Tanggal 5 Desember 1933 menandai akhir dari 'Eksperimen Mulia' yang menyesatkan dan membawa malapetaka yaitu Larangan. Untungnya, tidak ada kekurangan eksperimen kreatif dalam bentuk cair selama pesta tahun ini yang merayakan 75 tahun Pencabutan Hari di Washington, DC. City Tavern Club . Orang-orang yang bersuka ria bersulang dengan karya klasik serta inspirasi baru untuk memanfaatkan Dana Pelestarian Klub dan Museum Koktail Amerika di New Orleans.

Acara yang diselenggarakan oleh DC Craft Bartenders 'Guild ini menyoroti kreasi dari talenta bar terbaik di kota. Derek Brown dari The Gibson menuangkan koktailnya yang diberi nama tepat pada tanggal 5 Desember, dibuat dengan Domaine de Canton dan VSOP Brandy, sementara Gina Chersevani dari EatBar mencampur minuman jeruk yang menyegarkan dengan Campari. Di antara minuman lain yang juga disajikan adalah Aviation tart dan memabukkan yang dibuat dengan gin Martin Miller, minuman keras Luxardo Maraschino, Rothman dan Winter Crème de Violette dan jus lemon. Resep koktail lama ini kembali keren berkat blogger dan ahli campuran yang kembali ke gaya klasik.

Tamu istimewa Tony Abou-Ganim, pembawa acara serial 'Raising the Bar' di Fine Living Network, menggunakan mixer berdiri untuk menyiapkan adonan meringue untuk koktail Tom and Jerry era 1820-an. Dia menjelaskan kepada para tamu bagaimana krim tartar menghasilkan puncak kaku untuk putih telur, dan melipat kuning telur menambah tubuh. Untuk menyajikan minuman yang kaya rasa, adonan disendok ke dalam mug hangat, diberi air panas dan rum atau Cognac, dan hiasi dengan parutan pala.

Para tamu dengan pakaian kuno dan band jazz tahun 1930-an mengatur suasana pesta, dan semua orang didorong untuk bersulang sepanjang malam — biasanya pada Hari Pencabutan. Dan di kota tempat Undang-Undang Volstead disahkan, yang membuat alkohol ilegal, ada lebih banyak hal yang perlu diperingati daripada yang bisa diserap tanpa konsekuensi. “Kami merayakan kebangkitan kembali profesi kami sebagai kerajinan,” kata Brown. “Kami merayakan para bartender berbakat dan luar biasa di Distrik ini dan di mana pun. Kami merayakan negara besar kami dan semua kebebasan yang kami miliki. Kami merayakan gagasan bahwa kebebasan tidak dapat ditekan. '

Kebebasan berumur panjang, termasuk kebebasan untuk bermain di belakang bar dan menuangkan dengan bebas. Pecinta koktail yang bersyukur di mana pun bisa bersukacita.

Cocktail 5 Desember
Atas kebaikan Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 ons. Minuman Keras Jahe Domaine de Canton
1 ons VSOP Brandy
½ oz. Jus Lemon Perasan Segar
2 tanda hubung The Bitter Truth Repeal Day Bitters (pesan dari www.the-bitter-truth.com , atau pengganti pahit Angostura)
Irisan atau twist lemon

Isi setengah pengocok koktail dengan es. Tambahkan semua bahan, dan kocok kuat-kuat. Saring ke dalam gelas koktail dan sajikan. Hiasi dengan irisan atau pelintir lemon.

Kelly Magyarics adalah penulis anggur dan minuman beralkohol, dan pendidik anggur, di wilayah DC. Dia dapat dihubungi melalui situs webnya, www.trywine.net .

Baca lebih lanjut resep koktail Pencabutan Hari.