Andai saja Anda bisa menyeduh dan membuat botol. Nah, berkat keterampilan membuat bir orang Jerman abad ke-17, yang pertama kali membuat Maibock, atau 'Bir Mei,' Anda dapat memesannya dengan tong.

Didesain untuk merayakan pencairan, Maibock berwarna kuning adalah minuman transisi sejati, yang dimaksudkan untuk mengubah langit-langit mulut dari bir musim dingin yang lebih kental dan lebih kental pada musim panas yang renyah dan berwarna seperti jerami.

Dan berkat pergerakan kerajinan bir dan ledakan taman bir di sini di AS, musim yang dulu kurang dikenal ini dengan cepat menjadi makanan pokok musim semi di bar, pabrik bir lokal, dan di lorong-lorong bir.

“Sungguh menakjubkan, dalam beberapa tahun terakhir permintaan Maibock — bir yang relatif tidak dikenal di luar Jerman dan Austria — melejit di AS,” kata Martin Zuber, brewmaster untuk Paulaner dan Hacker-Pschorr di Munich.

Memang. Pada tahun 2008, Hacker-Pschorr mengirim 40 tong Maibock ke A.S. pada tahun 2012, ia mengirim hampir 600. Dan pesanan yang lebih besar diharapkan tahun ini.
“Popularitasnya yang tiba-tiba masuk akal,” kata Zuber. “Pertama, pembuat bir kerajinan Amerika memeluknya, yang telah membantu meningkatkan popularitasnya. Plus, ini adalah gaya yang sangat kompleks dan bernuansa, namun sangat mudah didekati, dan sangat mudah untuk diminum. ”

Dengan aroma karamel dan sereal yang kuat, hampir tidak ada rasa pahit dan sentuhan akhir yang sedikit manis, ini mirip dengan hidangan musiman Deutschland lainnya yang menonjol, Märzen, barang-barang yang disajikan di Oktoberfest. Tapi tidak seperti foil jatuh, yang menawarkan potensi rendah seperti Budweiser, atau sekitar 5% abv, jam Maibock sekitar 8% abv.
Itu sangat kuat.

“Kami menyebutnya 'efek palu beludru', karena sangat halus saat turun, tetapi sangat kuat,' kata Chris Erickson, direktur operasi pembuatan bir di Snake River Brewery di Jackson, Wyoming, yang menjadikannya salah satu Maibock terbaik di negara bagian. “Ini secara resmi disebut The Discombobulator, tetapi ketika kami mulai membuatnya 18 tahun yang lalu, seorang pelanggan yang sangat bertanggung jawab mengendarai sepedanya di sini, memiliki beberapa, kemudian tidak dapat mengayuh pedal melewati tempat parkir dan berakhir dengan beberapa jahitan. Kami kemudian menamainya Rumah Sakit Bock. ”

Intinya: Jika Anda ingin melihat musim panas, pastikan untuk meminum bir musim semi yang nikmat ini secara perlahan.