Sebagai semprotkan tren datang dan pergi, seseorang memiliki daya tahan yang tenang: minuman St-Germain yang luar biasa Prancis, selalu menyegarkan. Pernikahan yang sederhana dan elegan Prosecco , air soda, S minuman keras bunga elder t-Germain dan lemon, persembahan anggur kpd dewa adalah platform yang bagus untuk hiasan musiman seperti bunga yang dapat dimakan di musim semi.

Bahan utamanya, St-Germain , adalah minuman keras Prancis yang terbuat dari bunga elder segar—warna emasnya didapat dari serbuk sari bunganya. Meskipun minuman keras ini memancarkan keabadian tertentu, St-Germain baru ada pada tahun 2007 ketika ditemukan oleh penyuling generasi ketiga Robert J. Cooper.

“Buket yang menggoda menawarkan keharuman bunga elder yang luar biasa, buah, jambu biji, dan melon, menjadi kaya seperti buah pir dan quince setelah waktu aerasi,” Penggemar Anggur dilaporkan pada tahun 2008 , setahun setelah minuman keras tersebut memasuki pasar. “Langit-langitnya lembut dan kencang; langit-langit tengah terintegrasi, harmonis, dan sangat seimbang antara kadar alkohol, rasa manis, keasaman, dan dampak bunga. Minuman keras yang sempurna.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Penjualan Spritz Meningkat Tiga Kali Lipat Tahun Lalu Berkat Gerakan 'Sadar Penasaran'

Dituangkan dari botol bergaya Art Deco, St-Germain menawarkan aroma pir dan honeysuckle lembut yang menambah kerumitan pada spritze dan bahkan gin dan tonik. Minuman beralkohol sulingan yang ramah atau manis memiliki 20% ABV.

“Kunci dari minuman St-Germain yang enak terletak pada keseimbangan rasa melalui bahan-bahan yang dipilih dengan baik,” kata Chanel Adams, ahli mixologi dan manajer dari minuman beralkohol legendaris tersebut. Batang Bambu di dalam Mandarin Oriental, Bangkok. “Elemen kuncinya adalah proporsi dan sinergi, memastikan tidak ada satu rasa pun yang mendominasi, namun sebaliknya, keduanya bersatu untuk membentuk minuman yang menyegarkan dan mudah diminum.”

Tim St-Germain tampaknya mendapat manfaat dari apa yang sedang terjadi tren ABV rendah . Spritz cenderung memiliki ABV yang lebih rendah, dan pada tahun 2023, penjualan spritz hampir tiga kali lipat . Mereka sekarang menjadi koktail terpopuler ketujuh di AS, bahkan mengalahkan espreso martini .

Variasi pada Klasik

Secara tradisional, semprotan St-Germain dibuat dengan 1,5 ons St-Germain, dua ons air soda, dan dua ons Prosecco—ditambah sedikit lemon dan mungkin hiasan bunga, sebagai tambahan. Namun peluang untuk penyesuaian tidak terbatas.

Bahkan, Anda bisa membuat koktailnya lebih Prancis. Pada Bar Ritz di Paris, kepala bartender Romain de Courcy menukar gelembung Prancis. “Sebagai penghormatan terhadap Belle Époque, kami menggunakan sampanye bukannya Prosecco, katanya. “Kami juga menambahkan sedikit perasan jeruk nipis segar untuk menambah semangat yang menyeimbangkan minuman keras.” De Courcy menimbang Champagne—dia menggunakan 90 gram, atau tiga ons lebih sedikit—langsung ke dalam gelas dengan timbangan “agar setepat mungkin tanpa menghilangkan desisnya”.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Merasa Bergelembung? 16 Anggur Bersoda yang Akan Muncul Saat Ini

Adams dari Bamboo Bar suka menggunakan bahan kering yang bagus cava alih-alih Prosecco, dan dia menambahkan sedikit lebih banyak keasaman dengan 0,5 ons jus lemon. Untuk menambah kedalaman botani, dia suka menambahkan 0,5 ons Tanqueray No. Sepuluh gin. (St-Germain dan gin mendapatkan teman yang sangat baik .)

“Interaksi antara aroma manis dan bunga dari St-Germain, keasaman dari jus lemon, aroma juniper dan jeruk dari gin Tanqueray Ten, mineralitas kering dari Cava, dan gelembung kuat dari Air Soda Singha menciptakan koktail yang lengkap,” kata Adams. (Singha adalah air soda Thailand yang sangat renyah dengan gelembung yang tahan lama, tapi Anda bisa menggunakan air soda favorit Anda.)

Cara Menyajikan St-Germain Spritz

Gelas pilihan Adams untuk spritz St-Germain adalah a gelas anggur tanpa batang , dan dia menghiasinya dengan “roda lemon dan sentuhan kulit untuk sentuhan aromatik dan bunga yang dapat dimakan untuk sedikit keanggunan.” Sama sekali Gelas Collins diisi dengan es adalah kapal populer lainnya untuk koktail.

Saat membuat versi Ritz Paris, De Courcy sangat teliti dalam menangani es, menggunakan es batu Hoshizaki XL, yang berukuran 32 kali 32 kali 32 mm. “Ukurannya yang lebih tinggi dari standar berarti minuman tersebut juga tetap dingin tanpa terlalu mengencerkannya atau memecahkan gelembungnya,” katanya.

De Courcy merekomendasikan untuk menyajikan koktail dalam gelas anggur berkualitas tinggi Gelas Sampanye Riedel , yang menurutnya “sangat seimbang dan sangat elegan namun kuat.” Namun pastikan gelas Anda tidak terlalu tipis, “sehingga dapat menampung es batu dengan aman dan Anda dapat bersorak dengannya.”

Resep Spritz St-Germain

Diadaptasi dari St-Germain

Bahan-bahan

• 1,5 ons St-Germain
• 2 ons Prosecco atau anggur bersoda kering lainnya
• 2 ons air soda
• Sentuhan lemon
• Bunga yang bisa dimakan (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1 Tuangkan St‑Germain di atas es ke dalam gelas Anda. Taburi dengan Prosecco dan air soda.
Mengaduk. Putar kulit lemon di atas minuman Anda dan hiasi dengan bunga yang bisa dimakan, jika diinginkan.