Ide menjadi pembuat teh masih menjadi konsep yang unik bagi banyak orang. Namun seperti halnya anggur, perpaduan teh dan makanan yang sempurna dapat sepenuhnya mengubah hidangan.

“Apa yang Anda inginkan terjadi di mulut Anda adalah merasakan lapisan rasa dan rasa yang berbeda dari teh dan makanan,” kata Aurelie Bessiere, seorang pembuat teh dari Istana Thes .

NPR melaporkan tren yang berkembang. Pembuat teh memberikan rekomendasi seperti rekan anggur mereka: Mereka berbicara dengan pengunjung, mempertimbangkan teh apa yang mereka sukai dan menanyakan hidangan mana yang mereka pesan. Mereka kemudian memilih teh yang nada lebih halusnya akan dikeluarkan oleh makanan yang dipilih, atau sebaliknya. Christopher Day, kepala Sebelas Madison Park Program teh, kata eksperimen adalah cara terbaik untuk membuka rasa baru dalam teh.

“Kami pernah menyajikan pu-erh [berbagai teh yang difermentasi] pada suhu ruang bawah tanah dengan akar seledri yang telah dimasak dalam kandung kemih babi,” kata Day.

Tetapi penikmat pemula tidak membutuhkan restoran mewah untuk bereksperimen dengan hidangan teh. Day memiliki saran untuk pasangan untuk dicoba di rumah: teh hijau Kabuse dengan cokelat leleh atau teh hitam Tara dengan cheddar tua.

Sepertinya ada sommelier untuk segala hal akhir-akhir ini, apakah itu anggur, susu atau bahkan ganja .

Jika gagasan mencicipi teh dan pasangan menarik bagi Anda, pastikan untuk menjelajahi terroir teh .