Hong Kong menjadi berita utama pada tahun 2011, dan bukan hanya karena hotel baru dan restorannya yang berperingkat Michelin. Pasar anggur Hong Kong melonjak, berkat penjualan lelang anggur dan perkumpulan investor baru. Karena investor anggur Asia terus menghabiskan jutaan di pasar, Majalah Wine Enthusiast bertemu dengan Charles Curtis, ahli anggur dan kepala anggur untuk Christie's Asia, untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana pasar anggur Asia telah berkembang selama beberapa tahun terakhir.

ENTHUSIAST ANGGUR: Bagaimana kebiasaan jual beli anggur berubah selama bertahun-tahun di China?

CHARLES CURTIS: Pasar anggur di Cina dan Hong Kong berkembang sangat cepat. Selama 12-18 bulan terakhir, para kolektor Asia telah belajar dengan sangat cepat. Burgundy dan Bordeaux adalah penjual teratas, dan ada penekanan khusus dan fokus pada mempelajari lebih lanjut tentang anggur. Pada awalnya, pengalaman lelang awalnya merupakan bagian integral dari kecintaan mereka pada anggur. Mereka membeli anggur di pelelangan karena mereka suka pergi ke pelelangan. Itu adalah hal yang sangat sosial. Harganya naik sangat tinggi, dan ada premi pasti yang dibayarkan pada beberapa lot di Hong Kong yang belum tentu terjadi di pasar lain. Sekarang, orang-orang tidak hanya lebih memahami tentang anggur apa yang ingin mereka coba, mereka juga sangat paham tentang harga. Mereka tidak ingin membayar lebih dan banyak dari premi tersebut telah menguap. Sekarang, premiumnya adalah produksi terbatas dan anggur vintage.

KITA .: Christie mengelola beberapa lelang yang sangat penting di Hong Kong. Bagaimana pasar lelang anggur berkembang di Asia selama beberapa tahun terakhir?

DC: Kami pasti telah melihat beberapa penjualan penting. Kami memasukkan lebih banyak anggur ke pasar dan pasar menyerap semuanya, berkat permintaan yang terus naik. Obral bulan Maret menampilkan banyak pilihan Burgundies dan anggur tua yang membutuhkan apresiasi tertentu yang saya tidak yakin pasar China akan mengerti. Namun, lonjakan pembelian Burgundy dan tingkat kenyamanan membeli anggur yang lebih tua cukup mengejutkan. Pada awalnya, ada harga yang sangat gila yang menjadi berita utama di seluruh dunia. Pertumbuhan awal itu didorong oleh beberapa orang yang membeli dengan antusias. Ada juga minat yang sangat besar di dunia online. Kami menjual hampir 40% dari lot kami kepada pembeli online tahun ini.

KITA .: Apa penjualan anggur teratas di Asia?

DC: Burgundies dan Bordeaux. Lot teratas tahun ini bagi kami adalah vertikal 25 kotak Château Lafite Rothschild seharga $ 4,2 juta dolar Hong Kong ($ 539,280).

KITA .: Apa anggur favorit Anda dari Tiongkok?

DC: Sebuah iringan tak terduga tapi lezat untuk masakan baijiu . Menyeruputnya setelah makan malam seperti Anda meminum Cognac atau Scotch, ini adalah pelengkap yang sangat menarik untuk masakan Asia.

KITA .: Apa saja tren anggur di China yang Anda perkirakan, atau yang tidak Anda harapkan dari beberapa tahun terakhir?

DC: Hal yang benar-benar membuat saya terkesan selama 12 bulan terakhir ini adalah bahwa anggur yang baik benar-benar berkembang di Asia. Minatnya mengesankan dan membesarkan hati. [Tahun 2010] Hong Kong mengambil alih sebagai pusat nomor satu untuk volume penjualan anggur berkualitas dan langka — sekarang mendominasi pasar. AS adalah [nomor satu] selama sekitar 20 tahun. Pembeli dari Hong Kong memberikan sebagian besar omset anggur di Asia. Adapun ekspektasi, kekhawatiran tentang industri sedang memilah sendiri sekarang. Hal pertama yang ditakuti semua orang adalah bahwa itu adalah gelembung, tetapi penjualan baru-baru ini menunjukkan bahwa sebenarnya tidak. Ini bukanlah rencana sekejap, tetapi pengembangan yang nyata dan tahan lama.