Saya memiliki pin biru, dan saya memiliki pin hijau. Tapi yang sebenarnya saya inginkan adalah yang merah. Yang akan membedakan saya dari sekadar penghobi anggur. Yang mengatakan bahwa saya menjalani enam segmen pendidikan gaya Inggris (menghafal dan menguji), berjam-jam membuat bagan dan kartu flash dari wilayah anggur dunia, mencicipi dan mengeringkan detailnya.

Dan sentuhan nyata: Merah bahkan bukan warna favorit saya.

Ada lagi yang tidak saya pedulikan dalam program studi saya, yang secara resmi disebut Wine & Spirits Education Trust, atau WSET. Ada sistem misterius dalam menilai makalah dengan pernyataan samar dan seperti para guru sekolah dari penguji Inggris: ' Tidaklah cukup pada tahap ini untuk menyatakan fakta-fakta dasar dan berharap untuk lulus . '

Apakah Lebih Mudah Menjadi Pengacara daripada Ahli Anggur?

Film sommelier itu tidak memiliki apa-apa selama program diploma tiga tahun tempat saya mendaftar. Tekanannya sama kuatnya dan ekspektasinya buruk. Saya menghabiskan akhir pekan dengan bersembunyi Ensiklopedia Anggur Oxford , salah satu dari beberapa buku tebal yang wajib dibaca, dan tidak dapat mencicipi anggur — bahkan untuk kesenangan — tanpa secara mental bergulir melalui kisi-kisi pengecapan: ' Intensitas dan tubuh sedang, asam + sedang, halus dan tanin terintegrasi, sedikit vanila, bumbu kue manis. '

Dorongan sebenarnya harus dianggap serius dalam industri yang memiliki cukup banyak pelaku.

Tetap saja, saya bekerja keras, sebagian karena keangkuhan telah menghalangi akal sehat, dan juga karena kesengsaraan menyukai teman: Saya memiliki kelompok belajar / mencicipi yang sangat baik yang dengannya saya berputar dan meludah, menganalisis, menangis dan panik.

Tapi dorongan sebenarnya harus ditanggapi dengan serius dalam industri yang memiliki cukup banyak pelaku. Merupakan kemenangan kecil untuk menghadiri acara pencicipan teknis dan menghasilkan nada yang lebih deskriptif daripada 'enak'. Sangat menyenangkan untuk berjalan-jalan di kebun anggur dan berbicara tentang pembuatan trellising, pemangkasan, dan tanah daripada berfoto selfie dengan anggur.

Semua jam belajar itu membuat perbedaan ketika saya duduk di meja produser di Prancis atau Italia atau Spanyol, dan alih-alih berbasa-basi, kami berbincang tentang uji coba memproduksi anggur dalam kondisi yang menantang. Atau diskusikan cara mempertahankan warisan yang lemah, apakah itu sebidang tanah kuno atau anggur misterius.

Dan ada bedanya jika, pada kunjungan kembali, para produser tersebut mengingat Anda karena Anda memiliki pendidikan yang cukup untuk memahami dan menghormati seluk-beluk pekerjaan mereka dan menghormati tradisi mereka.

Saat itulah akhir pekan yang hilang, mencabut rambut dan menggeretakkan gigi sangat berharga.

Getty

Kembali ke sekolah

Beberapa organisasi menawarkan program studi anggur, dengan biaya yang bervariasi. Berikut ini daftar yang paling populer.

Wine & Spirits Education Trust

Berbasis di London, ini adalah akreditasi akademis tertua di industri. Ini menawarkan empat tingkat sertifikasi dan berpuncak pada WSET Diploma. Ada 45 penyedia program yang disetujui di A.S. (termasuk Puerto Riko). Siswa berkisar dari penghobi hingga jurnalis dan profesional industri anggur. Nominal: DipWSET setelah menyelesaikan Diploma.

Pengadilan Master Sommeliers

Juga berbasis di London dan ditawarkan di AS, tiga tingkat sertifikasi pengadilan mengarah ke Master Sommelier Diploma, program ketat yang dicatat dalam film dokumenter Somm dan Ke dalam Botol . Dengan penekanan pada layanan, program ini populer di kalangan pekerja restoran / perhotelan. Nominal: MS setelah menyelesaikan diploma.

Master Anggur

Dikatakan sebagai kredensial anggur paling sulit di dunia, karena ketelitian, cakupan, dan platform pengajaran mandiri program. Butuh bukti? Hanya ada 353 Master of Wine di dunia. Kurikulum mencakup serangkaian makalah, pengecapan buta (36 anggur) dan ujian penilaian tahun pertama yang mengevaluasi potensi Anda untuk sukses. Nominal: UM setelah menyelesaikan semua ujian dan pekerjaan kursus.

Masyarakat Pendidik Anggur

Ini adalah serangkaian program sertifikasi belajar mandiri yang memungkinkan kandidat yang berhasil menjadi 'spesialis bersertifikat' dalam anggur dan minuman beralkohol, serta pendidik. Ujian diambil di pusat pengujian yang disetujui dan terdiri dari 100 pertanyaan pilihan ganda, yang mencakup layanan, bisnis anggur, pemeliharaan anggur, undang-undang dan wilayah anggur, dan elemen pencicipan. Nomimal: CSW, CSS, CWE, CSE.

Dengan lima ujian WSET tinggal dan tiga lagi tersisa, Editor Senior Lana Bortolot melihat cahaya redup di ujung terowongan.