Anggur Prancis, Italia, dan domestik masih menjadi daftar A di kancah restoran A.S. Tempat-tempat mewah dengan menu anggur pemenang penghargaan dipimpin oleh vertikal grand cru Burgundies, Tuscans super dan Cabernets yang dibuat oleh konsultan.

Tentu, permintaan yang meningkat dan naluri bisnis yang baik dapat menyebabkan Sauvignon Blanc dari Selandia Baru atau Malbec dari Argentina sesekali masuk ke dalam daftar. Mungkin ada vintage Almaviva, ditempatkan berdasarkan hubungannya dengan Château Mouton Rothschild. Atau trofi simpanan Penfolds Grange. Tetapi untuk sebagian besar, pilihan anggur Belahan Bumi Selatan yang baik sedikit dan jarang.

Di Kota New York Ruang Musket , setidaknya pengunjung dapat menemukan pilihan anggur Selandia Baru yang melimpah dan dipilih dengan baik. Matt Lambert, koki dan pemilik, adalah orang Selandia Baru sejak lahir, dan seluruh daftar minuman — disatukan oleh Cameron Douglas, MS dan disajikan oleh Sommelier Dane Campbell — mencerminkan warisannya. Anggur Selandia Baru mendominasi daftar mulai dari kembang api hingga lengket, dan bahkan bir Kiwi sangat menonjol.

Di ujung Elizabeth Street, Publik ( digambarkan ) mengambil pandangan yang sedikit lebih luas tentang dunia anggur, tetapi fokusnya tetap pada Australasia. Daftar Direktur Minuman Jesse Webster mencakup permata seperti Grosset Riesling dan Dry River Pinot Noir yang sudah tua, tetapi juga botol dari produsen yang sedang naik daun, seperti Jamsheed dan Luke Lambert.

Daftar di Australia lebih tegas dan lebih ringkas Burke & Wills dan Flinders Lane , keduanya juga di New York City. Mereka masih memiliki banyak hal untuk ditawarkan, dari Dexter Mornington Peninsula Chardonnay di B&W hingga Bindi Macedon Ranges Pinot Noir di Flinders.

Kota New York juga merupakan rumah bagi sebagian besar daftar anggur Afrika Selatan teratas di A.S. Xai Xai dan Panggang , di bawah kepemilikan yang sama di blok West 51st Street, memiliki beragam pilihan. Madiba di Brooklyn (dan yang baru Madiba harlem ) memiliki daftar yang lebih kecil dan dipilih dengan baik. Tapi kakek dari semua daftar Afrika Selatan adalah pilihan di Jiko , terletak di Disney's Animal Kingdom Lodge di Orlando.

Untuk pembotolan Amerika Selatan, Restoran Buenos Aires di New York City menawarkan beragam anggur Argentina. Pemilik Ismael Alba awalnya dari nama restorannya, dan daftar anggurnya mencerminkan hal itu. Restoran Columbia , dengan tujuh lokasi di Florida, mengklaim sebagai restoran tertua di negara bagian. Sebagian besar daftarnya adalah Spanyol, tetapi masih termasuk anggur Chili dan Argentina dalam dosis yang sehat.

Meskipun cara terbaik mutlak untuk menikmati anggur ini adalah di negara asalnya, jika jadwal Anda tidak mengizinkan perjalanan singkat ke belahan dunia lain, sekarang Anda tahu ke mana harus pergi.

---

Tampilan Baru di Modern

Master Sommelier Michaël Engelmann adalah direktur anggur kelahiran Alsace di Modern , salah satu benteng masakan Amerika-Prancis di Kota New York. Sejak bergabung dengan restoran pada Juli 2014, dia menambah jumlah anggur merah Australia dalam daftarnya dari empat menjadi 60 dan secara konsisten mempromosikan anggur Belahan Bumi Selatan melalui gelas. “Saya belajar banyak tentang anggur Australia saat berada di Rockpool [di Sydney],” katanya. 'Dan resepsi di sini luar biasa, dari staf dan dari pelanggan.'