Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, setengah jam, dan panggangan panas untuk membuat burger paling lezat dan juicy yang pernah Anda cicipi. Di sini kami akan mengajari Anda cara memanggang burger langkah demi langkah, termasuk berapa lama memasaknya, cara memastikan suhu daging yang tepat, teknik pembentukan patty, dan bumbu apa yang digunakan.

Jika Anda tidak memiliki resep praktis untuk membuat burger di atas panggangan, kami punya resepnya (yang mencakup resep burger panggang lezat selain daging sapi biasa!) sehingga semua orang di acara masak musim panas Anda akan puas. Nyalakan pemanggang dan bersiaplah untuk melemparkan burger ke atas api tersebut.

Karla Conrad

Langkah 1: Bumbui Daging Anda

Sebelum memasak burger di atas panggangan, penting untuk menambahkan bumbu dalam jumlah yang tepat. Untuk penyebaran rasa yang maksimal, Test Kitchen kami suka mengoleskan daging giling di atas piring dan menambahkan bumbu pilihan Anda. Aduk perlahan dengan tangan, tapi hati-hati jangan sampai mencampurkan adonan. Gunakan resep burger panggang terbaik kami sebagai panduan pengukuran bumbu burger panggang yang ditingkatkan atau cukup mulai dengan garam dan merica.

Kami suka menggunakan 1½ pon daging giling 85% tanpa lemak untuk membuat empat burger untuk dipanggang.

FOTO: Parit Blaine

FOTO: Karla Conrad

Tambahkan bawang bombay dan saus steak ke daging sapi tanpa lemak. Mereka memberikan kelembapan dan rasa.

Langkah 2: Bentuk Burger untuk Memanggang

Untuk roti dengan ukuran yang konsisten, tepuk-tepuk daging menjadi persegi panjang dan bagi. Tepuk setiap bagian menjadi bulatan tetapi jangan terlalu banyak mengolah daging. Ratakan setiap burger menjadi roti berukuran ¾ inci. Jika diinginkan, tekan tepi yang tidak beraturan ke arah tengah untuk membentuk burger bulat sempurna.

Setelah membentuk roti burger, gunakan jari Anda untuk menekan perlahan bagian tengah setiap patty, hingga membentuk lekukan yang dangkal. Lesung pipit ini berfungsi dua hal: membantu mencegah burger menggembung saat dimasak, dan membuat burger matang lebih merata.

Andy Lyons

Langkah 3: Panggangan Burger

Untuk pemanggang arang, panggang roti berukuran ½ inci di rak pemanggang terbuka langsung di atas bara api sedang selama 14 hingga 18 menit atau hingga matang (160°F hingga 165°F), balik sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang terlebih dahulu. Kecilkan api menjadi sedang. Letakkan roti di rak pemanggang dengan api langsung. Tutup; panggangan sesuai petunjuk.)

Berapa Lama Memanggang Burger

Roti burger yang lebih tebal membutuhkan waktu pemanggangan yang lebih lama untuk mencapai tempat yang aman suhu kematangan burger dari 160°F. Usahakan selama 12 hingga 15 menit untuk roti yang tebalnya ¾ inci.

Untuk mengukur apakah patty sudah matang dengan benar, masukkan termometer baca instan melalui sisi patty hingga kedalaman 2 hingga 3 inci. Untuk membuat burger keju, tambahkan sepotong keju favorit Anda pada menit terakhir memasak.

Uji Tip Dapur untuk Burger Panggang Buatan Rumah Terbaik

Andy Lyons

Dapatkan Resep Burger Panggang Favorit Kami

Geser patty Anda ke atas roti burger dan mulailah memberi topping! Kami menyukai topping burger klasik: saus tomat, mustard, acar, bawang bombay, dan mayo. Namun sesekali, kami suka mencampurkannya! Cobalah topping burger yang asyik dengan hidangan klasik seperti guacamole, saus tomat pedas, dan banyak lagi. Anda juga dapat meningkatkan permainan burger Anda dengan membuat burger isi yang berair. Tidak suka daging? Cobalah salah satu burger vegetarian yang lezat ini.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim