Kategori ini diam-diam telah naik selama bertahun-tahun, meskipun tampaknya jarang menjadi berita utama. Tapi sekarang mungkin waktunya bagi dunia untuk lebih memperhatikan Brasil paling populer Roh .

Suka kamar , minuman keras disuling dari tebu. Rasa cachaças putih tampaknya melayang di suatu tempat di antara funk buah tropis rum pertanian dan rum perak renyah, dicampur dengan kulit jeruk nipis dan tanda-tanda cerah dari pisang matang atau leci. Cachaça perak ini siap untuk dicampur Daiquiris serta koktail khas Brasil, caipirinha .

Produsen juga mengasah asal-usul Amerika Selatan dengan bereksperimen dengan varietas kayu yang unik di wilayah tersebut.

Pembotolan berusia tong adalah tempat semangat benar-benar bersinar. Secara umum, rasa lebih ringan dari rum, termasuk madu, kelapa panggang dan catatan penganan yang menyarankan puding pisang, kue vanila panggang segar, dan rempah-rempah.

Produser juga terus mengasah orang Amerika Selatan asalnya dengan bereksperimen dengan varietas kayu yang unik di wilayah tersebut. Sebagai contoh, Api Baru penggunaan araiba , juga disebut zebrawood, untuk membuat mocha bersahaja dan nada oranye yang tajam di dalamnya Tanager pembotolan. Sementara itu, kayu dari pohon kacang Brazil menambahkan lapisan ceri kering dan custard yang ditaburi coklat ke dalamnya Lucu pembotolan. Nenek menggunakan tong yang dibuat dengan jequitibá-rosa , varietas kayu keras, untuk menambahkan sedikit rasa vanila dan rempah-rempah.

Meskipun Caipirinha klasik adalah cara paling umum untuk mengolah cachaça menjadi koktail, bartender terus bereksperimen dengan minuman tersebut. Misalnya, di Detroit Emas Tunai Emas , gabungan Dama Blanca dari bartender Marlowe Johnson Cachaça jiwa dengan air kelapa, sirup anggur putih dan sejumput jeruk pahit.

Tanda lain bahwa semangat mungkin mengarah ke lebih koktail menu segera: Setidaknya satu produsen, Avúa, telah memperkenalkan pembotolan tahan lama untuk mendorong para bartender mencampurkannya ke dalam minuman tiki. Juga ditinjau bulan ini adalah kumpulan rum.

Bagaimana Haiti Membuat Beberapa Rum Terbaik di Bumi

Minuman keras

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) $ 20/375 ml, 96 poin . Cachaça batch tunggal ini dibuka dengan sedikit rasa kue pisang, bumbu kue dan kismis emas di hidung dan langit-langit mulut, dan masuk ke tenggorokan sehalus madu yang dibumbui. Setiap tegukan diakhiri dengan warna kulit lemon restoratif dan vanilla glow yang lembut. abv: 40%

Novo Fogo Graciosa Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 95 poin . Sipper yang sangat kompleks ini dipadukan dengan aroma vanilla, madu, dan pisang matang. Ini menggema di langit-langit mulut, dilapisi dengan aroma ceri kering dan coklat berdebu yang mengejutkan, yang bertahan hingga akhir yang panjang dan dibumbui dengan lembut. Pilihan yang bagus untuk variasi Kuno. abv: 42%

Novo Fogo Tanager Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 95 poin . Cachaça kuning kecoklatan ini berumur di kayu ek dan araiba. Yang terakhir menjelaskan rona oranye serta nada mocha tanah dan buah kering di hidung dan langit-langit mulut. Carilah buah yang hidup dan menggugah selera di bagian depan — jeruk berair, ceri kering, ara kering, dan kulit jeruk, dihaluskan dengan pintu keluar yang kering dan diwarnai fudge. Yang dibutuhkan hanyalah es. abv: 42%

Novo Fogo Barrel-Aged Cachaça (Brasil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 35, 94 poin . Keemasan dan cerah di kaca, cari aroma lembut seperti madu dengan aksen buah tropis. Langit-langitnya yang tebal menunjukkan rasa manis vanilla, kelapa dan gula merah, ditopang oleh pisang matang dan diakhiri dengan bintik-bintik moka, pala dan jahe yang lembut. Berusia dua tahun. abv: 40%

Avúa Jequitiba Rosa Cachaça (Impor Jalanan Taman Brasil, Miami, FL) $ 60, 93 poin . Carilah semburat kemerahan yang paling samar di kaca dan aroma lembut dari pisang dan kelapa. Langit-langitnya manis, dibuka dengan berumput, aroma herbal dan mengarah ke hasil akhir yang berair dan menggiurkan yang menunjukkan raspberry dan vanilla yang ditaburi lada hitam dan cengkeh. Berusia hingga dua tahun di dalam tong yang terbuat dari jequitibá-rosa, pohon kayu keras yang tumbuh di Brasil. abv: 40%

Leblon Cachaça (Brasil Leblon AS, Coral Gables, FL) $ 27, 92 poin . Cachaça ini memiliki semburat kekuningan samar dan aroma yang memiringkan funky dan manis, menandakan pisang matang ditambah sedikit rasa kelapa dan leci. Rasa manis vanila memimpin langit-langit yang kuat, diakhiri dengan banyak buah matang yang meruncing ke kayu manis dan spearmint saat dihembuskan. Pembelian terbaik. abv: 40%

Soul Premium Cachaça (Brazil Bibo International, Newport, RI) $ 25, 92 poin . Aromanya memikat dengan nada leci dan bunga. Langit-langitnya cerah dan kenyal, menggemakan nada leci, bersama dengan sedikit permen karet, lada putih, dan lada merah muda yang selesai panjang dan elegan dengan embusan air mawar. Pembelian terbaik . abv: 40%

Novo Fogo Silver Cachaça (Brazil Novo Fogo, Issaquah, WA) $ 30, 90 poin . Cari aroma yang sangat funky yang menunjukkan aroma pisang dan serai. Langit-langitnya ringan dan halus, mencerminkan aroma tropis dan rumput funk. Pudar yang panjang menarik keasaman jeruk nipis dan nada umami yang bersahaja seperti jamur. abv: 40%

Avuá Still Strength Cachaça (Impor Brazil Park Street, Miami, FL) $ 38, 89 poin . Aroma yang sangat funky mengisyaratkan pisang dan catatan bambu hijau. Langit-langitnya penuh dengan rasa pisang dan leci, digulung menjadi hasil akhir yang kuat, pedas, dan mengering sarat dengan jahe, lada putih, dan kayu manis panas. abv: 45%

Kamar

Barceló Imperial Onyx Rum (Republik Dominika Shaw-Ross International, Miramar, FL) $ 40, 94 poin . Rum berwarna kuning tua ini menawarkan aroma karamel, dengan sedikit warna ungu yang menarik. Langit-langitnya yang halus terbuka dengan karamel dan mentega cokelat, dengan aksen ara kering dan kenari, diakhiri panjang dan dibumbui dengan lembut. Dibuat dengan campuran rum yang berumur 10 tahun dalam tong bekas Bourbon dengan arang berat, kemudian disaring melalui batu onyx. Filtrasi unik itu mungkin tidak menambah banyak kecuali satu hal untuk direnungkan sambil menyesap, yang sangat dianjurkan. abv: 40%

Santa Teresa 1796 Solera Rum (Venezuela Bacardi, Coral Gables, FL) $ 40, 94 poin . Dibuat dengan campuran rum mulai dari empat hingga 35 tahun, carilah aroma karamel yang lembut dan langit-langit yang mewah bergema dengan kacang vanilla yang kaya, fudge, dan moka. Hasil akhir pengeringan dijalin dengan kayu ek dan kenari, dicampur dengan sedikit cengkeh. abv: 40%

Dubar Imperial Rum (Impor RLD Republik Dominika, Houston, TX) $ 45, 92 poin . Rasa manis vanila mengarah ke hidung dan langit-langit. Seteguk pertama rum ini menambahkan sedikit rasa sarsaparilla dan allspice, yang memberikan hasil akhir yang bulat. Dibuat dengan campuran rum berusia 13, 15, dan 19 tahun yang dikawinkan dengan bekas tong Bourbon. abv: 40%