Bagi pecinta anggur, dimulainya liburan berarti kita akan dimakamkan di bawah segunung buku anggur baru, dari buku-buku besar seperti edisi terbaru Karen MacNeil dari The Wine Bible dan Jancis Robinson Oxford Companion to Wine untuk upaya yang lebih keren seperti yang dilakukan Oz Clarke Sejarah Anggur dalam 100 Botol .

Pada umumnya, ini adalah karya yang bijaksana, sarat pengetahuan, dan seringkali menghibur. Dan, pada umumnya, mereka akan berdebu di rak buku Anda, karena mereka tidak dapat mengajari Anda cara menjadi pencicip anggur yang lebih baik.

Saya tidak menentang buku, tetapi beberapa hal harus dipelajari dengan melakukan. Jika Anda ingin bermain musik, Anda perlu memainkan alat musik, bukan membaca teori musik.

Jika Anda ingin menjadi pencicip anggur yang lebih baik, Anda harus mencicipi banyak anggur . Dan hanya mencicipi anggur saja tidak cukup. Anda memerlukan metodologi yang akan membantu Anda mempertahankan informasi yang datang dari hidung dan lidah Anda. Berikut beberapa tip yang sudah terbukti.

Belajar menjadi lebih cepat jika ada beberapa wine yang dibuka. Mereka harus memiliki kesamaan, apakah itu variasi, wilayah, produsen, atau vintage. Benang merah memungkinkan Anda membuat perbandingan yang bermakna, memilih favorit, dan memperluas keseluruhan pilihan Anda.

Musim liburan menawarkan kesempatan yang sangat baik untuk menjelajahi anggur secara lebih luas. Banyak pengecer menyelenggarakan acara mencicipi khusus, seringkali gratis, dengan beberapa anggur terbuka. Jika Anda sedang bersenang-senang di rumah, kumpulkan tema anggur tersebut. Tidak masalah untuk menambahkannya ke undangan. Dan jika Anda belum menjadi bagian dari kelompok mencicipi makanan, mengapa tidak menjadikannya sebagai resolusi Tahun Baru untuk memulainya?

Sepuluh Tips Anggur untuk Pemula

Saat dihadapkan dengan barisan anggur, apakah itu acara mencicipi buta formal atau sekadar pesta yang bagus, biarkan hidungmu menjelajah dulu . Pada penilaian anggur besar-besaran, di mana saya mungkin mencicipi 100 atau 150 anggur dalam sehari, saya mulai dengan mengendus dengan hati-hati setiap penerbangan sebelum menyesap minuman pertama.

Kemudian saya mencicipi dengan hati-hati, dimulai dengan wine yang paling menjanjikan dan mengerjakan wine yang, pada kesan pertama, tampak kusam, lelah, atau cacat. Dengan begitu, saya membuat pilihan dan perbandingan dari awal, sambil tetap memberikan anggur yang kurang mengesankan kesempatan untuk bersaing.

Jika Anda serius ingin memperluas pengetahuan anggur dan ketajaman mencicipi, buku anggur adalah tempat yang tepat untuk memulai. Tetapi satu-satunya cara untuk benar-benar memahami anggur adalah dengan mengujinya dengan ujian tertinggi — selera Anda sendiri.

Jadilah Perasa yang Lebih Baik Dengan Tip yang Sudah Dicoba dan Benar Ini

—Cari kesempatan rutin untuk mencicipi anggur asing.
—Cicipi penerbangan yang terkait dalam beberapa hal.
—Latih diri Anda untuk menggunakan hidung Anda terlebih dahulu dan terutama.
—Fokus pada mengidentifikasi komponen rasa utama: buah, herba, asam, oak, dan tanin.
—Saat mencicipi anggur, aerasi dengan menyedot seolah-olah di atas sedotan.
—Biarkan rasanya benar-benar habis sebelum pindah ke wine berikutnya.
—Membuat catatan bila memungkinkan — ini membantu memfokuskan perhatian Anda.
—Semakin banyak usaha yang Anda lakukan, semakin baik hasilnya.