Taman bermain yang sesungguhnya bagi pecinta anggur dan makanan, Toast of the Town Chicago tahunan ke-6 Wine Enthusiast menarik 2.060 tamu ke aula utama Chicago's Field Museum yang menjulang tinggi pada Jumat malam, 17 Juni.

Orang yang bersuka ria, di antaranya adalah aktor dan komedian Vince Vaughn, telah memilih 500 anggur dari seluruh dunia, menyeruputnya dalam gelas Spiegelau dalam bayang-bayang Sue, kerangka Tyrannosaurus Rex terbesar dan terlengkap di dunia.

Yang menonjol termasuk Anggur Pesta Merah Maximus 2007, perpaduan cerah dan lembut dari Bennett Lane Lembah Napa, serta buah Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio 2004, berasal dari wilayah Piedmont Italia. Label yang sudah dikenal seperti Rodney Strong, Moët Hennessy dan Penfolds dilengkapi dengan merek-merek yang kurang terkenal seperti Sledgehammer, impor Australia yang mengalir dengan berani dan kompleks, North Coast Zin 2008. Tidak boleh dilewatkan adalah jeruk 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc dan 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé berbuih.

Para pengunjung juga mencicipi versi tomat dan mentimun siap musim panas dari Crop Vodka, bourbon Michter, dan minuman dari Unibroue dan Sam Adams.

Para koki daerah Chicago yang berpartisipasi menyumbangkan lebih dari 35 piring kecil yang elegan: 676 Restoran, sendok kacang polong mint, apel dan daging domba panggang Coco Pazzo, bidal mousse Pecorino dengan kenari dan madu Tuscan. Dari Dean Zanella's, lembut, kelinci rebus dengan gnocchi ringan bantal Dari Shaw's Crab House, lobster rolls mini, diisi dengan daging manis. Mungkin aplikasi yang paling berseni dari semuanya adalah hamachi dan bulu babi yang dibuat oleh L20 yang dibubuhi garam dan diakhiri dengan pusaran minyak zaitun, ditempatkan di atas emulsi shiso-lime.

Tidak mengherankan, final malam itu terbukti mustahil untuk dilawan. Panna cotta stroberi Sixteen dengan topping rosé gelée dan strawberry-almond crumble serta mini cone dari Black Dog Gelato, diisi dengan es krim serai-jahe yang sedikit pedas adalah favorit banyak orang.

Sepanjang malam, dengan santai, lagu-lagu dari Grup Joey Edwin memenuhi ruang bersela-tiang totem. Toast of the Town berlanjut ke Gedung bersejarah Moore di distrik desain Miami pada 23 September. Kunjungi toastofthetown.com atau hubungi 800.847.5949 untuk mendapatkan tiket. Baca tweet tentang acara malam itu dengan menelusuri hashtag #TOTT.