Keseimbangan, harmoni, kompleksitas. . . Kata-kata yang sama yang menggambarkan segelas anggur bintang juga menggambarkan romansa yang sempurna. Dengan Cupid membidik pada tanggal 14 Februari, beberapa pasangan industri anggur terkemuka berbagi perspektif mereka tentang cara membuatnya bekerja saat Anda bekerja dengan orang yang Anda cintai — 24/7 dan 365 hari setahun.

Lise Ciolino: Pembuat Anggur

Vincent Ciolino: Manajer Kebun Anggur

Montemaggiore, Sonoma County, California

“Satu rahasia sukses saat berbisnis dengan pasangan Anda adalah memiliki gambaran yang jelas tentang siapa yang bertanggung jawab atas apa,” kata Lise. “Kami berjuang untuk tujuan yang sama,” kata Vincent. 'Saya melakukan apa yang saya bisa untuk menghasilkan anggur terbaik, dan saya menyerahkan kepada istri saya untuk mengubah buah yang baik itu menjadi anggur yang baik.' Pasangan itu juga mempertahankan garis pemisah yang jelas di rumah. 'Tinggalkan pekerjaan di tempat kerja,' saran Vincent. Namun salah satu keindahan bekerja dengan pasangan Anda adalah mengintegrasikan keluarga Anda ke dalam bisnis. “Dengan panen terakhir ini, Paolo, putra kami yang berusia enam tahun, benar-benar membantu kami,” kata Lise. “Sangat menyenangkan berada di luar sana sebagai sebuah keluarga yang melakukan panen bersama.”

Bruno D’Alfonso: Winemaker (juga memiliki label pribadi, Anggur Lencana dan DiBruno)

Kris Curran: Winemaker (juga memiliki label pribadi Curran dan Direktur Pembuatan Anggur di Foley Estates)

Anggur D’Alfonso-Curran , Solvang, California

Kebalikan mungkin menarik tetapi mereka tidak mendukung, kata Bruno dan Kris, yang menikah pada Desember 2007. 'Kami hidup, tidur, makan, bernapas, dan memimpikan anggur — dan tentu saja makanan,' kata Kris. “Bagi saya, membuat anggur bukanlah karier, itu gaya hidup. Tapi ketika Anda suka melakukan sesuatu, itu tidak terasa seperti pekerjaan. ' Duo ini berkembang dengan ide yang saling memantul. “Kami selalu menantang satu sama lain — bukan untuk menang atau untuk keunggulan, tetapi untuk menemukan alasan untuk mempertahankan posisi kami,” jelas Bruno. Untuk relaksasi, Kris berkata, 'Istirahat terbesar kita adalah saat kita tidak keluar di acara sosial, tapi saat kita benar-benar bisa duduk di rumah, membaca buku, bermain catur — itu adalah pelepasan yang nyata.'

James Mantone: Pembuat Anggur, Manajer Kebun Anggur, dan Pendiri

Poppie Mantone: Asisten Pembuat Anggur dan Penjualan

Syncline Cellars , Lyle, Washington

“Kami harus terus berkembang. . . membiarkan segala sesuatunya mengalir saat mereka berubah, ”catat Poppie. Pergeseran terbesar terjadi pada tahun 2004 ketika putri mereka Ava lahir. “Sebelumnya kami melakukan semuanya bersama — hanya kami berdua. Sekarang peran saya adalah ibu dan manajer umum, ”tambahnya. Suku Mantones mengakui bahwa kehidupan pribadi dan bisnis mereka adalah satu. “Kami sepertinya selalu membicarakan anggur apapun yang terjadi,” kata James. Untuk menyeimbangkan keadaan, mereka sengaja mengambil liburan — California atau Eropa untuk menyesap anggur, atau Meksiko untuk berjemur di tepi pantai. “Kami kembali dengan lebih bersemangat dan bersemangat tentang bisnis kami,” kata James. “Jangan pernah membiarkan hal yang kamu buat bersama ini menjadi lebih penting daripada kebersamaan.”

Kasih Sayang Di Antara Berbagai Tanaman Merambat
Oleh Roger Morris

California memiliki sejumlah besar pembuat anggurnya-dan-nya — secara harfiah lusinan pasangan — yang terkadang membuat anggur bersama, tetapi umumnya bekerja untuk kilang anggur yang berbeda.

Misalnya, Joel Aiken adalah pembuat anggur di Beaulieu , sementara istri Amy ada di kilang anggur Meander miliknya. Joel Gott merawat Gott Wines-nya yang eponim, sementara Sarah Gott terbang tinggi Kebun Anggur Blackbird . Ratu kultus kultus Heidi Peterson Barrett bekerja dengan beberapa gudang bawah tanah, termasuk miliknya sendiri Putri duyung , sementara suami Bo adalah pembuat anggur lama di Chateau Montelena.

Atau ikuti kursus manis cinta dan fermentasi di Chateau St. Jean . Margo Smith muda pergi bekerja di sana pada tahun 1980 sebagai teknisi lab dan kemudian menjadi asisten pembuat anggur. Sepanjang jalan, dia jatuh cinta dan menikah dengan pembuat anggur Don Van Staaveren. Dia meninggalkan St. Jean pada tahun 1997 untuk pergi ke Artesa meskipun Margo tinggal dan menjadi pembuat anggur di St. Jean pada tahun 2003. (Don sekarang menjadi konsultan pembuat anggur untuk beberapa kilang anggur.)

Daftarnya terus bertambah.

Apakah jalannya cinta sejati dan pembuatan anggur yang bagus berpasangan dengan baik? Heidi Barrett mengatakan dia dan Bo memiliki pendekatan yang sama dalam pembuatan anggur, tetapi preferensi mereka dalam mencicipi sering berbeda. Joel Gott mengatakan dia dan Sarah diketahui sering berdebat tentang pembuatan anggur di atas meja makan, tetapi, pada akhirnya, 'Dia membuat Cabs, dan saya membuat Zins.'

Dan Dawnine Sample Dyer dan Bill Dyer membuat anggur secara terpisah selama lebih dari 20 tahun - dia di Sterling dan dia di Domaine Chandon - sebelum mereka akhirnya menyatukan aksi mereka dan membuka kilang anggur mereka sendiri. Mereka menyebut tempat baru mereka Perusahaan Anggur Dyer Straits , yang menunjukkan bahwa jika Anda akan membuat anggur dengan pasangan, memiliki selera humor akan membantu!

Baca juga: Cokelat Haute untuk Hari Valentine .