Apakah minuman favorit Anda adalah minuman klasik bir atau bertubuh penuh bayak , tidak ada salahnya untuk beralih dan mencoba gaya bir baru sesekali.

Jika Anda ingin bereksperimen, cobalah bir bock.

Apa itu Bir Bock?

Bock dianggap sebagai sepupu maltier dari bir amber tradisional.

Seperti banyak jenis bir, 'ada beberapa gaya berbeda dalam gayanya,' kata Alan Delahunt, CEO Perusahaan Pembuatan Bir Kaleng Bengkok di Taman Musim Dingin, Florida . Dia mencatat bahwa tipe bock berkisar dari high- alkohol per volume (ABV) eisbock ke maibock yang lebih hoppy. 'Ada bock untuk semua orang,' kata Delahunt.

Delahunt pertama kali terpapar bir bock saat tumbuh dewasa di Irlandia. “Saya ingat memiliki Doppelbock pertama saya di sekitar Halloween,” katanya. “Cuacanya lebih dingin, dan saya hanya berpikir bahwa maltiness memberikan kehangatan yang manis.”

Dari Mana Bir Bock Berasal?

Bir Bock berasal dari tahun 1400-an, dan namanya sama dengan utara Kota Einbeck di Jerman , di mana ia didirikan. Seiring popularitas bir tumbuh, gaya ini menyebar ke selatan ke Munich.

Kemudian nama itu mengambil sedikit twist.

“Ketika sampai di Bavaria, aksen mereka cukup kental, dan terdengar seperti ein-bock,” kata Delahunt. Secara kebetulan, einbock adalah kata Jerman untuk billy goat, itulah sebabnya banyak pembuat bir menggunakan hewan dalam gambar pada minuman bergaya bock mereka.

Banyak Gaya Bir Bock

Di Crooked Can Brewing Company, pembuat bir memilih untuk memperkenalkan bock kepada pelanggan mereka melalui Weizenbock, gaya dengan rasa yang lebih roti. Ini disebut Reisensprung dan merupakan bock gandum tanpa filter yang berdiri di 7% ABV.

“Ini adalah persilangan antara hefeweizen dan amber,” kata Delahunt. “Rasa yang Anda dapatkan adalah roti pisang yang menenangkan.” Crooked Can menghadirkan rasa yang lebih berbumbu dan lebih roti dengan menggunakan jenis ragi tertentu yang dikombinasikan dengan butiran karamel.

Mengapa Pembuat Bir Modern Merangkul Teknologi Berabad-abad

Michael Johnson, salah satu pendiri Pabrik Bir Viva di San Antonio, Texas , dibesarkan di bagian selatan negara bagian dan diperkenalkan dengan bir bergaya bock di tahun 90-an.

'Shiner Bock ada di mana-mana,' kenangnya. “Itu dan tetap menjadi bir pokok dan terasa seperti selalu ada.”

Viva Brewery membuat Bexar Bock. Nama itu memberi penghormatan kepada county Viva Brewery berada, Bexar (diucapkan: bear) County. Pada 4,8% ABV, penuh rasa tanpa rasa yang terlalu kuat.

'Ada stigma tentang bir hitam yang terlalu berat atau beralkohol, tetapi gaya bock benar-benar menghilangkan kebisingan itu,' kata Johnson. Jika dilakukan dengan benar, bock menawarkan minuman beraroma sambil tetap menyegarkan, bahkan di panas Texas.

Bock Viva Brewery adalah bir yang mudah didekati yang dirancang untuk palet apa pun. “Ini adalah bir ringan yang mudah diminum, dengan rasa yang lembut di mulut dan rasa yang kaya dan gurih,” tambah Johnson. “Ini menghormati tradisi orang hebat, namun dibangun secara unik untuk budaya, iklim  dan masakan San Antonio.”

Keranjang Bir Lambic Abadi, Fungsional, dan Trendi

Meskipun Viva Brewery dan Crooked Can Brewing Company terpisah lebih dari 1.000 mil, mereka telah menerima tanggapan pelanggan yang serupa tentang bir bock mereka. Delahunt mengatakan sebagian besar pelanggan terkejut dengan rasanya. “Mereka mengharapkan bir menjadi manis, rasa malt yang berat, tetapi minuman itu benar-benar lebih seperti bir gandum atau Hefeweizen,” catatnya.

Johnson menemukan bahwa banyak yang merasa terintimidasi untuk mencoba bock karena banyak kesalahpahaman. “Orang cenderung menghindar, membuat prasangka bahwa itu akan terlalu berat, terlalu beralkohol dan terlalu pahit,” ungkapnya. Namun, begitu orang mencicipi bir, mereka sering berubah pikiran dan menikmatinya.

“Ini membawa mereka pada perjalanan yang tidak mereka harapkan, dan itu membuka dunia mereka pada cita rasa dan pengalaman baru,” kata Johnson.