Belajar membuat daging babi tarik dan cara menyuwir daging babi adalah keterampilan memasak yang akan membantu Anda setiap kali BBQ, seadanya, atau makan malam keluarga besar. Daging populer ini, salah satu potongan paling murah yang bisa Anda beli, sangat ideal untuk disajikan kepada banyak orang (atau hanya keluarga Anda yang memiliki banyak sisa makanan). Cara membuatnya juga mudah.

Kami akan mengajari Anda cara membuat daging babi tarik di dalam oven, pengasapan, slow cooker, dan di atas kompor. Kemudian, Anda dapat menikmati sandwich daging babi yang menarik untuk acara apa pun, seperti bak truk, reuni keluarga, dan bahkan makan malam di hari kerja.

Parit Blaine

Gunakan Bahu Babi untuk Membuat Daging Babi yang Ditarik

Sebelum Anda menyingsingkan lengan baju untuk mempelajari cara membuat daging babi yang menarik, ingatlah dua kata penting berikut: bahu babi . Tidak peduli bagaimana Anda berencana menggunakan daging babi yang ditarik—dalam sandwich, casserole, taco, semur, atau bahkan bungkus selada—kunci untuk mendapatkan daging yang paling empuk adalah memulai dengan potongan dengan banyak marmer dan jaringan ikat. Dengan begitu, daging akan melunak saat dimasak perlahan, menjadi sangat empuk sehingga mudah dipisahkan.

Dapatkan Resep Sandwich Babi Tarik Asap

Bahu babi melakukan semua itu. Itu sebabnya sebagian besar resep yang menunjukkan cara membuat daging babi tarik memerlukan potongan ini. Resep Anda mungkin menentukan daging bahu babi panggang, daging bahu babi panggang, atau bahu babi tanpa tulang; semua ini berasal dari bahu dan bagus untuk membuat daging babi yang menarik.

Bagaimana dengan Pinggang Babi?

Test Kitchen kami sering ditanya apakah Anda bisa membuat daging babi tarik dengan pinggang babi. Daging babi tarik secara tradisional dibuat dari potongan bahu, tetapi beberapa resep bisa digunakan jika Anda mencari versi daging babi tarik yang lebih rendah lemak.

Bagaimana dengan Bokong Boston?

Pertanyaan lain yang ditanyakan pembaca kami: Apakah pantat Boston sama dengan pinggang babi? Memang benar: Di beberapa bagian negara, daging babi panggang disebut Boston butt. Tidak, kami juga tidak mengerti, tapi yang perlu Anda ketahui hanyalah ini: daging babi panggang = pantat Boston. Hal yang sama. Dan itu sangat bagus untuk membuat daging babi yang menarik.

Cara Membuat Daging Babi Tarik 4 Cara

Salah satu hal pertama yang akan Anda perhatikan saat mencari resep daging babi tarik adalah banyak yang memerlukan waktu memasak yang lama dengan api kecil. Hal ini karena dibutuhkan waktu yang lama agar jaringan ikat tersebut terurai menjadi kelembutan yang berair!

Artinya, Anda bisa membuat daging babi tarik di dalam slow cooker, di dalam oven, di atas panggangan, atau di dalam pengasap, selama apinya kecil dan waktunya lambat.

Cara Membuat Daging Babi Tarik di Perokok

Resep Bahu Babi Tarik kami yang berbumbu baik cocok untuk Anda jika Anda seorang perokok. Meskipun persiapan pemanggangan hanya membutuhkan waktu 15 menit, Anda perlu merencanakan waktu merokok selama 4 hingga 5 jam. Langkah-langkah umum untuk merokok adalah sebagai berikut:

• Bumbui daging babi Anda sesuai keinginan.
• Susun arang yang sudah dipanaskan sebelumnya, potongan kayu yang direndam dan dikeringkan, serta panci air sesuai petunjuk pabrik. Tambahkan air ke dalam panci.
• Tempatkan daging panggang di rak panggangan di atas panci air.
• Menutupi; asap 4 sampai 6 jam atau sampai daging panggang sangat empuk.
  • Tambahkan batu bara dan air tambahan sesuai kebutuhan untuk menjaga suhu dan kelembapan. (Jangan menambahkan kayu lagi setelah 2 jam pertama pengasapan. Terlalu banyak asap akan membuat daging panggang menjadi pahit.)

Cara Membuat Daging Babi Tarik dalam Slow Cooker

Tidak ada waktu untuk nongkrong di luar bersama perokok selama lima jam? Lakukan secara langsung dengan rute slow cooker. Jika sudah waktunya memperbarui slow cooker Anda, coba ini Pemasak lambat Crock-Pot yang dapat diprogram ($80, Kamar Mandi Tempat Tidur & Selebihnya ). Dagingnya bisa dimasak sepanjang hari saat Anda berada di luar melakukan apa yang Anda lakukan. Kunjungi Tex-Mex dengan Enchilada Babi Tarik ini. Jika Anda memasaknya tanpa resep, berikut adalah langkah umumnya.

• Pangkas lemak dari daging. Potong daging agar muat di dalam slow cooker Anda (Anda mungkin perlu memotong beberapa bagian).
• Buat saus atau kaldu berbumbu dan tuangkan di atas daging babi.
• Masak perlahan 5 hingga 6 jam dengan suhu tinggi atau 10 hingga 11 jam dengan suhu rendah.

Cara Membuat Daging Babi Tarik di Oven

Beberapa resep oven untuk daging babi tarik memerlukan memasak daging dalam panci yang tertutup rapat. Oven Belanda sangat cocok untuk ini. Cobalah metode ini dalam resep Daging Babi Panggang Italia kami. Resep oven lainnya menentukan pemanggangan daging tanpa tutup dalam panci pemanggang besar. Selama suhunya rendah (umumnya 350°F atau kurang), metode mana pun dapat memberikan hasil lembut dan menarik yang Anda cari. Langkah dasarnya sama untuk Dutch oven dan metode pemanggangannya.

• Bumbui daging babi panggang sesuai keinginan dan tambahkan ke jenis wajan apa pun yang Anda gunakan.
• Panggang pada suhu 325°F hingga 350°F selama 4 hingga 6 jam atau hingga suhu pemanggangan mencapai setidaknya 190°F.

Cara Membuat Daging Babi Tarik di Kompor

Anda memerlukan panci besar dan berat dengan penutup yang rapat untuk membuat daging babi tarik di atas kompor. Sekali lagi, oven Belanda sangat cocok untuk ini! Coba resep Cabai Wajan Babi Tarik ini. Satu-satunya trik adalah memastikan daging dimasak dengan api kecil, sesuai petunjuk dalam resep. Setiap resep menggunakan petunjuk yang sama.

• Bumbui daging babi panggang dan tambahkan minyak panas ke jenis wajan apa pun yang Anda gunakan
• Cokelat daging di semua sisi.
• Tambahkan bahan tambahan untuk saus atau rebusan.
• Rebus, tutup 1 hingga 2 jam, atau hingga daging empuk..

Panichgul Studios Inc

Cara Memotong Daging Babi

Setelah Anda memasak dagingnya, sekarang saatnya mempelajari cara menyuwir daging babi menjadi potongan-potongan yang berair dan seukuran sekali gigit yang cocok untuk sandwich, taco, cabai, semur, dan banyak lagi. Lagi pula, begitulah cara Anda memasukkan 'tarikan' ke dalam daging babi yang ditarik!

Berikut cara menyuwir bahu babi, langkah demi langkah:

• Letakkan daging yang sudah matang di atas talenan besar. Gunakan pisau besar untuk memotong daging menjadi potongan besar.
• Masukkan dua garpu ke dalam sepotong daging dan tarik ke arah berlawanan untuk mendapatkan potongan yang panjang dan tipis. Ulangi dengan sisa daging.

Tip Dapur Uji: Membuat daging babi tarik terlebih dahulu adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan. Setelah daging babi ditarik diparut, bagi ke dalam wadah yang dangkal. Tutup dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan.

Sekarang Anda tahu: Babi tarik itu Jadi mudah dilakukan; bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya (walaupun jika Anda seorang pemula, serahkan metode pengasapan kepada ahli barbekyu). Untuk saat ini, cobalah metode slow cooker, oven, atau kompor kami, dan Anda akan selalu mendapatkan sesuatu yang benar-benar memuaskan untuk memberi makan keluarga Anda untuk beberapa kali makan.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim