Tanggal 1 Oktober menandai dimulainya kalender pembuatan saké tradisional di Jepang dan semakin cepat, semakin cepat sebagai Hari Saké Internasional — hari untuk merayakan, mencicipi, dan mempelajari tentang persembahan anggur persembahan Jepang yang sebagian besar kurang dihargai namun luar biasa ini.

Tahun ini, awali Tahun Baru Saké dengan lima alasan teratas mengapa Anda harus minum saké dan beberapa saran tentang cara memulainya.

1. Jika Anda tidak menyukai saké, Anda mungkin tidak mengenal saké sama sekali. Jika pengalaman terakhir Anda dengan saké adalah (A) satu tembakan yang direndam dari dua sumpit ke dalam bir atau (B) generik, 'house saké' panas di kedai sushi all-you-can-eat lokal Anda, Anda belum mengalami premium, artisanal Demi. Dari yang kering hingga manis dan berkilau hingga mendung, ada banyak gaya saké berkualitas yang cocok untuk setiap profil rasa. Apakah kegemaran Anda menyukai anggur putih aromatik atau pedesaan, merah tanah, ada saké yang menunggu untuk ditemukan.

2. Saké serba guna. Saké adalah satu-satunya minuman beralkohol yang dapat dinikmati di hampir setiap suhu — es dingin hingga panas, dengan berbagai rasa dan aroma di setiap kisaran suhu. Selain itu, sebotol saké memiliki umur panjang yang luar biasa. Jika disimpan dalam lemari es, saké berkualitas tinggi dapat mempertahankan aroma dan rasanya selama lebih dari seminggu.

3. Saké berpasangan dengan segalanya. Saké bukan hanya pelengkap sushi. Anda dapat menikmatinya di luar konteks restoran Jepang. Cobalah di rumah pada Selasa malam, atau dengan teman-teman di pesta makan malam Anda berikutnya dengan apa saja mulai dari pasta dan pizza hingga taco.

4. Sake lembut di tubuh. Tidak seperti anggur, tidak ada sulfit (alami atau tambahan) di saké, saké juga tidak mengandung pemicu alergi umum seperti tanin dan hanya jejak histamin. Bagi mereka yang menderita refluks asam atau enamel gigi sensitif, dengan hanya 1/5 dari kandungan asam anggur, saké adalah alternatif yang lembut dan lembut.

5. Saké adalah salah satu benteng terakhir misteri di dunia minuman. Setiap orang memiliki ahli anggur, sombong wiski, atau ahli kerajinan bir yang tahu segalanya dalam hidup mereka, tetapi berapa banyak orang yang dapat membanggakan bahkan sedikit pengetahuan tentang saké? Dengan mengambil beberapa fakta dasar saké, Anda dapat langsung membuat teman-teman Anda kagum dengan keahlian saké yang baru Anda temukan.

Mulai dari mana?

Baik merayakan Le Nouvel An de Saké di kediaman aktor dan kekasih saké Paris, Gérard Depardieu, atau di The Joy of Saké di New York City, berikut adalah beberapa tempat utama untuk memulai Tahun Baru Saké Anda dengan penuh gaya.

The Joy of Saké: Ini adalah acara saké tahunan terbesar di Amerika Serikat, dengan lebih dari 300 saké terbaik dunia tersedia, termasuk pemenang penghargaan emas dari Penilaian Sake Nasional AS 2012, ditambah lebih dari 200 saké yang tidak tersedia secara komersial di AS Pilihan makanan pembuka dari 14 restoran New York City termasuk WD-50, Brushstroke, Sushi Samba dan Bond Street juga tersedia.
20 September: The Joy of Sake di New York City The Altman Building, 135 W. 18th Street 6–9 sore, $ 90

Tahun Baru Sake di Paris 2012: Di sini, Anda dapat menikmati lebih dari 100 jenis saké, shochu, dan awamori, sambil berbaur di rumah aktor dan Japanophile, Gérard Depardieu. Le Nouvel An de Saké à Paris 2012 adalah acara pencicipan dan pendidikan selama tiga hari yang terbuka untuk industri minuman dan umum. Acara ini menampilkan lokakarya tentang memasangkan dan mencicipi saké bersama dengan pilihan hors d'oeuvres.
29-30 September (mencicipi publik) 1 Oktober (khusus industri): Tahun Baru Sake di Paris 2012 di Paris 95 Rue du Cherche-Midi, 75006 € 30

Hari Sake: Temui pembuat bir, nikmati musik dari band Okinawa live, dan cicipi lebih dari 100 jenis saké sambil menyantap hidangan dari izakaya San Francisco yang terkenal, Nombe. Perayaan Hari Sake tahunan ketujuh San Francisco menguntungkan Pusat Kebudayaan dan Komunitas Jepang di California Utara.
6 Oktober: Sake Day di San Francisco 1840 Sutter Street 17.00-20.00 $ 80, spesial pemesanan awal, $ 65

Acara Pelantikan Urban Sake Tasting Club: Tanggal 8 Oktober adalah pertemuan perdana Sake Samurai dan pakar Timothy Sullivan Urban Sake Tasting Club, serangkaian acara mencicipi yang bertujuan untuk membantu para penggemar saké pemula belajar dan mencicipi saké di lingkungan yang santai. Acara pertama berlangsung di Sakagura, salah satu restoran saké terpopuler di Kota New York. Biaya masuk sudah termasuk penerbangan tiga orang genshu , atau saké murni, makanan pembuka dan selebaran pendidikan.
8 Oktober: Klub Mencicipi Sake Perkotaan di New York City Sakagura, 211 East 43rd Street 6: 30-8: 30, $ 34