Semakin banyak gin berusaha membawa lautan ke gelas Anda. Pembotolan baru ini menemukan inspirasi dalam rumput laut, samphire, dan tumbuhan lain yang bersumber di dalam dan sekitar pantai setempat. Mereka bisa menambahkan sentuhan terroir ke martini Anda.

Ini merupakan perluasan dari tren minuman beralkohol yang menggunakan bahan makanan ternak untuk menambahkan sentuhan rasa lokal. Namun, alih-alih pegunungan alpen atau ladang terbuka, produsen gin ini mengakses perairan yang luas dan kehidupan laut penduduk mereka.

Selain gin A.S. seperti Grey Whale Gin, Nautical American Gin, dan Automatic Sea Gin, banyak botol air asin yang berangin dibuat di Inggris dan Skotlandia. Setiap olahraga garis pantai yang luas dan pasar yang berkembang untuk gin. Isle of Harris Gin bahkan bekerja dengan penyelam lokal untuk mengais rumput laut gula dari dasar laut.

Berikut adalah delapan gin yang terinspirasi laut untuk dicari di AS dan luar negeri. Juniper adalah bahan yang diperlukan untuk membuat gin, jadi ada di semua pembotolan ini.

Foto milik Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Sea Gin Otomatis

Oakland, California

Nori, mencari makan dari pantai Mendocino dan dikeringkan di bawah sinar matahari, memberikan kualitas umami yang funky gin Area Teluk batch kecil ini , yang dibulatkan dengan daun salam pantai, sage dan serai. Basis disuling dari buah anggur.

Edinburgh Seaside Gin

Edinburgh, Skotlandia

Dibuat atas kerja sama dengan Edinburgh Universitas Heriot-Watt dan terinspirasi oleh garis pantai terdekat, gin ini dibuat dengan bahan-bahan yang ditemukan di dekat laut, dan terkenal karena mineritasnya. Tumbuhan garis pantai termasuk ivy tanah, bladderwrack (sejenis alga coklat / rumput laut) dan scurvygrass (tumbuhan berbunga).

Foto oleh Lyndsey Yeomans dan Rick Allen

Grey Whale Gin

Sebastopol, California

Kisah gin ini , dikemas dalam botol berwarna biru kehijauan yang menakjubkan, adalah tumbuhan itu mencari makan di sepanjang jalur migrasi Paus Abu-abu, dari jeruk nipis Baja California hingga rumput laut di Mendocino. Sebagian dari penjualan mendukung Oceana, sebuah badan amal lingkungan yang melindungi dan memulihkan lautan dunia.

Isle of Harris Gin / Foto oleh Laurence Winram dan John Maher

Pulau Harris Gin

Pulau Harris, Skotlandia

Menurut produser, gin ini diresapi dengan gula rumput laut yang dipanen oleh ahli rumput laut Lewis Mackenzie. Itu mencari makan selama musim semi dan musim panas, yang memungkinkan rumput laut pulih di musim dingin. Tanaman gin yang lebih tradisional seperti juniper, ketumbar, kulit kayu cassia, kulit jeruk pahit dan akar licorice menyeimbangkan efek maritim.

Putri Duyung Gin

Isle of Wight, Inggris

Dibuat di sebuah pulau di lepas pantai selatan Inggris, samphire batuan hasil buruan lokal memberi gin ini petunjuk asin. Ada juga lompatan yang ditanam di dekat Ventnor Botanic Garden, elderflower lokal dan ketumbar Inggris dari Sussex. Tumbuhan lain, seperti kulit lemon Sisilia dan Grains of Paradise yang eksotis, bersumber lebih jauh. Pada bulan Maret, produsen meluncurkan botol pahatan barunya, yang terbuat dari bahan berkelanjutan dan menyerupai sisik ikan.

Nautical American Gin / Foto oleh Mackenzie Kelly

Gin Nautical American

Sheffield, Massachusetts

Meskipun dibuat di New England, elemen kelautan utama di gin ini adalah kombu Pasifik, sayuran laut yang bersumber dari Semenanjung Shandong, Cina. “Tumbuhan tumbuhan pesisir” lainnya dari seluruh dunia termasuk spearmint, serai, rosehip dan biji ketumbar, ditambah buah juniper Kroasia.

Shetland Reel Ocean Mengirim Gin

Unst, Skotlandia

Terinspirasi dari laut yang mengelilingi Shetland Islands, tempatnya gin ini dibuat, botani kuncinya adalah kandung kemih. Rumput laut ini dikumpulkan dari sepanjang garis pantai yang memberikan hembusan angin laut yang bersih, ditambah campuran rempah-rempah dan jeruk yang halus.

Penyuling Utama Rutte, Myriam Hendrickx / Foto milik Rutte

1872 Rumput Laut Gin

Dordrecht, Belanda

Penggemar gin AS mungkin sudah tidak asing lagi Rutte Celery Gin . Versi edisi terbatas ini, hanya tersedia di penyulingan di kota pelabuhan Dordrecht, dibangun di atas profil yang segar dan gurih. Itu dimaserasi dengan rumput laut asin plus lovage, daun seledri, jeruk pahit dan kapulaga.