Baru-baru ini Dunia Pinot Noir festival, Bob Cabral, Williams Selyem pembuat anggur sejak tahun 1998, mengadakan simposium pencicipan dua bagian: 'The Burt years', mencerminkan Pinots yang dibuat oleh pendahulunya, Burt Williams, dan 'The Bob Years.' Meskipun anggur ini langka dan tentu mahal, kami pikir pembaca mungkin senang membaca tentang mencicipi vertikal sepuluh anggur ini. (Perhatikan bagaimana tingkat alkohol meningkat selama bertahun-tahun. Perhatikan juga: Karena ini adalah rasa non-buta, skor ini bukan peringkat Penggemar Anggur resmi dan, dengan demikian, tidak akan muncul di Panduan Pembelian kami.)

TAHUN-TAHUN BURT

Kebun Anggur Allen 1991 (Lembah Sungai Rusia): Dari kebun anggur asli berusia 40 tahun yang ditanam di samping kilang anggur, anggur beraroma indah, penuh dengan kue tar raspberry panggang, kelopak mawar, meringue, coklat manis, dan aroma dan rasa roti bakar kayu manis mentega. Murni dan jernih, sangat halus dan manis, namun kering tulang. Mendefinisikan keanggunan dan kemahiran Sungai Pinot Noir Rusia yang berusia sempurna. Meski megah, memiliki tahun-tahun kehidupan di depan. Terbuat dari pilihan Pommard, dengan alkohol 13,1%. Menakjubkan. Nilai: 100.

1992 Olivet Lane (Lembah Sungai Rusia): Lebih berat dan lebih berat dari Allen, bertubuh sangat lengkap dan matang dalam blackberry, cranberry, ceri dan pie crust, dengan kekayaan biskuit coklat. Sangat kuat untuk anggur berusia 18 tahun, dan tampaknya akan berkembang selama 8-10 tahun lagi, seperti kepadatan tannic. Dari anggur klon Martini ditanam pada tahun 1975. Alkohol adalah 13,9%. Nilai: 95.

Lembah Sungai Rusia 1995: Perpaduan berbagai kebun anggur besar, termasuk Olivet Lane dan Rochioli East Block. Menunjukkan kemurnian dan kemahiran langka di Pinot berusia 15 tahun. Dengan tanin yang hampir sempurna dan asam renyah, ia masih memiliki rasa ceri, raspberry, cranberry, delima, dan cola yang semarak. Tidak menunjukkan kepadatan atau kekuatan wine dari kebun anggur tunggal. Sedikit tambahan dari Rochioli East Block pasti untuk menggemukkan anggur. Alkohol adalah 13,6%. Nilai: 93.

Kebun Anggur Hirsch 1996 (Pantai Sonoma): Menunjukkan sifat eksotis dan liar dari kebun anggur ini, dengan raspberry liar, blueberry, minuman keras ceri, moka, cengkeh, balsam, adas manis, kamomil, cola, dan cendana. Benar-benar mempesona, selalu berubah di kaca. Benar-benar kering dan renyah, dan berwarna cokelat lembut, dengan sutra murni dan satin. Hampir sempurna, dengan beberapa tahun ke depan. Alkoholnya 13,8% dan anggurnya adalah campuran dari Mt. Pilihan Eden dan Pommard. Nilai: 99.

1997 Kebun Anggur Rochioli (Lembah Sungai Rusia): Terbuat dari Blok Barat, salah satu bagian kebun anggur tertua dan terbaik. Anggur paling transparan dalam penerbangan, menampilkan mineral terroir-infus dan aroma organik pada ceri, cola, dan raspberry. Ternyata sangat pedas dan cokelat di bagian akhir. Sekarang hingga 2017, setidaknya. Sebuah mahakarya, jernih, murni, dan sangat memabukkan. Dari pilihan Pommard, dengan alkohol 13,6%. Nilai: 98.

TAHUN BOB

1999 Precious Mountain (Pantai Sonoma): Padat dan matang, dengan cokelat hitam, isian pai ceri merah dan hitam, serta cedar berasap yang manis. Sangat kaya dan luar biasa halus, dengan keasaman pantai yang cerah. Menampilkan rasa licorice, raspberry, dan rempah India yang eksotis di tengahnya. Sangat intens, sangat lezat. Sekarang-2019. Alkohol adalah 14,3%. Nilai: 96.

2001 Flax Vineyard: Padat dan tutup sekarang. Menunjukkan nada dalam dari ceri hitam dan merah, cola, sassafras, dan kayu cendana. Sangat kering, dengan banyak kayu ek manis berasap. Butuh waktu. 2012-2022. Alkohol adalah 14,3%. Nilai: 96.

2002 Westside Road Neighbours (Lembah Sungai Rusia): Perpaduan antara kebun anggur lokal di sepanjang Middle Reach. Masih jammy dan masih muda berbuah. Lezat, jika sedikit kikuk di tanin. Sekarang-2016. Alkohol adalah 14,3%. Nilai: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Lembah Sungai Rusia): Sekarang deras dan padat. Ditandai dengan kayu ek dan tanin, tapi kaya raspberry dan pai ceri, dengan banyak bumbu India. Butuh waktu. Setidaknya 2012-2022. Alkohol adalah 14,4%. Nilai: 94.

2005 Litton Estate (Lembah Sungai Rusia): Sangat gelap. Muda dan dramatis dalam buah dan struktur, tetapi sangat tannic. Petunjuk violet, kayu cendana, ceri hitam, cola, rempah-rempah India. Butuh waktu. 2012-2022. Alkohol adalah 14,4%. Nilai: 95.

Di akhir pencicipan, pembuat anggur Cabral mengangkat Wine Enthusiast Magazine edisi 1 Februari, di mana saya memberi nilai sempurna pada 2007 Litton Estate Pinot Noir 100 poin. Kemudian dia menuangkan segelas untuk semua orang di ruangan itu — titik tertinggi dari rasa yang luar biasa.