359 Highway 206 South
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa terkesan dengan minat Brian Hider terhadap anggur saat Hider bekerja di restoran New Jersey lainnya. Perasaan itu saling menguntungkan. Ketika LaGrassa dan istrinya, Gloria, meninggalkan Wall Street untuk membuka Pluckemin Inn, Hider adalah pilihan pertama mereka sebagai direktur anggur, dan dia membantu mereka merancang restoran tersebut, dengan menara pajangan tiga lantai di ruang makan penginapan. Chef Eksekutif David Felton memasak hidangan lokal musiman seperti betis domba yang direbus dengan polenta Anson Mills, pure zaitun, dan gremolata yang dipasangkan Hider dengan Ciacci Piccolomini d'Aragona 1998 Brunello di Montalcino. Pada tahun lalu, Hider dan LaGrassa telah memperluas inventaris mereka sekitar 25% — angka yang mengesankan, bahkan jika ekonomi sedang berkembang pesat, dan yang membuktikan ketaatan pasangan pada anggur.

Statistik
Jumlah pilihan: 4.400-plus
Botol dalam persediaan: 46.000 lebih
Jumlah anggur per gelas: 36
BYO: Ya, satu botol, jika tidak ada dalam daftar. Biaya Gabungan: $ 35
Sorotan daftar anggur: Fokus pada Burgundy, Piedmont dan California. Yang baru dalam daftar adalah beberapa pendatang baru Burgundies California 2005 yang cantik seperti Rivers Marie dari pembuat anggur Thomas Brown dan DR Stephens Cab dari pembuat anggur Celia Masyczek. Vertikal Ridge Monte Bello 1984-2005, S e l e c t Caymus Khusus 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Permata yang lebih tua: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg dan 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.