Itu Minuman Alkohol Bourbon booming itu nyata. Untuk ulasan bulan ini, kami berfokus pada pembotolan yang dirilis dalam 24 bulan sebelumnya. Meskipun tidak ada kekurangan favorit lama di rak, produsen Bourbon jelas melakukan bagian mereka untuk memenuhi permintaan yang terus kuat untuk wiski rumahan Amerika, membawa banjir botol baru berwarna kuning ke pasar.

Kentucky tetap menjadi rumah spiritual Bourbon, dan bukan kebetulan bahwa dua botol dengan nilai tertinggi berasal dari negara bagian: Kebangkitan Terus Guru Kalkun Liar dan Barton tahun 1792 Botol di Bond .

Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa Bourbon dibuat di seluruh negeri, dan itu membantu mendorong peningkatan wiski yang dibuat dari biji-bijian hiper-lokal. Sebagai contoh, Wisconsin's Border Bourbon dibuat dengan biji-bijian yang bersumber delapan mil dari penyulingan Penyulingan Breuckelen di Brooklyn menggunakan ukuran malt barley yang ditanam di pertanian New York di dalamnya Proyek No. 1 Bourbon Virginia KO Bare Knuckle Bourbon dan Burnt Rock Bourbon di Vermont keduanya menggunakan biji-bijian yang bersumber di negara bagian masing-masing dan Philly's New Liberty Bloody Butcher Bourbon disuling dari jagung Bloody Butcher berwarna merah milik Pennsylvania, varietas pusaka.

Kejutan, Anda Bisa Memasangkan Bourbon Dengan Keju

Akhirnya, pecinta anggur mungkin menaruh minat khusus pada Bourbon sekarang, karena semakin banyak produsen yang menghabiskan Bourbon mereka di tong yang sebelumnya berisi anggur — dan mereka lebih berhasil daripada beberapa upaya sebelumnya. Sebagai contoh, Solera Aged Bourbon dari Hillrock selesai di bekas Pinot Noir barel dari Napa . Sementara itu, Pabrik Penyulingan Tommyrotter telah merilis Bourbon yang melihat waktu dalam barel 'yang baru dikosongkan' yang biasa dibuat Warisan George III Cabernet Sauvignon .

Ini dan inovasi lainnya di ruang wiski pasti akan mendorong ledakan Bourbon lebih jauh. Siapkan air percabangan itu.

Botol untuk Dicoba

Mic. Drop Straight Bourbon Whiskey (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 100, 96 poin . Ini adalah bom rasa Bourbon. Karamel pekat melapisi langit-langit mulut dari tegukan pertama hingga akhir dengan aksen espresso, cengkeh, dan kulit jeruk yang menggugah selera. Ini adalah campuran khusus yang dipesan oleh roh maverick Nicolas Palazzi dari roh PM. Dia sangat transparan tentang asal wiski— MGP Indiana — campuran 20 tong, nomor tong bahkan muncul di label belakang. Edisi terbatas, total 3.358 botol. abv: 56%

Kebangkitan Teruslah Guru Kalkun Liar (Campari Amerika Serikat, San Francisco, CA) $ 150, 96 poin . Berusia 12 hingga 15 tahun di American oak, kemudian selesai dalam oloroso sherry barel, ini dimulai dengan tendangan pedas yang besar, membulatkan menjadi vanilla panjang dan karamel. Menambahkan air menunjukkan lapisan karamel berbumbu yang lezat dan terkonsentrasi, diakhiri dengan sedikit moka, hazelnut, kulit lemon, dan manisan jahe yang menyilaukan. abv: 50,5%

Barton 1792 Botol di Bond Bourbon (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) $ 36, 95 poin . Topaz cerah di kaca, ini menampilkan aroma vanilla lembut dan langit-langit ringan yang memadukan vanilla manis dan ek, sebelum dikeringkan menjadi kulit coklat, kulit dan jeruk bali yang menarik. abv: 50%

Wiski Bourbon Lurus Clyde May (Pabrik Penyulingan Conecuh AS, Auburndale, FL) $ 40, 94 poin . Aroma vanilla dan karamel yang kaya dimeriahkan oleh sedikit buah pir segar yang terbawa ke langit-langit mulut, di mana karamel yang kaya didukung oleh aroma buah yang ceria. Menambahkan air menghasilkan tekstur yang lebih sutra dan menjinakkan panas alkohol, dengan finishing bulat dan berbumbu. abv: 46%

Border Bourbon (USA 45th Parallel Spirits, New Richmond, WI) $ 45, 93 poin . Aroma oak dan vanilla yang memikat digabungkan dengan sedikit ceri hitam. Langit-langitnya dalam dan kompleks, dibuka dengan banyak kayu ek yang terintegrasi dengan vanilla, mengeringkan espresso dan panas cabai. Menambahkan air akan menjinakkan api, memunculkan lebih banyak vanila dan ceri hitam. Minum atau campur. Ini harus membuat Old Fashioned ganas. abv: 46,4%

Hillrock Solera Berumur Bourbon Pinot Noir Selesai (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 93 poin . Bourbon yang terbuat dari tong anggur ini memikat dengan aroma karamel yang lembut. Langit-langit yang mengering terbuka relatif berkayu, dengan cedar dan rempah-rempah, dan sedikit kismis. Butuh cukup banyak air untuk menyesuaikannya, tetapi ada baiknya mengotak-atik, menemukan keseimbangan mengeluarkan bubuk kakao, warna vanila dan almond dan membulatkan tepi kayu ek, diakhiri dengan sentuhan kayu manis, cengkeh dan pala. abv: 46,3%

Hillrock Solera Berumur Bourbon Napa Cabernet Selesai (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 90 poin . Bourbon yang sudah jadi dari tong anggur ini menawarkan langit-langit yang besar dan kasar. Dijinakkan dengan air, kakao berdebu dengan mudah menyatu menjadi warna hangat dan pedas, diakhiri dengan warna ceri hitam yang berbeda pada lapisan kayu manis yang menggelitik. abv: 46,3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whiskey (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 40, 89 poin . Secara keseluruhan, ini adalah wiski yang ringan dan lembut. Vanilla creamy, kelapa, dan oak dikombinasikan dengan pisang panggang dan pala yang lembut membangkitkan kualitas seperti roti pisang. Dibuat dengan biji-bijian lokal, jagung, gandum, dan barley yang bersumber dari pertanian Virginia. abv: 45%

Proyek No 1 Bourbon (Penyulingan Breuckelen AS, Brooklyn, NY) $ 79, 89 poin . Bourbon gandum ini dibuat menggunakan gandum malt yang ditanam di New York. Ini dibuka dengan karamel dan cedar, finishing lama dan hangat dengan kayu manis dan panas lada hitam. Menambahkan air akan mendorong nada kulit jeruk yang berair. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (Amerika Serikat Mad River Distillers, Warren, VT) $ 60, 88 poin . Dibuat dengan 70% jagung yang ditanam di Vermont, kesan pertama sangat pedas dan bersahaja, diikuti dengan aroma berasap yang menyiratkan mesquite dan sedikit kulit jeruk gosong di bagian akhir. Asapnya menyatu dengan baik tanpa menghilangkan rasa yang kuat dengan air, dan mendorong kesuburan. Minum atau campur. abv: 46%

Pabrik Penyulingan Tommyrotter Wiski Bourbon Lurus Napa Valley Heritage Cask (Pabrik Penyulingan Tommyrotter AS, Buffalo, NY) $ 70, 87 poin . Bersiaplah untuk mencampur Manhattan dengan wiski rilis terbatas ini, disuling di Indiana dan diakhiri di Buffalo, NY dalam tong yang “baru dikosongkan” yang digunakan untuk membuat Heritance George III Cabernet Sauvignon. Efek keseluruhannya halus, dengan inti pengeringan yang menunjukkan kulit dan kayu ek beraksen sedikit kayu manis dan cengkeh. Sebuah catatan ceri bermerek bulat muncul di akhir. abv: 47,5%