Saat minuman disko pergi, Harvey Wallbanger memiliki umur simpan yang lebih lama daripada kebanyakan. Bahkan ada harinya sendiri, tahun ini dirayakan pada hari Minggu.

Pada dasarnya, ini adalah minuman sederhana. Intinya, ini adalah Obeng (vodka dan jus jeruk) dengan Galliano, minuman keras Italia berwarna kuning cerah dengan warna vanilla, yang diapungkan di atasnya. Tapi namanya yang cakep dan karakter kartun kecil yang konyol membuatnya terkenal di tahun 1970-an.

Darimana Harvey berasal? Menurut salah satu kisah penuh warna, minuman tersebut diberi nama untuk Tom Harvey, seorang peselancar dari Pantai Manhattan, California. Seharusnya, setelah terlalu banyak hari yang buruk di atas ombak, Harvey menghibur dirinya dengan begitu banyak obeng berpaku Galliano sehingga dia terhuyung-huyung ke dinding.

Ya, kami juga tidak terlalu mempercayai cerita itu.

Teori yang lebih masuk akal: Ini dibuat oleh Donato 'Duke' Antone, seorang bartender yang mengelola Bar 'Blackwatch' Duke di Sunset Boulevard di Hollywood pada 1950-an.

Penulis koktail Robert Simonson, yang telah meneliti dan memberikan banyak presentasi tentang Harvey Wallbanger, mengatakan bahwa minuman dengan bahan yang tepat (vodka, OJ, Galliano) disajikan di Blackwatch, kemungkinan disebut Duke’s Obeng.

Tapi nama Wallbanger — dan legenda — muncul bertahun-tahun kemudian, kata Simonson, kemungkinan besar adalah gagasan George Bednar, mantan direktur pemasaran McKesson Imports, yang mengimpor minuman keras Galliano.

Pada tahun 1969, Galliano diperkenalkan maskot peselancar kartun bernama Harvey Wallbanger untuk membantu memasarkan minuman. T-shirt, pin, dan memorabilia lainnya menampilkan slogannya yang konyol: 'Nama saya Harvey, dan saya bisa dibuat.'

Harvey bahkan seorang kandidat tertulis dalam pemilihan presiden 1972. Berkat kampanye konyol itu, penjualan Galliano naik tiga kali lipat, dan Harvey Wallbanger menjadi sensasi.

Itu adalah minuman hip selama ayunan tahun 70-an, dan bahan pokok bahkan sampai tahun 90-an. Tetapi ketika milenium baru bergulir, membawa serta revolusi koktail gaya speakeasy, Wallbanger yang super manis memudar. Sepertinya Harvey akhirnya menabrak tembok untuk selamanya, ditakdirkan untuk ketidakjelasan koktail.

Namun pada tahun 2010, Galliano diluncurkan kembali dengan resep baru yang lebih herba yang lebih dekat dengan resep aslinya tahun 1890-an. Bartender mulai bereksperimen dengan minuman keras kuning cerah lagi, termasuk riff yang diperbarui pada Harvey Wallbanger yang dulu difitnah.

Pertimbangkan, misalnya, 'Hardly Wallbanger' (resep di bawah), disajikan di Sycamore Den, sebuah bar bergaya tahun 70-an di San Diego. Meskipun komponen utama dari minuman asli tetap ada (vodka, OJ, Galliano), partner dan bartender Eric Johnson 'mencerahkannya', membuatnya tinggi dengan jus lemon, ekstrak vanila, dan percikan air soda berbuih.

“Nama itu diingat orang, tetapi mereka tidak benar-benar tahu apa minuman itu, jadi mereka penasaran untuk mencobanya,” kata Johnson. “Begitu mereka mencicipinya, sangat mudah untuk diminum.”

Asli: Harvey Wallbanger

1½ ons vodka
4 ons jus jeruk
½ ons Galliano

Di gelas batu berisi es, tambahkan vodka dan jus jeruk. Aduk agar tercampur. Apung Galliano di atasnya, dan aduk.

* Catatan: Untuk 'mengapungkan' Galliano atau cairan lainnya di atas minuman, pegang sendok di atas minuman, dan tuangkan cairan dengan lembut ke bagian belakang sendok yang bulat. Ini harus mengalir di atas sendok bundar dan mengapung di atas minuman.

Diperbarui: The Hardly Wallbanger

Resep milik Eric Johnson, Sycamore Den , San Diego

1½ ons vodka
1 ons Galliano
2 ons jus jeruk segar
½ ons jus lemon segar
¼ ons sirup sederhana *
2 lembar ekstrak vanili
Air soda, ke atas
Roda oranye dan ceri, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail berisi es, gabungkan semua bahan kecuali air soda. Kocok dengan baik. Saring ke dalam gelas Collins dengan es segar, dan taburi dengan soda. Hiasi dengan roda oranye dan ceri.

* Untuk membuat sirup sederhana, campurkan gula dan air dengan perbandingan yang sama. Didihkan dalam panci kecil sampai gula larut dan sirup jernih.