Pada perjalanan sepeda melalui Burgundy beberapa tahun yang lalu, kami memutuskan untuk mengadakan pesta anggur dan hidangan pembuka sebelum makan malam di kamar kami untuk sesama pengendara. Kami membeli baguette, pâté, dan irisan quiche dari toko roti setempat. Kami membeli beberapa botol Mâcon-Villages dan Pouilly-Fuissé, serta beberapa permata dari Meursault dan Puligny-Montrachet.

Meminta es dari pengusaha hotel, kami diberikan ember baja tahan karat yang setengah berisi air dan empat es batu yang mencair dengan cepat. Kami menyelinap ke dapur hotel di antara layanan dan mulai mengambil es ke dalam simpanan kantong plastik satu galon kami yang dapat ditutup.

Saat kami kembali ke atas, pemilik hotel menangkap basah kami. Dalam bahasa Prancis yang terbata-bata, kami mengulangi, 'Anggurnya hangat dan tidak ada tempat untuk membeli es,' sampai dia mengangkat bahu dan mengarahkan kami ke tangga. Kami berlari, mendinginkan botol kami di kamar mandi, dan kemudian menikmati anggur yang didinginkan dengan baik bersama teman-teman kami.

Karena kami tidak pernah memaafkan pelanggaran hukum — bahkan dalam mengejar anggur putih dingin — berikut cara menjaga suhu minuman yang tepat selama musim hiburan di luar ruangan.

Tips Bermanfaat

• Gabungkan es dan air dalam pendingin atau ember anggur Anda. Air es memberikan kontak lengkap dan mendinginkan dengan lebih efisien.
• Bersantailah jauh-jauh hari: pagi saat pesta malam, atau malam sebelum acara siang hari.
• Selalu memiliki lebih dari cukup es. Kecuali Anda memiliki pembuat es yang berdiri sendiri, belilah beberapa kantong es sebelum pesta luar ruangan.
• Buat es batu dengan air garam. Ia memiliki titik beku yang lebih rendah daripada air biasa, sehingga air esnya akan tetap lebih dingin. Simpan di kantong terpisah berlabel.
• Tempat sampah plastik menyelesaikan pekerjaannya, tetapi bak baja tahan karat relatif lebih murah dan lebih menarik. Kereta dorong yang tersisir rapi membuat pendingin yang menyenangkan untuk pertemuan informal. Bathtub atau bilik shower yang dibersihkan dengan cermat juga merupakan tempat yang baik untuk mendinginkan anggur dan minuman lainnya.
• Jika Anda tidak mengkhawatirkan penampilan, kotak karton dengan selotip yang dilapisi dengan kantong sampah besar menyediakan wadah yang kokoh dan kedap air.
• Untuk pertemuan kecil, freezer dapat memberikan pendinginan yang cepat. Namun, setel pengatur waktu selama 20 menit, sehingga Anda tidak akan menemukan botol yang meledak di kemudian hari.
• Simpan setumpuk handuk pencuci piring di dekat ember servis Anda untuk mengeringkan botol sebelum menuangkan.
• Jangan takut untuk mendinginkan warna merah di hari yang panas. Beri mereka 20 menit dalam rendaman es sebelum disajikan.