Bagi mereka yang menyukai koktail, rute tanpa alkohol menghadirkan tantangan. Perhatikan apa yang disebut resep 'mocktail'. Seringkali, resep ini lebih rumit daripada resep koktail standar.

Beberapa orang memanggil semak, sirup, dan komponen rumah tangga lainnya untuk mendapatkan rasa yang kompleks. Itu mungkin bagus untuk bar dan restoran yang memiliki banyak waktu dan bahan, tapi bagaimana dengan bartender rumahan yang mencari minuman akhir hari yang mudah?

“Minuman enak tidak harus mengandung minuman keras seperti halnya makanan enak harus mengandung daging.” –Derek Brown, pemilik, Columbia Room

Tahun lalu, semakin banyak pembotolan non-alkohol diperkenalkan untuk diminum selama Dry January, atau setiap kali detoksifikasi singkat diperlukan. Beberapa meniru minuman beralkohol tradisional atau koktail yang sudah dicampur sebelumnya, sementara yang lain memiliki rasa yang lebih sulit untuk dijelaskan. Tetapi semua memberikan dasar semangat palsu menuju pilihan tanpa alkohol yang lebih dari sekedar kotak jus mewah.

“Anda mencoba membuat minuman yang lebih baik dan kompleks,” jelas Chris Marshall, pendiri / CEO Tanpa Bar , tempat di Austin yang hanya menyajikan koktail tanpa resep. “Untuk melakukan itu, Anda membutuhkan dasar untuk membuat minuman Anda.”

Kami meminta bartender dari tempat minum minuman keras dan tradisional untuk berbagi botol non-alkohol favorit mereka dan membantu menghindari banyak clunker.

Penasaran No. 1 dan No. 2 pembotolan non-alkohol / Foto oleh Larissa Erin Greer

“Ada ladang ranjau di luar sana,” kata Derek Brown, pemilik Washington D.C.’s Kamar Columbia , meskipun dia mengakui bahwa pilihan telah meningkat. Saat ini, 'minuman enak tidak harus mengandung minuman keras seperti halnya makanan enak harus mengandung daging,' katanya.

Sebagai catatan, banyak botol senjata rahasia favorit masih sulit didapat di A.S., tren yang kami harap akan berubah di tahun mendatang.

Pertimbangkan botol-botol ini sebagai bar bebas minuman keras.

Pantang

Sans Bar's Marshall merekomendasikan orang Afrika Selatan yang mirip gin ini merek . Itu datang dalam dua varietas, jeruk dan rempah-rempah, meskipun saat ini sulit ditemukan di AS.

Arkay

Merek ini pertama kali diluncurkan di Dubai, di mana banyak penduduk lokal dan pengunjung tidak mengonsumsi alkohol karena alasan budaya. Sekarang membuat terobosan di AS.

“Saya suka produk mereka karena memiliki beberapa luka bakar yang biasa Anda alami [dalam semangat tradisional],” kata Marshall. Di antara berbagai macam minuman beralkohol palsu, yang bahkan dengan berani meniru Scotch dan Tequila, pilihan Marshall adalah 'rum bebas alkohol,' campuran Cuba Libre-style dengan Coke dan perasan jeruk nipis, atau nanas dan kelapa untuk Piña Colada-like minum.

Foto milik Borrago

Borrago

Seperti gin ' semangat botani 'Yang berasal dari Inggris. “Saya membuat Paloma dengan Borrago dan sirup sederhana yang diresapi timi,” kata Marshall.

Elixir Penasaran

Sederet koktail pra-campur , daripada satu opsi gaya roh. Pembotolan No 1 mirip dengan Negroni, sedangkan No 2 rasa jahe mirip dengan Dark & ​​Stormy non-alkohol.

Kin Euphorics

Brown menyarankan untuk mencampurkan rasa berasap, bersahaja, dan pedas Pembotolan Dream Light dengan air panas untuk menampung a klasik toddy .

Pilihan minuman beralkohol non-alkohol Lyre / Foto milik Lyre's

Lyre

Perusahaan Aussie ini membuat berbagai jenis minuman beralkohol tanpa alkohol yang dimaksudkan untuk meniru segala sesuatu mulai dari gin dan minuman keras hingga absinth. Ia bahkan memiliki vermouth kering semu, yang memungkinkan martini yang baik.

Dengarkan Bar , yang menyelenggarakan acara bulanan bebas minuman keras di Kota New York, bermitra dengan Lyre's dan akan menampilkan minuman dengan produk mereka di setiap acara. Untuk Malam Tahun Baru, direktur menu Eamon Rockey membuat sipper bergaya spritz melalui campuran tiga penawaran dari merek: Spritz Italia pahit (mirip Aperol), Jeruk Italia (pahit lainnya, dalam gaya Campari) dan Dry Vermouth ( yang dia infus dengan kapulaga), diatapi dengan seltzer.

MeMento

Dibuat di Italia, botol ini direkomendasikan oleh Sam Thonis, salah satu pemilik Getaway Bar , sebuah bar bebas alkohol di Brooklyn, New York. 'Itu bunga, aromatik, dan memiliki serangan alkohol yang menyengat,' katanya. Saat dicampur dengan bahan lain, 'rasanya seperti koktail'.

Formula Rahasia untuk Membuat Mocktail yang Sempurna

Proteau

Diluncurkan pada bulan November oleh veteran bar Momofuku John deBary, “ minuman nabati 'Hits nada yang tepat untuk mereka yang mencari sipper gaya vermouth.' Robust Ludlow Red (blackberry, dandelion root, licorice) adalah penawaran pertama merek ini, sedangkan Rivington Spritz (strawberry, rhubarb, kembang sepatu) yang berbuih diperkirakan akan diluncurkan pada tahun 2020.

'Proteau adalah real deal,' kata Brown. Dia menyarankan bahwa lebih banyak bartender harus membuat zero-proofers. 'Kami tahu cara kerjanya.'

Upacara

Ini 'tidak dimaksudkan sebagai salinan persis dari minuman keras', kata Marshall, tapi merek 'Alternatif gin' dan 'alternatif wiski' menawarkan rasa yang semarak untuk membuat minuman di sekitar.

Sanbitter

Dibuat oleh San Pellegrino Italia, botol mungil ini cairan merah pahit adalah alternatif yang ideal untuk Campari. “Ini yang bisa Anda tuangkan di atas es, tambahkan pelintiran dan rasanya seperti orang Negroni,” kata Thonis.

Seedlip, pelopor awal dalam pengganti minuman keras non-alkohol / Foto milik Seedlip

Bibit

Yang pertama dalam hasil panen saat ini set distilat non-alkohol disebutkan oleh setiap profesional. Ini adalah pilihan yang paling banyak tersedia, sering dicampur ke dalam minuman yang menyerupai gin & tonik.

Tiga Roh

Favorit di Getaway bar, yang mengimpor merek tersebut dari Inggris. Thonis mengibaratkan obat mujarab sosial yang gelap dengan amaro, yang ia campur ke dalam Cahaya & Badai. Ini adalah varian Dark & ​​Stormy yang diisi dengan sirup jahe, lemon, dan bebas alkohol pahit hitam dari Dram Apothecary.