Tahun ini menandai hampir 50 tahun sejak perayaan Hari Bumi pertama. Tapi kami percaya lingkungan harus terjadi setiap hari, tidak hanya setahun sekali.

Berikut ini beberapa produsen berwawasan lingkungan favorit kami di dunia anggur, bir, dan minuman keras yang menempatkan lingkungan di garis depan filosofi mereka.

Hop & Grain Brewing

Berbasis di Austin, Texas, Hop & Grain telah membuat bir sejak 2009. Selain membuat bir pemenang penghargaan, produsen juga berkomitmen untuk memperbaiki lingkungan dan komunitas mereka.

Hops & Grain menyumbangkan 1% dari keuntungannya untuk tujuan lingkungan seperti Texas Land Conservancy, yang berfungsi untuk melindungi lingkungan dari fragmentasi lahan dan pembangunan yang tidak direncanakan dengan baik.

Upaya keberlanjutan mereka juga bermanfaat bagi teman-teman anjing kita. Selama proses pembuatan bir, cairan manis atau wort diekstraksi dari biji-bijian. Yang tersisa adalah serat, protein, dan nutrisi lainnya.

Alih-alih membuang biji-bijian yang sudah habis, tempat pembuatan bir mencampur sisa makanan dengan bunga gandum, kayu manis, telur, dan beberapa bahan lain untuk membuatnya. Brew Biscuits .

Pakar residen mereka, seekor anjing golden retriever bernama Suzy, menguji rasa camilan sebelum mereka pergi ke pasar.

Pabrik Penyulingan Greenbar

Pabrik Penyulingan Greenbar

Berbasis di Los Angeles, Melkon Khosrovian dan Litty Mathew didirikan Greenbar pada tahun 2004, menjadikannya penyulingan pertama di kota itu sejak pelarangan.

Pada tahun 2008, produser arwah bermitra dengan Sustainable Harvest International , sebuah organisasi yang membantu melestarikan dan membangun kembali hutan hujan dengan bekerja sama dengan petani di Amerika Tengah untuk mempromosikan metode pertanian organik yang berkelanjutan.

Sejak menjalin kemitraan, Greenbar telah menanam 786.578 pohon di Amerika Tengah.

Penyulingan juga mengemas minuman keras mereka yang dibuat dengan bahan organik bersertifikat dalam botol ringan dengan label daur ulang limbah 100% pasca konsumsi.

Heron Hill

Heron Hill telah memproduksi anggur di New York Finger Lakes wilayah selama lebih dari empat dekade.

Pabrik anggur ini menyadari bahwa konsumen semakin sadar tentang makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Alih-alih membasmi gulma dengan bahan kimia keras, kebun anggur telah memberikan penekanan khusus pada pengelolaan di bawah kanopi, dan membajak sesering yang diperlukan untuk mengontrol pertumbuhan tanpa menggunakan herbisida.

Pengelolaan di bawah kanopi juga memotong akar permukaan dari pohon anggur, memaksa akar yang tersisa masuk lebih dalam ke sub-tanah. Ini memberi tanaman akses ke air tanah di bawah permukaan, yang membantu tanaman merambat lebih tahan terhadap kekeringan tanpa memerlukan irigasi tambahan.

Row middles juga ditanam setiap tahun dengan rumput dan rimpang korektif nitrogen. Dengan melakukan ini, kilang anggur tidak hanya mengatur drainase permukaan tetapi juga memungkinkan keanekaragaman hayati serangga dan mikroorganisme yang bermanfaat yang dapat membantu mencegah hama kebun anggur secara alami.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Produsen anggur berkilauan dan masih anggur ini telah menjadi bagian dari Yountville, California, sejak 1973, dan sekarang memiliki perkebunan di Carneros dan Mt Veeder.

Dengan komitmen terhadap keberlanjutan, Chandon adalah anggota dari Tanah Bersertifikat Napa Green program dan telah mencapai sertifikasi Napa Green Winery.

Pabrik anggur mengambil banyak langkah untuk menegakkan sertifikasi ini, Beberapa termasuk mengairi kebun anggur seluruhnya dengan air yang diambil atau dikumpulkan, atau menggunakan kotak burung hantu untuk mendorong burung pemangsa bersarang dan bertindak sebagai pengendali hama alami. Pabrik anggur tersebut juga menggunakan teknologi seperti Elektrodialisis, alternatif hemat energi untuk stabilisasi dingin, yang menghemat cukup energi setiap tahun untuk menyediakan listrik ke 55 rumah.

Panduan Anda untuk Sertifikasi Anggur Berkelanjutan

Brewery Hidup

Bertempat di rumah duka yang telah direnovasi di Grand Rapids, Michigan, Brewery Hidup menjadi pabrik bir mikro bersertifikat LEED (Kepemimpinan dalam Desain Energi dan Lingkungan) pertama di dunia pada tahun 2012.

Bangunan ini memiliki unit pemanas / pendingin berefisiensi tinggi dengan sensor CO2 yang menghasilkan penghematan energi sebesar 7%, sementara tangki mereka mengumpulkan limpasan air hujan dan mengairi lanskap Vivant sekaligus mengurangi tekanan dari fasilitas pengolahan air limbah kota.

Tempat pembuatan bir juga berkomitmen 100% transparansi. Setiap tahun mereka menerbitkan Beer the Change laporan yang menyoroti kemajuan mereka menuju tujuan berkelanjutan mereka.