Di mana Menemukan Anggur dan Makanan Terbaik di Silicon Valley
Meskipun dibanjiri dengan uang tunai dan dikelilingi oleh perkebunan anggur perintis seperti J. Lohr , Gunung Eden dan Punggung bukit , Silicon Valley tidak pernah dianggap ahli anggur. Ada hotel yang heboh, atraksi luar ruangan yang bagus, dan pilihan hiburan dari sepak bola profesional, hoki dan sepak bola hingga konser papan atas, tetapi pemandangan minuman sangat kurang berkilau dibandingkan dengan penawaran ekspansif lainnya dari pusat budaya yang digerakkan oleh teknologi.
Namun, untungnya, keadaan perlahan berubah, karena Silicon Valley mulai merangkul restoran gourmet yang memiliki program minuman yang dikurasi dengan ahli.
Tidak ada pusat gempa yang sebenarnya ke wilayah yang didefinisikan secara longgar yang membentang secara kasar dari San Jose ke utara di sepanjang Teluk San Francisco hingga San Mateo County. Banyak restoran paling menarik dan pengalaman mencicipi anggur yang berkumpul di sepanjang jalan pusat kota yang rindang di kota-kota pinggiran kecil seperti Saratoga, Mountain View, dan Palo Alto, sementara ada juga beberapa perkebunan anggur perkebunan yang bertengger di atas Santa Cruz Pegunungan.
Berikut adalah ikhtisar yang diatur secara geografis tentang cara memaksimalkan perjalanan berbahan bakar anggur dan makanan Anda.
Pabrik Anggur Testarossa / Foto oleh Shelly Waldman
Poin Barat Daya
Memenangkan tiga bintang Michelin masing-masing dalam empat tahun terakhir, Manresa di Los Gatos dianggap sebagai salah satu restoran terbaik dunia. Menu mencicipi Chef David Kinch terdiri dari 14 kursus, memberi atau menerima, disajikan dengan anggur global tingkat atas yang dipilih oleh direktur anggur, Jim Rollston, MS. Ini adalah pengungkapan tekstur dan teknik yang tiada akhir, dari hidangan seperti es geoduck dengan es sampanye untuk daging sapi muda dengan roti manis Vosne-Romanée . Tidak seperti banyak koki bintang lainnya, Kinch masih memasak di dapurnya, meskipun dia mungkin muncul secara sporadis untuk memberi busa pada hidangan Anda berikutnya.
Kerajaannya juga telah berkembang menjadi ekspresi yang lebih kasual seperti Roti Manresa di pusat kota Campbell. Di sini, pajangan sandwich telur gurih tercinta Benton bacon, dan roti panggang alpukat diberi taburan keripik kastanye atau tarragon. Mentone, sebuah restoran baru dari Kinch di kota tepi pantai Santa Cruz County, Aptos, dijadwalkan buka akhir tahun ini.
Penggalian Baru yang Mewah di Lembah Sungai Rusia Sonoma Di pegunungan di atas, di Los Gatos, Pabrik Anggur Testarossa menuangkan kebun anggur tunggal Pinot Noirs dan Chardonnays di dalam Pabrik Anggur Novisiat lama. Para pendeta Yesuit mulai memproduksi anggur di sini pada tahun 1888, dan foto-foto sejarah mereka melapisi dinding batu.
Di kota Saratoga yang berdekatan, itu Kuda Berbulu berdiri sebagai veteran santapan di kawasan ini. Di jalan adalah sekumpulan kamar untuk mencicipi anggur yang layak untuk dicoba, termasuk Kebun Anggur Big Basin , Ruang Mencicipi Pabrik Anggur Cinnabar dan Kebun Anggur Savannah-Chanelle .
Foto oleh Shelly Waldman
Saint Joseph
Kota terpadat ketiga di California meningkatkan komitmen kulinernya dengan pembukaan tahun 2002 Santana Row . Pengembangan serba guna, Anda dapat menemukan bar Tequila, bar mentah, brasserie Paris, masakan bergaya Cina, makanan gourmet India, bistro California, Bar Anggur Vintage dan Hotel Valencia remang-remang Vbar bar semua dalam dua blok.
Sekitar tiga mil jauhnya terdapat J. Lohr San Jose Wine Center, di kilang anggur asli J. Lohr Vineyards & Wines, yang mendirikan properti di bagian dari Falstaff Brewery pada tahun 1974. Meskipun ruang mencicipi populer, banyak penduduk setempat tidak tidak tahu itu ada. “Bahkan setelah 40 tahun, kami masih merupakan permata tersembunyi di pusat kota San Jose,” kata Steve Lohr, CEO dan ketua perusahaan.
Untuk anggur Old World, kunjungi Little Italy's Enoteca La Storia . Generasi ketiga asal San Jose, Michael Guerra, menyusun daftar botol yang sangat banyak Venesia untuk Puglia untuk dipasangkan dengan bermacam-macam makanan pembuka dan hidangan pembuka. Restoran ini juga memiliki lokasi di Los Gatos.
Seberang kota, Rumah anggur memberikan masakan tradisional Portugis perlakuan mewah, terima kasih kepada Koki / Pemilik Jessica Carreira dan David Costa. Orang tua Carreira, yang juga salah satu pemilik restoran, telah mengimpor anggur dari tanah air mereka selama beberapa dekade. Hidangan seperti mullet merah dengan kembang kol tiga cara daging rusa panggang dengan ubi purée, jamur liar panggang dan semak quince dan pistachio dengan lumpur hazelnut dan batu cokelat dipadukan dengan pilihan anggur Portugis putih, merah, rosé, dan anggur yang diperkaya.
Koki / pemilik David Costa dan Jessica Carreira dari Adega / Foto oleh Shelly Waldman
Monte Bello & Palo Alto
Untuk menjelajahi Pegunungan Santa Cruz dengan benar, berani jalan berkelok-kelok untuk menikmati pemandangan tak berujung yang terbentang dari Samudra Pasifik hingga seluruh Bay Area. Di sanalah Ridge Vineyards telah membuat anggur yang memukau sejak 1962, seperti Monte Bello Cabernet Sauvignon yang memukau dunia dengan mencicipi “Judgment of Paris” tahun 1976 yang bersejarah. Ruang mencicipi Monte Bello-nya, buka dengan perjanjian dan pada akhir pekan, menawarkan beberapa penerbangan yang menampilkan Zinfandel, Chardonnay, dan banyak lagi dari pohon ek Amerika.
Di lereng gunung terdapat Mountain View, yang persembahan kuno yang berfokus pada anggur di pusat kota menerima dorongan besar dari pembukaan tahun lalu Bar Anggur Le Plonc . Beragam pilihan menarik seperti anggur jeruk dari Oregon , Sisilia Frappato dan Alsace Sylvaner sangat cocok dengan menu piring bersama dari pâtés, tartine, keju, dan banyak lagi.
Di sebelahnya adalah Palo Alto, rumah bagi Universitas Stanford dan raksasa teknologi. Di Protégé, Chef Anthony Secviar dan Dennis Kelly, MS, keduanya alumni Binatu Prancis , sajikan hidangan dari dunia lain seperti koktail yang luar biasa bersama keripik ikan kampachi, Beaujolais Cru dengan salad kepiting kaviar dan Rioja dengan daging pinggang domba berkulit kenari hitam. Tabel yang sulit untuk mendarat, itu menunjukkan bahwa budaya teknologi tinggi siap untuk restoran kelas atas.
Hidangan Yunani adalah permainannya Evvia Estiatorio . Cuci keju kefalotyri tumis dengan renyah Moschofilero , dan nikmati tusuk sate souvlaki domba dengan segelas merah Peloponnesia.
Pizza di Pausa Bar & Cookery / Foto oleh Shelly Waldman
Points North & Skyline Drive
The Village Pub di Woodside telah meningkatkan kualitas makan dan minum di selatan San Francisco sejak debutnya pada tahun 2001. Restoran ini menyajikan masakan California kontemporer yang cocok dengan daftar anggur yang dalam. Di seberang jalan, pemilik baru saja buka The Village Bakery , Pengalaman yang lebih santai, namun tetap kelas atas lengkap dengan berbagai sajian minuman.
Naik gunung di Skyline Drive ini Pabrik Anggur & Perkebunan Anggur Thomas Fogarty , di mana pembuat anggurnya, Nathan Kandler, membuat beberapa Pinot Noir dan Chardonnay terbaik dari sekitar 30 hektar tanaman merambat di puncak gunung. Ruang mencicipi juga menawarkan anggur edisi terbatas yang berputar, seperti Chardonnay yang bersentuhan langsung dengan kulit atau Sémillon yang berfokus pada asam, gaya Australia yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain.
Cara Menghabiskan Lebih Sedikit dan Melakukan Lebih Banyak di Napa Valley Di pusat kota San Mateo, Pausa Bar & Cookery menghadirkan suasana kota besar dengan koktail kreatif seperti Fico d'India (mezcal, pir berduri Opuntia, asam jawa, agave, jeruk nipis, dan tepi Tajin), Italia daftar anggur yang didominasi dan pizza inventif, pasta dan makanan pembuka.
San Carlos membanggakan pemandangan kota anggur dan bir di distrik gudang di dekat dataran pasang surut. Keluarga berkumpul untuk melindungi truk makanan dan menikmati musik live setiap hari Jumat pukul Perusahaan Pembuatan Bir Devil's Canyon . Jalan ini mencicipi kamar untuk perkebunan anggur kecil seperti Anggur Koper Terbang , Gudang Anggur Cuvée , Pabrik Anggur Domenico dan Pabrik Anggur Russian Ridge .
