Lupakan tentang tanda astrologi dari orang terbaru dalam hidup Anda. Lupakan juga apakah mereka lahir di Year of the Rooster (2017), Monkey (2016) atau Goat (2015). Semua informasi menarik, tidak diragukan lagi, tetapi yang benar-benar penting adalah seperti apa tahun lahir anak Anda, dan anggur mana yang harus dibuang sehingga semua orang dapat merayakan dengan baik ketika si kecil bertambah usia.

Untuk orang tua baru, memilih anggur tahun kelahiran sekarang, daripada tahun-tahun kemudian ketika mereka lebih sulit ditemukan dan jauh lebih mahal, adalah tugas yang dihormati waktu. Untuk mempercepat proses, para ahli ini menawarkan bantuan tentang cara mereka mengevaluasi tiga versi terakhir anggur yang menawan , dan mana yang memiliki potensi jangka panjang paling panjang untuk dihadiahkan kepada anak Anda puluhan tahun ke depan.

2017 Vintage

Tahun 2017 penuh tantangan di sebagian besar Eropa dan California , jadi pilihlah dengan hati-hati. Erik Segelbaum, direktur anggur untuk Restoran Starr , tunjukkan bahwa yang terpenting lebih sering tentang siapa yang membuat anggur daripada sekadar barang antik.

'Pembuat anggur yang hebat itu hebat karena mereka tahu cara menangani kondisi vintage dan panen yang menantang,' katanya. Untungnya, Anda punya waktu untuk menemukan anggur terbaik. Sebagian besar tahun 2017 tidak akan dikemas selama satu atau dua tahun lagi.

Kimberly Milburn, sommelier di New York City's Perusahaan Daging Bowery , sangat senang dengan berita dari Burgundy . 'Saya mendengar dari sebagian besar kontak saya di sana bahwa tahun 2017 sangat bagus, dan mereka senang dan bersemangat melihat anggur berkembang [dalam tong],' kata Milburn.

Untuk Bordeaux , Segelbaum menyarankan 'label yang dicoba dan benar,' terutama dari Pessac-Leognan dan Serius .

Napa sommelier Kelli White memperingatkan untuk tetap dengan lebih disiplin lembah Napa Cabernet Sauvignons , sebagai Cabernets 'kaya, [cokelat],' meskipun enak untuk diminum sekarang, dapat memudar dalam dua dekade. Winn Roberton, kepala sommelier untuk Steak Bourbon pada Hotel Four Seasons di Washington, D.C., menyarankan Cabernet dari kebun anggur pegunungan Napa. “Semakin tinggi semakin baik,” katanya.

Meskipun 2017 terlalu dini untuk dinilai, Joe Campanale, direktur pemilik / minuman di Kemegahan di New York City, kata sebagian besar vintages Pelabuhan dan kayu memiliki beberapa anggur yang sangat baik, dan kedua anggur yang diperkaya ini akan menua selama beberapa dekade. Bahkan jika campuran vintage tidak diumumkan, Pelabuhan yang dibuat dari satu quinta atau kebun anggur untuk tahun itu bisa menarik.

Panduan untuk Cabernet Sauvignon Napa Valley Terbaik

2016 Vintage

Beruntunglah anak yang lahir pada tahun 2016, karena laporan dari sebagian besar daerah besar sangat antusias. Harapan membengkak untuk Bordeaux, Burgundy, the Lembah Rhône , Lembah Napa, Jerman manis Riesling , beberapa sampanye , itu Barolos dari Piedmont dan Garnachas dari Spanyol Biara .

Pakar sampanye Christie Dufault, profesor studi anggur dan minuman di Institut Kuliner Amerika , mengatakan bahwa kebanyakan bubbly vintage berusia hingga belasan tahun sebelum dirilis untuk dijual. Itu adalah keuntungan bagi orang tua yang suka menunda-nunda.

Untuk tahun 2016, Dufault berkata, 'Saya kemungkinan besar akan mencari lebih banyak petani [produsen kecil, satu kebun anggur], karena mereka memiliki keunggulan bertani dan memanen di tahun yang penuh tantangan itu.'

Campanale berkata, 'Saya suka Napa 2016 karena tidak sehangat beberapa anggur baru-baru ini dan membuat anggur dengan alkohol rendah yang lebih berstruktur klasik.' Dia juga bullish di Burgundy. “[Pembotolan] 2016 akan menjadi vintage yang bagus, karena anggurnya seimbang dan sangat lezat dan beraroma,” katanya.

Rhônes 2016 sangat indah, kata Milburn, “sangat bagus di Rhône Selatan.” Mengenai Bordeaux, Segelbaum mengatakan bahwa 2016 tidak cukup menarik perhatian tahun 2015. “Jadi inilah kesempatan yang baik untuk berbelanja secara royal di beberapa rumah yang lebih besar, 'Grands Vins' dan daerah yang lebih didambakan seperti Margaux dan Pauillac ,' dia berkata.

7 Tip Penyimpanan Anggur untuk Menjaga Anda dan Botol Anda Bahagia

2015 Vintage

Segelbaum sangat antusias dengan struktur anggur Bordeaux. 'Karakter asam, tanin, dan buah-buahan semuanya persis seperti yang Anda inginkan,' katanya. Segelbaum percaya ini tahun yang baik untuk tawar-menawar pada label kedua dari châteaux besar dan daerah yang kurang terkenal.

“Fronsac, Côtes de Blaye atau Côtes de Bourg mungkin membuat Anda hanya mengembalikan $ 20 per botol dan mengembalikan dividen besar-besaran 20 tahun ke depan, ”katanya.

Untuk Champagne, 'tahun 2015 secara keseluruhan akan menunjukkan konsistensi dan ketangguhan paling tinggi dari tiga vintages,' kata Dufault.

Roberton menyebut tahun ini Barolo, 'vintage yang spektakuler. Saya telah melihat lebih banyak peminum anggur yang tidak berpengalaman mencium aroma Barolo yang enak dan berkata, 'Wow,' daripada dengan segelas Bordeaux, 'karena aroma tar jalanan, mawar, dan adas manis.

Campanale mengatakan bahwa vintage Burgundy sangat bagus untuk mereka yang lebih suka gaya 'riper'. Milburn menyukai Rhône utara yang indah Syrah dari Pertapaan dan Côtes-Roties .

Over-the-top Napa Cabs menjadi perhatian White. Anggur yang sangat kaya dan terkonsentrasi mungkin tidak akan mencapai tahun 2035, katanya. Sebaliknya, carilah anggur yang lebih terstruktur.

Nah, bagi Anda para orang tua yang baik yang telah melakukan hal yang benar untuk anak-anaknya, singkirkan kasus lain untuk Anda rayakan setelah melewati masa remaja.