Penggemar Anggur: Anda pernah mengatakan bahwa banyak dari hidangan Anda terinspirasi oleh makanan yang Anda masak bersama keluarga Anda yang tumbuh di Italia. Ada kenangan tentang anggur?
FB: Setiap hari Sabtu, ayah saya dan saya akan mengunjungi semua teman petani kami di kampung halaman saya untuk berbelanja makanan keluarga hari Minggu yang besar. Kami mengambil anggur dari produsen lokal, dengan demijohn 15 liter abad pertengahan kami di keranjang anyaman aslinya. Saya masih kecil, tetapi saya masih ingat bertemu dengan pembuat anggur, mendengarkan ceritanya tentang anggur dan menyaksikannya mengalir dari tong-tong besar itu.

KITA: Sepertinya suasana kuliner di Washington, D.C. telah meningkat dalam dua tahun sejak Anda kembali ke sana dari New York untuk membuka Fiola.
FB: Ini pasti terjadi! Washington sedang mengalami perluasan luar biasa dari kancah restoran, lebih banyak sekarang daripada sebelumnya.

KITA: Sebutkan tiga hal yang selalu ada di lemari es Anda di rumah.
FB: Parmesan, Ham, Sampanye