Dua puluh lima menit. Apakah perjalanan darat empat jam sebanding dengan sesi mencicipi 25 menit?

Itu adalah hari terakhir dari kunjungan selama seminggu ke negara bagian asal saya, California . Pada jam 5 sore keesokan harinya, saya akan kembali ke Big Apple.

Ide tentang kereta api, dua bus, dan Uber begitu saya tiba Napa , semuanya untuk mencicipi anggur singkat di rumah seseorang, itu menakutkan. Tapi anggota Pengadilan Master Sommeliers telah membantu saya mengatur pertemuan ini, jadi saya pergi.

Andrea Robinson, MS, menyambut saya dengan energi besar dan berbuih yang menular. Aku mengintip ke belakangnya dan melihat lengkungan enam buah anggur di mejanya.

Setelah kami menjelaskan perkenalan secara tergesa-gesa, Andrea bertanya apa yang membawaku ke sini.

Saya berhenti. Saya merasa akan mengeluh jika saya mengatakan bahwa banyak email dan panggilan telepon saya ke Master Sommeliers di New York City tidak dijawab. Akses ke Master Sommelier, bagaimanapun, sangat penting untuk memastikan bahwa saya dapat menilai anggur pada tingkat yang diperlukan Pengadilan untuk sertifikasi Lanjutan dan Master.

Bagaimana Siapapun Bisa Menjadi Sommelier

Saya telah berpartisipasi dalam berbagai kelompok mencicipi. Namun, sering kali terjadi konflik besar: Apakah medium asam plus atau tinggi? Apakah tubuh sedang-plus atau penuh? Apakah buahnya dipanggang atau jammy? Apakah buah yang lebih cerah mungkin merupakan indikasi vintage atau iklim?

Jumlah total dari perbedaan halus ini tidak hanya membangun profil anggur, tetapi membantu saya, sebagai a sommelier bekerja di lantai, membuat rekomendasi untuk tamu.

Saya mengesampingkan pikiran saya dan berkata, 'Saya benar-benar ingin mengerjakan deskriptor langit-langit dan struktur panggilan saya.'

“Bagus,” katanya. 'Dan sangat menyenangkan melihat wanita kulit berwarna, juga.'

Kami kemudian menciptakan kembali kondisi bagian verbal dari ujian tersebut. Dia membacakan instruksi, saya merekam di telepon saya dan saya pergi. Anggur No. 1: Kami memiliki yang jelas anggur putih konsentrasi sedang ...

Ketika dia mengungkapkan apa yang telah saya rasakan, Andrea dengan sengaja dan sensitif dalam kritiknya. Jika saya membuat pernyataan yang salah, dia mengeluarkan sebotol varietas yang saya panggil, dan kami membandingkan keduanya. Ketika deskriptor saya tidak jelas, dia mencari-cari untuk menemukan makanan yang setara, jadi saya bisa menyempurnakan kosakata saya. Dia menawarkan ruang yang aman untuk dijelajahi, saya menikmatinya setiap menit.

Pada saat itu, saya bersyukur. Saya menyadari bahwa setiap kesempatan bimbingan layak dicari.

Saat aku pergi, Andrea memelukku erat-erat dan berkata, dengan acuh tak acuh, “Jika kamu pernah keluar ke Napa untuk memanen dan membutuhkan tempat tinggal, kami memiliki wisma yang tersedia. Gratis.'

Saya memandangnya dengan ragu, dan dia dengan sopan menyela, 'Tidak, sungguh, saya serius.'