produsen, atau kawasan anggur. Tetapi membatasi diri Anda hanya pada anggur yang Anda tahu Anda suka menutup pintu di wilayah luas yang belum dijelajahi yang ditempati oleh semua anggur yang tidak Anda ketahui. Jangan biarkan prasangka anggur tersembunyi memagari Anda!

AKU S anggur mahal anggur yang lebih baik.

Memang, ini yang sering terjadi. Namun tidak seperti pembelian discretionary lainnya, harga wine dipengaruhi oleh faktor selain kualitas. Lokasi, gambar, skor, dan koneksi selebriti dapat menaikkan harga tanpa memengaruhi kualitas. Di sisi lain, anggur dari anggur, tempat, dan produsen yang kurang dikenal — terutama anggur impor — dapat menawarkan kualitas yang sangat mengesankan untuk uang Anda yang terbatas. Pertimbangkan popularitas yang mencengangkan dari Argentine Malbecs, misalnya. Merah $ 10 itu terbang dari rak karena alasan yang bagus. Mereka memberikan terlalu banyak relatif terhadap harga.

B Perusahaan ig hanya membuat anggur yang baik, tidak pernah anggur yang enak.

Ini tidak benar. Perusahaan besar memiliki kantong yang dalam, sumber daya yang kaya, dan bakat untuk membuat anggur bergaya butik dalam konteks fasilitas produksi massal. Tidak semua dari mereka menjawab tantangan, tetapi ada banyak yang melakukannya.

B kilang anggur outique membuat anggur lebih banyak autentik.

Autentik adalah kata kunci akhir-akhir ini, meskipun menetapkan definisi yang baik tentang apa yang membuat anggur otentik adalah sedikit tantangan. Butik membuat anggur dalam jumlah kecil, sering kali berfokus pada kebun anggur tertentu, yang merupakan salah satu cara untuk mendefinisikan keaslian. Eksperimen dalam pemeliharaan anggur biologis , fermentasi ragi asli dan fermentasi di amphorae semuanya dapat dianggap lebih 'asli' daripada praktik pembuatan anggur standar. Tetapi apakah anggur semacam itu benar-benar lebih baik, atau hanya berbeda? Itu pertimbangan yang lebih penting daripada beberapa gagasan yang tidak jelas tentang keaslian.

S anggur yang mengerikan dan berharga selalu disegel sumbat.

Sebenarnya, anggur yang dibungkus sekrup dapat menua sama baiknya dengan — beberapa orang akan membantah bahkan lebih baik daripada — anggur yang diakhiri dengan gabus. Beberapa kilang anggur, seperti Peter Lehmann dari Australia, menggunakan sekrup secara eksklusif, kecuali anggur yang dikirim ke Amerika Serikat. Tetapi bahkan di sini, anggur merah superpremium lebih banyak menggunakan sekrup. Tidak ada alasan teknis bahwa anggur tersebut tidak akan menua sama seperti yang diakhiri dengan gabus.

B ig, anggur tannic saja membutuhkan lebih banyak waktu untuk menua.

Ini adalah salah satu mitos anggur yang mengandung sedikit kebenaran. Ya, seiring waktu, tanin keluar dari larutan, oleh karena itu anggur lama harus dituang. Tetapi anggur apa pun yang tidak seimbang saat muda kemungkinan besar akan tetap demikian saat tua. Jika anggur terlalu tannic, terlalu asam atau terlalu beralkohol saat muda, kemungkinan besar tidak akan berumur panjang.

Sepuluh Tips Anggur untuk Pemula

T ini sempurna waktu untuk minum anggur apapun layak disimpan.

Sebagian besar anggur, bahkan yang layak disimpan di gudang, menjadi lezat saat dirilis. Anggur yang lebih baik akan menua hingga satu dekade. Anggur yang membutuhkan waktu satu dekade atau lebih untuk mencapai puncaknya memang langka. Itu selalu lebih baik untuk minum anggur setahun terlalu cepat daripada terlambat sehari.

UNTUK botol besar berarti anggurnya pasti enak.

Botol kaca yang tebal tentunya merupakan indikasi bahwa kilang anggur telah melakukan investasi besar dalam pengemasan. Kemungkinan besar juga akan ada label harga yang lumayan untuk dicocokkan. Tetapi apakah itu menjamin bahwa anggur yang sebenarnya di dalamnya akan luar biasa? Tidak semuanya. Sebagian besar waktu, itu hanya berarti bahwa itu akan sangat matang, jammy dan berumur untuk waktu yang lama dalam tong kayu ek baru yang mahal. Baik untuk beberapa selera, tidak begitu baik untuk orang lain.

S anggur weet adalah untuk pemula, bukan selera berpendidikan.

Beberapa anggur terbesar di dunia itu manis. Sauternes , anggur es, trockenbeerenausleses, dan sebagainya sangat manis, sangat beraroma, dan juga cukup menarik. Dan umumnya selera yang lebih berpendidikan adalah yang paling mereka sukai.

saya n vintages yang buruk, tidak ada anggur yang bagus.

Peringkat vintage berguna sebagai indikator umum kondisi iklim di wilayah tertentu pada tahun tertentu. Tetapi di setiap wilayah di setiap vintage, hampir tanpa kecuali, anggur yang enak dibuat dan anggur yang buruk dibuat. Pada akhirnya, kualitas anggur jadi adalah cerminan dari keterampilan produsen, bukan cuaca yang berubah-ubah.

UNTUK Semua anggur yang layak disimpan berwarna merah.

Anggur putih tertentu — Champagne vintage, Sauternes, German Rieslings, dan bahkan beberapa wine putih kering dari berbagai tempat seperti Lembah Loire, Australia Barat, dan Spanyol selatan — sama menariknya dengan anggur merah mana pun. Anggur yang lebih tua memberikan spektrum rasa yang berbeda dari apa yang akan Anda rasakan pada anggur muda. Itulah mengapa menyenangkan sekali sesekali menarik anggur putih tua, seperti yang Anda lakukan dengan Napa Cabernet atau Barolo, dan melihat ke mana anggur membawa Anda.