Rapat khusus anggota yang diadakan hari Jumat oleh Dewan Pasar Anggur dan Nielsen dan Napa Institut Kuliner Amerika di Copia memprovokasi diskusi yang hidup tentang tren konsumen di industri anggur Amerika.

John Gillespie, presiden Wine Market Council (WMC), dan Danny Brager, wakil presiden senior Nielsen’s Beverage Alcohol Practice, membahas tren generasi dan konsumen teratas. Juga di tangan untuk mendapatkan wawasan adalah Damien Wilson, Ketua Keluarga Hamel Institut Bisnis Anggur di Sonoma State University, dan Jennifer Pagano, direktur penelitian untuk WMC. Topiknya berkisar dari anggur dalam kaleng, kesegaran dan penyajian anggur, serta persepsi tentang rasa manis dan kering.

Poin-poin Penting dari Brager

• Perdagangan (premiumisasi) tertanam kuat, namun masih banyak volume yang dijual di bawah titik harga $ 8.
• Konsumsi anggur dalam negeri meningkat, tetapi persaingan impor hanya akan meningkat.
• Ketersediaan bagi konsumen berkembang di beberapa bidang dan arah, meskipun pertumbuhannya tidak merata.
• Generasi millennial sangat penting untuk pertumbuhan, namun fragmentasi produk dan ritel akan terus berlanjut.

Wanita dan Anggur

Dari 2.794 responden survei yang diidentifikasi sebagai peminum wine, 57 persennya adalah perempuan. Persentase terbesar (23) berada di kelompok usia 60-69, diikuti oleh 18 persen masing-masing dalam kategori 30-39 dan 50-59. Kelompok 40-49 menyumbang 15 persen.

9 Tren Konsumsi Anggur Teratas untuk Ditonton Saat Ini

Riasan Milenial

Pengelompokan etnis / ras dari konsumsi anggur dilaporkan sebagai 71 persen Kaukasia, 13 persen Hispanik, 9 persen Hitam / Afrika-Amerika, 4 persen Asia dan 2 persen Campuran. Namun, 45 persen Milenial di AS mengidentifikasi diri sebagai multikultural, dan angka itu terus bertambah.

Anggur Domestik Melampaui Impor

Anggur domestik menyumbang 71 persen konsumsi tahun lalu. Dari impor, Prancis mengikat Italia dengan responden berusia 20-an dan menempati urutan pertama dengan responden berusia 30-39 tahun, tetapi peringkat kedua setelah Italia untuk konsumen berusia 40-an. Spanyol berada di urutan ketiga di antara ketiga kelompok umur tersebut. Penelitian Nielsen menunjukkan bahwa Selandia Baru, Prancis, dan Italia semuanya memimpin dalam pertumbuhan, sementara Argentina, Cile, Jerman, Australia, dan Afrika Selatan turun.

Kategori dengan Pertumbuhan Tercepat

Rosé, campuran merah, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, anggur bersoda dan Pinot Gris / Grigio semuanya sedang naik daun.

Ros é dan Sparkling Tetap Kuat

Untuk tahun kedua berturut-turut, anggur rosé berwarna putih panas, terhitung 1,5 persen dari semua anggur meja yang terjual. Produksi Prancis memimpin penjualan dengan 62 persen dari kategori tersebut, dengan AS mengikuti pada 30 persen. Kategori gemerlap, dipimpin oleh Prosecco, tumbuh sebesar 25 persen tahun lalu, dengan mawar berkilau naik lebih dari 20 persen.