Jika Anda sudah mendambakan musim panas, inilah waktunya untuk memesan liburan singkat pikiran tropis dengan pandangan baru tentang agua fresca dari Elad Zvi di Pengocok Rusak di Miami.

Air tawar

& frac12 ons jus jeruk bali segar
& frac12 ons Cocchi Americano Rosa
& frac12 ons madu
2 ons Tequila

Dalam gelas batu, aduk semua bahan dengan es. Hiasi dengan irisan jeruk bali dan tangkai mint.

Tentang Bartender

Bartender kelahiran Israel, Elad Zvi, yang menjalankan The Broken Shaker dengan mitranya Gabriel Orta, secara luas dikreditkan dengan membantu meningkatkan standar budaya koktail

di Miami. Zvi dan Orta juga menciptakan Bar Lab, sebuah perusahaan konsultan yang membuat menu minuman untuk beberapa bar dan restoran terbaik di kota.

Menu Zvi sendiri di Broken terkenal dengan dua hal. Yang pertama adalah jenis no-brainer. Minumannya memanfaatkan hasil bumi yang terkenal di Florida — terutama jeruk. Tapi yang kedua sedikit lebih penasaran: Setiap minggu dia membuat variasi improvisasi baru dari yang kuno dengan menggunakan permen. Anda tidak salah baca: wiski dan Permen. Salah satu hit terbesarnya sejauh ini adalah sebuah versi dengan Reese’s Pieces.

“Ini menyenangkan dan mengingatkan orang akan masa kecil mereka,” kata Zvi. “Kami tidak suka menganggap diri kami terlalu serius. Minum seharusnya menyenangkan. '