Jika Anda memiliki kilang anggur, kemungkinan besar Anda mengumpulkan data. Tetapi jika tidak ada yang melihat data maka mungkin juga tidak ada, kata Crimson Wine Group's Direktur Pemasaran Lisa Kislak.

Kislak terhubung dengan Rob McMillan, Silicon Valley Bank Wakil presiden / pendiri eksekutif divisi anggur, untuk pengalaman tahunannya yang mendalam tentang data, tren, dan peluang bagi produsen. Bergabung dengan pasangan itu adalah Tammy Boatright, presiden VingDirect — sebuah perusahaan yang membantu kilang anggur keluarga membangun dan memelihara klub anggur — dan Cyril Penn, pemimpin redaksi majalah bulanan Bisnis Anggur .

Statistik McMillan diambil dari sekitar 1.000 kilang anggur yang menjawab survei tahunannya. Dia menyimpulkan bahwa, untuk kilang anggur rata-rata, penjualan langsung ke konsumen menyumbang 59% dari penjualan sementara distributor grosir hanya menyumbang 34%.

Panel berfokus pada teknik pemasaran dalam upaya untuk lebih memahami mengapa kaum Milenial masih belum beralih ke anggur dengan antusiasme generasi sebelumnya.

Mengumpulkan data

Karena sebagian besar kilang anggur di Amerika Serikat memiliki situs web dan kemungkinan besar telah mengumpulkan nama dan email pengunjung. Panel mengatakan jika perkebunan anggur ini ingin menjangkau kaum Milenial, mereka harus pergi ke tempat kaum Milenial berada.

Namun, “66% perkebunan anggur tidak memiliki siapa pun yang melihat data mereka,” kata McMillan. “Jika Anda tidak mengukurnya…”

'Anda tidak memiliki data,' Boatright menyelesaikan.

Sebagian besar kilang anggur sudah memiliki data, kata Boatright, tetapi untuk membuatnya bermanfaat mereka harus lebih dari sekadar menyegmentasikannya menjadi anggota klub dan non-klub. Dia menyarankan model Baru-Baru Ini, Sering dan Secara Monetari (RFM).

“Baru-baru ini: Kapan terakhir kali mereka [mengunjungi situs web]? Frekuensi: Seberapa sering mereka datang? Dan uang: Berapa banyak yang mereka belanjakan? ” kata Boatright. “Jadi, kapan terakhir kali mereka ada di sini? Seberapa sering mereka datang dalam enam bulan terakhir? Dan berapa banyak uang yang mereka belanjakan? ”

Penemuan ini memungkinkan perkebunan anggur untuk menyesuaikan pengalaman dengan pelanggan mereka. Dan dengan kaum Milenial, itu termasuk menyesuaikan biaya.

Generasi muda cenderung tidak memiliki daya beli yang sama seperti generasi baby boomer ketika mereka berusia 30-an. Juga, hanya dalam beberapa tahun, hampir semua generasi baby boomer akan memasuki usia pensiun dan pengeluaran mereka kemungkinan besar akan terpengaruh oleh hidup dengan penghasilan tetap, kata McMillan.

Kekuatan Instagram

Pabrik anggur harus memperluas penawaran media sosial mereka, kata panel itu. Di sinilah Instagram masuk.

Pabrik anggur harus memiliki aplikasi berbagi foto yang menggambarkan jenis pengalaman yang akan didapat pengunjung di perkebunan dengan berbagi foto properti, aktivitas, dan staf yang sedang beraksi.

Produser yang memanfaatkan platform memiliki kesempatan yang lebih baik untuk menarik generasi Milenial ke depan pintu kilang anggur.

“[Milenial] melihat pengalaman sebagai tujuan mereka menghabiskan uang. Belum tentu sebotol anggur yang mereka pakai saat keluar dari ruang mencicipi, ”kata Kislak. Dia menambahkan bahwa konsumen ini juga cenderung mencari 'pengalaman komunal'.

Tetapi waktu juga merupakan elemen penting bagi demografis yang lebih muda ini, banyak yang sekarang telah mulai berkeluarga dan mungkin tidak memiliki beberapa jam untuk berkendara ke kilang anggur untuk mencicipi anggur yang harganya mahal.

Boatright menyarankan menggambar di Celemek Biru atau Perbaiki Jahitan model, yang dikirim ke rumah pelanggan.

“Kita semua tahu betapa populernya model-model itu sekarang di antara demografis itu, tetapi mereka tidak meminta $ 120 sebulan, mereka meminta $ 40 sebulan,” kata Boatright.

McMillan mengatakan perkebunan anggur harus lebih baik dalam uji coba konsumen, dan keberhasilan mengumpulkan dan memeriksa data sangat penting.

“Kami tidak bisa terus melakukan apa yang telah kami lakukan,” katanya.