Pennsylvania mengambil langkah keluar dari era Larangan minggu ini ketika DPR negara bagian memilih untuk mengizinkan toko grosir menjual anggur. Undang-undang baru mengizinkan supermarket dan restoran berlisensi untuk menjual hingga empat botol anggur yang dibawa pulang per pelanggan. Toko negara bagian juga akan memiliki lebih banyak fleksibilitas tentang pengaturan jam dan harga. Pennsylvania telah menjadi salah satu dari hanya dua negara bagian (Utah menjadi yang lainnya) di mana pemerintah negara bagian memegang kendali penuh atas penjualan minuman keras.

Penjualan anggur langsung ke konsumen (DTC) akan segera menjadi kenyataan juga. Pada 8 Juni, Gubernur Pennsylvania Tom Wolf menandatangani HB 1690, yang mencakup undang-undang baru yang mengizinkan penjualan anggur DTC oleh kilang anggur. Pabrik anggur berlisensi akan dapat mengirimkan hingga 36 peti setiap tahun ke penduduk Pennsylvania.

Koktail Cannabis Mencapai Ketinggian Baru

Kepala bartender di West Hollywood's Terima kasih IBU , Jason Eisner, telah membuat koktail menggunakan CBD — minyak anti-kecemasan yang dapat diekstraksi dari tanaman mariyuana. Berbeda dengan THC, yang diekstrak dari bunga mariyuana dan merangsang efek psikoaktif.

Eisner sebelumnya bekerja di Bubby's di Tribeca, Jerry di Chelsea, dan Film Center Cafe di Hell’s Kitchen. Di antara koleksi barunya yang terdiri dari koktail ganja seharga $ 20: Stony Negroni (gin, vermouth, amaro, sesendok Port dan sedikit CBD), Sour T-iesel (sentuhan pada Tequila sour), dan Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, kayu manis, sirup sarsaparilla, kulit pohon Peru, kacang vanilla, adas bintang, dan sedikit CBD).

'Ini adalah penggunaan kuliner, bukan penggunaan rekreasi atau penggunaan medis' kata Eisner. “Saya pikir kita berada di tempat dalam sejarah di mana kita dapat dididik tentang berbagai bagian tanaman, di luar tempat kita tumbuh dewasa.”

Ava Menawarkan Anggur Replikasi

Pada tahun 2015, Mardonn Chua dan Alec Lee ingin mencicipi salah satu anggur paling ikonik di California, Chateau Montelena 1973. Tetapi dengan harga $ 10.000 per botol, pengalaman itu terasa “sangat di luar jangkauan. Jadi mereka memutuskan untuk membuatnya sendiri. Tidak ada anggur, tidak ada fermentasi dan tidak perlu penuaan.

“Jika anggur hanya terdiri dari molekul, maka tentunya kita dapat menciptakannya kembali senyawa demi senyawa dan memberikan pengalaman mencicipi yang sama seperti anggur itu sendiri,” kata Lee.

Untuk para pendirinya, Pabrik Anggur Ava memberikan rasa dari rasa langka ini kepada massa. Mereka juga mengutamakan keramahan lingkungan produk mereka — sementara sebotol anggur tradisional membutuhkan 500 hingga 1.000 liter air per botol untuk diproduksi, anggur Ava hanya membutuhkan 10 hingga 20.

Ava menerima praorder untuk klon Dom Pérignon tahun 1992 mereka yang saat ini sedang diproduksi. “Kami membuka sebotol Dom Pérignon 2006 minggu lalu untuk perbandingan,” kata Lee. Masih ada pekerjaan yang harus diselesaikan, tapi kita sudah dekat.

You Scream, I Scream for Liquid Nitrogen Wine Ice Cream

Foto milik Crossroad Company

Apa yang bisa dimakan dengan Dom palsu itu? Cobalah semangkuk es krim anggur nitrogen cair dari Baltimore's Perusahaan Crossroad . Setiap porsi 6 ons Winecream mengandung 10% alkohol berdasarkan volume. Bahannya adalah 'es krim gourmet bersumber alami dan anggur buah buatan tangan,' dengan pilihan stroberi, beri campuran, nanas, atau persik. Anggur dasar dicampur dengan es krim, buah-buahan dan kacang-kacangan, dan kemudian dibekukan dalam nitrogen cair pada suhu minus 320 derajat Fahrenheit. Winecream akan segera dijual di Maryland dan wilayah sekitarnya.

Sementara itu, Dalam Perdagangan

E. & J. Gallo Mengakuisisi Orin Swift Cellars

Pabrik Anggur E. & J. Gallo telah membeli Orin Swift Cellars , yang dikenal karena memasarkan anggur dengan gambar yang berani, nama yang mudah diingat, dan label kreatif. Didirikan pada tahun 1998 oleh inovator dan pembuat anggur David Swift Phinney, pendekatan orin Swift yang orisinal dan menarik terhadap inovasi merek telah memenangkan banyak konsumen yang setia. Akuisisi tersebut mencakup merek Orin Swift Cellars, inventaris terkait, dan kontrol ruang mencicipi di St. Helena.

Constellation Akan Mengusulkan Nilai $ 1 Miliar Pada IPO Kanada

Merek Constellation mencari penilaian sekitar $ 1 miliar dolar Kanada ($ 771 juta) untuk penawaran umum perdana bisnis anggur Kanada akhir tahun ini. Kepemilikan Constellation di Kanada mencakup delapan kilang anggur dan 160 lokasi ritel di seluruh Ontario, sebagian besar diperoleh melalui akuisisi Vincor International Inc. pada tahun 2006. Constellation memiliki enam dari 25 merek anggur meja teratas Kanada, dengan Jackson-Triggs label dengan penjualan tertinggi secara keseluruhan, dan Inniskillin anggur es teratas.

Yo Ho No: Lebih Banyak Pertarungan Atas Merek Dagang Klub Havana

Ekspansi besar sedang dilakukan untuk Havana Club penyulingan, dalam usaha patungan antara Pernod Ricard dan pemerintah Kuba. Langkah tersebut, yang dilakukan menjelang pelonggaran embargo perdagangan AS di Kuba, telah semakin meningkatkan ketegangan Bacardi Ltd. atas kepemilikan nama Klub Havana.

Pernod menegaskan bahwa kesepakatan tahun 1993 dengan pemerintah Kuba memberikannya hak global, sementara Bacardi berpendapat bahwa mereka membeli nama merek dari pendiri Klub Havana, keluarga Arechabala, yang meninggalkan Kuba setelah pemerintah Fidel Castro menasionalisasi penyulingan pulau itu pada tahun 1960. Kedua merek tersebut bertikai untuk sebagian besar pasar rum Amerika Utara yang menguntungkan, yang menyumbang sekitar 40 persen dari semua penjualan rum internasional.

Pertempuran sekarang telah mencapai Kongres Amerika Serikat. Komite Alokasi Rumah baru-baru ini mengeluarkan undang-undang yang memblokir lisensi merek, nama dagang, atau nama komersial yang disita oleh pemerintah Kuba selama revolusi. Jika disahkan, RUU tersebut akan memberikan pukulan serius bagi klaim Pernod Ricard, dan akan membatalkan putusan Januari 2016 oleh Kantor Paten dan Merek Dagang AS yang memberikan merek dagang untuk rum Havana Club kepada pemerintah Kuba.

Di Cina, Semua Anggur Bordeaux AOC Disetujui

Menyusul persetujuan sebutan 'Bordeaux' setahun yang lalu, Cina sekarang akan mengakui semua anggur AOC Bordeaux yang masih anggur sebagai indikasi geografis. Wilayah perkebunan anggur Bordeaux adalah yang pertama mendapatkan keuntungan dari pengakuan resmi Tiongkok yang begitu luas. Sampai saat ini, hanya lima Indikasi Geografis asing lainnya untuk anggur dan minuman beralkohol yang telah dikenali — Cognac, Champagne, Lembah Napa, wiski Scotch, dan Tequila.

Dukungan Kongres Tumbuh untuk Reformasi Pajak Cukai

Modernisasi Minuman Kerajinan dan Undang-Undang Reformasi Pajak (HR 2903 / S 1562) terus mendapatkan dukungan luas di Kongres. Mayoritas Dewan Perwakilan Rakyat dan 43 senator ikut mensponsori undang-undang tersebut, yang akan mengurangi dan mereformasi pajak cukai alkohol federal untuk semua produsen anggur, bir, dan minuman beralkohol. Institut Anggur California telah bekerja untuk membuat perbaikan yang diperlukan yang akan memberikan dukungan yang berarti bagi semua kilang anggur dan membantu mereka terus berkembang.