Menginginkan brownies yang hangat dan lengket tetapi segar dari bubuk kakao? Sebelum Anda mengonsumsi coklat batangan tersebut, ada beberapa hal yang perlu diketahui tentang coklat sebelum mencoba menggantinya dengan bubuk coklat. Semua coklat dimulai dari biji pohon kakao (kay-KAY-oh). Bijinya difermentasi, dikeringkan, dipanggang, dan dipecah. Proses ekstraksi menghasilkan mentega kakao dan pasta coklat pekat yang disebut cairan coklat. Sebelum dimasukkan ke dalam kotak bubuk kakao coklat di lorong toko Anda, mentega kakao padat hasil ekstraksi digiling menjadi bubuk halus untuk membuat apa yang Anda kenal sebagai bubuk kakao tanpa pemanis ($6, Target ). Sekarang setelah ilmu pengetahuan sudah ketinggalan zaman, mari kita bahas cara mengganti coklat dengan bubuk coklat.

BHG / Ana Cadena

Cara Mengganti Coklat dengan Bubuk Kakao

Pilihan terbaik Anda saat menggunakan coklat sebagai pengganti coklat bubuk adalah coklat tanpa pemanis ($4, Target) karena semua coklat lainnya mengandung gula dan oleh karena itu perlu lebih banyak penyesuaian untuk resep Anda. Secara umum, 1 ons coklat tanpa pemanis dapat menggantikan 3 sendok makan. biji cokelat. Meskipun karena potongan coklat Anda mengandung minyak, Anda mungkin ingin mencoba menghilangkan sebagian minyaknya; ambil 1 sdm. minyak yang diminta untuk setiap ons coklat yang diganti. Bagaimana jika Anda hanya memiliki coklat susu atau coklat manis? Minuman keras coklat yang kami sebutkan dalam pelajaran sains sebelumnya adalah apa yang dimasukkan ke dalam coklat batangan dan keripik yang Anda beli di toko bersama dengan gula (dan susu kering untuk coklat susu). Sayangnya, coklat manis bukanlah pengganti coklat tanpa pemanis yang dapat diandalkan dalam resep Anda.

Konversi Bubuk Kakao ke Cokelat

Berikut rincian singkat pengukuran yang berguna saat mengganti coklat bubuk kakao:

Pengganti coklat semi-manis atau pahit (1 ons):1 sendok teh. bubuk kakao tanpa pemanis ditambah 2 sdt. gula dan 2 sdt. mentega putih setara dengan 1 ons coklat semimanis ATAU 3 sendok makan. coklat bubuk ditambah 1 sdm. minyak atau mentegaPengganti coklat tanpa pemanis (1 ons):3 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis ditambah 1 sdm. minyak goreng atau mentega cair, lelehkanPengganti coklat, kue manis (4 ons):¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis ditambah ⅓ cangkir gula dan 3 sendok makan. memendekkan

Jika Anda perlu mendapatkan status perbaikan brownies dan bukan penggemar matematika, Anda selalu bisa membuat resep brownies fudgy lezat kami, yang membutuhkan coklat tanpa pemanis, bukan bubuk kakao. Anda juga bisa berkreasi dengan campuran brownies kotak untuk camilan manis yang cepat.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim