Ini Just in from En Primeur: Vintage 2015 dari Bordeaux May Be Luar Biasa
Setelah empat tahun paceklik, Bordeaux pembuat anggur memiliki sesuatu untuk tersenyum. Setidaknya itulah desas-desus di En Primeur tahun ini — acara pencicipan tahunan yang diantisipasi yang menarik ribuan anggota perdagangan anggur global dan jurnalis ke Bordeaux.
Objektif? Untuk menilai anggur 2015, hanya enam bulan dari tanaman merambat, dan memutuskan apakah akan membeli kontrak berjangka ini saat masih dalam barel. Tujuannya, yang tidak selalu tercapai dalam beberapa tahun terakhir, adalah mendapatkan anggur yang lebih baik dengan harga yang lebih baik, yang ditetapkan setelah pemilik menilai pasar.
Prediksi saya? Vintage sedang dibentuk menjadi sangat bagus, beringsut menuju trifecta 100 poin.
Jadi di mana anggur bintang 2015? Saya yakin Margaux, Saint-Émilion / Pomerol, dan Pessac-Léognan akan menjadi pemimpin vintage ini, suguhan dengan potensi anggur 100 poin.
Meski kualitas keduanya mutlak Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc , enak Merlot adalah anggur bintang. Pomerol dan Saint-Émilion menyampaikan “Merlot yang sangat matang yang memiliki kesegaran yang mengejutkan,” kata Olivier Berrouet dari Château Pétrus, kilang anggur khusus Merlot yang unggul di dunia.
Saya setuju. Saya mulai mencicipi vintage Bordeaux 2015 minggu lalu sebelum dimulainya minggu resmi En Primeur sebagai akibat dari larangan mencicipi buta yang kontroversial dari Union des Grand Crus de Bordeaux dan perubahan struktur rasa secara keseluruhan. Alih-alih sekelompok kecil mencicipi setiap sebutan di istana, semua jurnalis menghadiri acara mencicipi besar-besaran gaya Soviet di stadion sepak bola Bordeaux yang baru. Ini bukanlah cara untuk mencicipi vintage dengan benar, jadi saya telah melakukan perjalanan ke seluruh Bordeaux untuk menghadiri acara pencicipan individu, yang diselenggarakan oleh pedagang Bordeaux dan kelompok chateaus, untuk mengalahkan sistem baru dan mencicipi anggur sebanyak mungkin secara buta. Dan meskipun ini merupakan tantangan, saya telah menemukan beberapa anggur yang sangat enak.
Bagi mereka yang menyukai perbandingan vintage, vintage ini ada di suatu tempat antara 2005 dan 2009. Wine ini, yang mewakili kurang dari 5% dari total produksi Bordeaux, menampilkan buah penuh dan tekstur mewah, dan secara bersamaan memiliki begitu banyak tanin. Gabungkan elemen-elemen kontras ini dan Anda akan mendapatkan kombinasi ajaib dari kesenangan langsung dan usia yang panjang. Kata-kata seperti 'mewah' menggambarkan anggur yang diproduksi di istana klasik yang biasanya terkendali. Betapa luar biasa vintage tahun ini, dan menurut saya, yang terbaik sejak 2010.
Pada akhir minggu, saya akan mencicipi lebih dari 300 anggur, dengan fokus pada kontrak berjangka yang kemungkinan besar akan dibeli oleh importir Amerika di Bordeaux sekarang. Anda dapat membaca laporan lengkapnya pada hari Jumat, tetapi untuk saat ini, ikuti @tokopedia #Rasa #InPrimeur untuk pembaruan menit demi menit saya dari garis depan.
