Terselip di antara New York Negara Anggur Finger Lakes di sebelah timur dan Lereng Niagara di Kanada di sebelah barat, Buffalo adalah tujuan yang tidak diketahui oleh orang-orang yang tahu. Banyak yang membandingkannya dengan pusat kuliner terdekat di Pittsburgh, tetapi kegelisahan dan kedekatannya dengan daerah penghasil anggur membuatnya lebih seperti Oakland, California versi Pantai Timur.

Kota tepi danau mengalami masa sulit setelah masa kejayaan industrinya, tetapi arsitektur peralihan abad Buffalo yang menakjubkan tidak pernah dirobohkan, dan biaya hidup serta berbisnis tetap terjangkau. Sekarang bangunan tua dihidupkan kembali untuk usaha baru seperti restoran, penyulingan, tempat pembuatan bir dan bar anggur.

Mencampur koktail di Tommyrotter Distillery / Foto oleh Shawna Stanley

“Saya bertemu dengan banyak orang yang datang ke sini dari kota-kota besar, melakukan hal-hal keren,” kata Bobby Finan, yang Pabrik Penyulingan Tommyrotter mulai memproduksi gin tahun lalu, termasuk variasi edisi terbatas yang disimpan dalam tong Bourbon. “Untuk anak muda, Anda bisa memulai bisnis di sini, mengambil risiko, gagal dan terus maju. Dan inti dari kebangkitan Buffalo yang sedang berlangsung dimulai dengan adegan makanan dan minuman. '

“Untuk anak muda, Anda dapat memulai bisnis di sini, mengambil risiko, gagal dan terus maju.” —Bobby Finan, Pabrik Penyulingan Tommyrotter

Makanan pokok mewah Oliver telah ada selama beberapa dekade. Tetapi ambisinya sedang meningkat, dengan direktur anggur baru, Brandon Ford, dan koki eksekutif, Ross Warhol, yang bekerja di tahap di El Bullí. Daftar 400 botol termasuk pembotolan mewah serta pilihan yang lebih terjangkau dari produsen lokal.

Oliver’s / Foto oleh Jessica Whalen

Di bekas lingkungan Little Italy, Buffalo duduk Restoran Lombard , favorit selama 35 tahun. Tradisi jadul tetap ada (jaket makan malam umum) dan restoran menyembuhkan lonza dan coppa-nya sendiri. Daftar anggur, yang menyukai produsen kecil Italia, mengacu pada kedekatan Buffalo dengan New York City untuk mencari anggur yang tersedia di beberapa tempat lain di seluruh negeri.

Di jalan di Hertel Avenue yang trendi ini Idaman , lingkungan bersama dengan silsilah kelas dunia. Adam Goetz membawa pulang keterampilannya yang diasah NYC ke Buffalo, di mana ia menyajikan hidangan dari peternakan ke meja dengan spesialisasi seperti lobster poutine dan sumsum tulang panggang.

Menyembuhkan Perut Tulang Asap di Craving Restaurant / Foto oleh Imagelink

Bacchus Wine Bar & Restaurant meminjamkan kecanggihan ke Chippewa Street, kawasan hiburan siap pesta di Buffalo. Di dalam gedung art nouveau 1906 yang bersejarah, nikmati anggur dan hidangan dinamis yang mencakup wafel foie gras dan ceri yang dicampur dengan Pinot Noir.

Anak berusia lima tahun Vera Pizzeria telah membantu mengembangkan kancah koktail kerajinan kota, dengan minuman yang disajikan bersama makanan 'perkotaan Italia'. Ruang bata Vera yang nyaman terletak di lingkungan Desa Elmwood yang anggun di kota, yang dipenuhi dengan taman yang dirancang oleh Frederick Law Olmsted dan rumah-rumah bergaya Ratu Ann.

Pusat kota Kota Pedagang Anggur toko segar, ramping dan perkotaan, menyimpan anggur Finger Lakes terkenal bersama favorit Prancis dan Italia. Sementara itu, pemula yang menarik Paradise Wine sedang mengukir ceruknya sendiri, menjajakan anggur organik dan biodinamis di Buffalo’s West Side.

Mencicipi di City Wine Merchant / Foto milik City Wine Merchant

Perusahaan Pembuatan Bison Terbang telah memelopori kebangkitan pembuatan bir kerajinan Buffalo selama dekade terakhir. Dalam dua tahun terakhir, ini membuka lokasi baru dan ruang mencicipi di Larkinville, sebuah distrik gudang tua yang dirancang ulang untuk festival dan acara.

Menandakan bir lokal gelombang berikutnya, berusia dua tahun Perusahaan Pembuatan Bir Selokan Besar mengacu pada warisan Kanal Erie (pernah dijuluki 'parit besar'). Ruang keran mengaum setiap malam, dan pendirinya sudah berencana untuk memperluas. Itu dinobatkan sebagai Pabrik Bir Kerajinan Terbaik di Negara Bagian New York di festival bir TAP NY pada tahun 2016.

Panduan Baru untuk Hops in Beer

Setelah pindah dari California Selatan, alumni Intelligentsia muda (mantan spesialis kendali mutu) Jesse Crouse baru-baru ini dibuka Khas , salah satu kedai kopi dengan desain terbaik di Buffalo. Orang-orang kreatif kota sering bersantai di tempat duduk ubin cetak grafis di sekitar kompor keramik —Kompor dari batu horizontal yang menurut arsiteknya adalah kompor terbesar di Amerika Utara.

Adegan di Tipico Coffee / Foto oleh Beth Insalaco

Pusat kota, gedung Hotel Lafayette yang bersejarah, sebuah mahakarya Art Deco oleh arsitek wanita profesional pertama yang terkenal, Louise Blanchard Bethune, menjalani restorasi $ 30 juta, menjadi Hotel @ Lafayette . Bangunan ini memiliki hotel butik lengkap dengan a Espresso Publik toko , menjual beberapa kopi pour-over terbaik kota dan kue-kue Prancis di lobi.

Itu Galeri Seni Albright-Knox adalah salah satu rahasia besar dunia seni. Awal dunia modernis, dengan karya master oleh Jackson Pollack, Jasper Johns, dan luminer lainnya. Ini akan segera menjalani perluasan tengara.

Galeri Seni Albright-Knox / Foto oleh Tom Loonan

Terakhir, jangan lewatkan karya Frank Lloyd Wright Rumah Darwin D. Martin , di mana renovasi senilai $ 50 juta hampir selesai. Baru-baru ini, kompleks tersebut menambahkan Paviliun Greatbatch yang tertutup kaca, yang dirancang oleh arsitek terkenal Toshiko Mori. Itu dianggap sebagai bagian arsitektur baru Buffalo yang paling signifikan dalam 50 tahun terakhir.