Anda tidak perlu pahit jeruk bali yang trendi, Chartreuse, atau cinta untuk membuat koktail yang enak. Di Koktail Satu Botol: Lebih dari 80 Resep dengan Bahan Segar dan Semangat Tunggal (Ten Speed ​​Press, 2018) , tidak ada resep yang termasuk membutuhkan vermouth. Sebaliknya, minuman beralkohol populer seperti gin, Tequila, atau gandum hitam diberi warna cerah dengan bahan pokok di toko bahan makanan. Temukan bagaimana bahan-bahan yang diabaikan seperti yogurt Yunani, arugula, dan kurma dapat mengubah kehidupan minum Anda.

Arugula

Sedikit merica, ditambah sedikit bumbu. Tentu, ada pahit artisanal yang bisa Anda gunakan, tetapi bagaimana dengan segenggam daun arugula yang dikocok kuat-kuat dengan jeruk nipis, adas, dan gin herbal? Sayuran hijau yang tajam juga dapat membantu mengurangi rasa manis koktail.

Resep: Gin Rocket

Atas kebaikan Kate Bolton

• ¼ cangkir adas iris tipis
• Sejumput daun adas
• ¼ cangkir daun arugula yang sudah dikemas
• Ons air jeruk nipis
• Ons sirup sederhana
• 2 ons gin

Dalam pengocok koktail, campur adas yang diiris tipis, daun adas sejumput, daun arugula, jus jeruk nipis, dan sirup sederhana (gula dan air bagian yang sama). Tambahkan gin, dan isi pengocok dengan es. Kocok kuat-kuat sampai dingin. Saring ganda ke dalam coupe dingin. Hiasi dengan lime wheel, daun arugula atau nasturtium.

Koktail Paket Saus

Yogurt Yunani

Satu sendok teh tidak akan mengubah koktail Anda menjadi smoothie. Yoghurt Yunani memberikan rasa yang lebih lembut dari lemon atau jeruk nipis.

Resep: Licin Saat Basah

Atas kebaikan Shannon Tebay Sidle

• 1 buah strawberry besar atau 2 buah strawberry kecil
• ¾ ons jus lemon
• ½ ons madu
• 2 ons gin
• 1 sendok teh yogurt Yunani

Dalam pengocok koktail, campur stroberi, jus lemon, dan madu. Tambahkan gin dan yogurt Yunani satu sendok teh. Isi dengan es, dan kocok hingga dingin. Isi gelas batu dengan es serut, lalu saring dua kali koktail ke dalamnya. Haluskan lada hitam di atasnya. Tambahkan irisan stroberi untuk hiasan.

tanggal

Gula pasir dapat menyeimbangkan rasa getir suatu minuman, tetapi bahan lainnya, seperti kurma yang berbintik, menawarkan rasa yang lebih kompleks. Kekacauan singkat akan menghasilkan lebih banyak rasa karamel dan malty.

Resep: Malam Terakhir Di Peru

Atas kebaikan Alex Fletcher

• 4 kurma diadu kering menjadi empat bagian
• Ons air jeruk nipis
• 2 ons pisco
• Ons sirup sederhana
• 1 putih telur

Iris 4 buah kurma kering menjadi empat bagian. Campur dengan air jeruk nipis di pengocok koktail. Tambahkan pisco, sirup sederhana (gula dan air bagian sama) dan putih telur. Kocok sampai teremulsi, sekitar 20 detik. Tambahkan es, dan kocok kuat-kuat sampai sangat dingin. Jangan berhenti lebih awal! Saring dua kali ke dalam gelas coupe dingin. Peras sentuhan oranye dengan lembut di atas kaca untuk mengeluarkan minyak, dan gunakan sebagai hiasan.