Sebagian besar anggur di Amerika dikonsumsi pada malam itu dibeli. Baik itu sebotol Opus One untuk pesta makan malam atau sekotak Franzia white Zin untuk meningkatkan sisa makanan Selasa malam, mereka sering kali dibuka dengan segera tanpa berpikir panjang.

Sayangnya, membeli anggur dengan cara seperti itu mengorbankan banyak kesenangan anggur, dan itu jarang dapat memberikan kesepakatan terbaik. Meski tampak megah, sebenarnya bermanfaat untuk mengembangkan strategi memperoleh anggur. Ini menyenangkan dan bermanfaat.

Ada sejumlah alasan untuk merencanakan pembelian Anda, tetapi hampir semuanya mengarah pada ketersediaan persediaan, idealnya di gudang anggur atau lemari penyimpanan berpendingin. Keuntungan yang paling jelas adalah bahwa beberapa anggur membaik seiring bertambahnya usia, dan bahkan jika Anda mampu membeli anggur tua yang tepat, mereka mungkin sangat sulit ditemukan. Membeli anggur muda menghemat uang, tetapi itu juga berarti bahwa Anda akan dapat menikmati anggur saat puncaknya. Tentu saja, sebagian besar anggur tidak membaik seiring bertambahnya usia, tetapi jika Anda membaca ini, kemungkinan besar Anda menghargai anggur yang meningkatkan kualitasnya. Warna merah yang paling baik pasti membaik selama beberapa tahun, dan meskipun banyak anggur saat ini yang dibuat mencapai puncaknya dalam satu dekade, sebagian besar dilepaskan ketika mereka baru berusia dua atau tiga tahun. Tahan mereka bahkan selama tiga atau empat tahun dan itu akan meningkat pesat. Tetapi jika Anda membeli anggur pada tahap itu, Anda harus membayar mahal.

Para kolektor yang serius, tentu saja, sering melihat wine sebagai investasi yang bisa dijual dengan harga yang dihargai di masa depan. Yang lain melihat nilai sebenarnya dari memiliki anggur yang jauh lebih baik untuk diminum sendiri.

Dan tentu saja, beberapa anggur terus meningkat selama beberapa dekade: Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos dan banyak anggur Spanyol teratas termasuk dalam kategori ini. Tidaklah bijaksana untuk meminumnya ketika mereka baru berusia beberapa tahun, karena jika Anda melakukannya, mereka mungkin tidak akan jauh lebih baik dari anggur biasa.Beberapa orang bahkan mengembangkan rasa untuk anggur tua yang banyak orang anggap melewati masa jayanya, sementara yang lain senang mempelajari apa yang terjadi pada anggur seiring bertambahnya usia.

Anda jelas dapat menghemat banyak saat Anda menyimpan anggur sendiri, tetapi bahkan perencanaan sepintas juga dapat menghemat banyak uang. Membeli anggur secara obral bisa sangat bermanfaat. Hampir setiap pengecer menawarkan diskon setidaknya 10 persen untuk peti penuh, terkadang peti campuran, dan itu seperti mendapatkan lebih dari satu botol gratis untuk setiap peti.

Beberapa anggur bahkan dijual sebagai kontrak berjangka. Ini terutama berlaku untuk label teratas, tetapi bahkan beberapa kilang anggur yang relatif sederhana menjual anggur dengan cara ini jika persediaannya terbatas. Misalnya, setelah bencana kebakaran dan gempa bumi di gudang anggur, beberapa produsen di California menawarkan masa depan yang menarik bagi anggur mereka untuk menjaga arus kas.

Namun, ketika semua sudah dikatakan dan dilakukan, mungkin alasan terbaik untuk merencanakan ke depan adalah untuk memiliki anggur yang tepat saat Anda menginginkannya. Sungguh menyenangkan bisa pergi ke ruang bawah tanah dan mengambil sebotol tua sempurna yang cocok untuk makan malam, atau untuk membawa suguhan istimewa ke perayaan tanpa pergi ke toko anggur, yang mungkin bahkan tidak buka. Di banyak tempat, menemukan botol khusus mungkin perlu dipesan terlebih dahulu, atau perjalanan panjang ke toko negara bagian yang buka selama jam tertentu.

Satu-satunya kelemahan dari memiliki anggur yang enak adalah campuran: Anda lebih cenderung menikmatinya!